孜然羊肉的家常做法步驟有哪些

孜然羊肉的家常做法步驟有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。

1、準備一塊羊肉，切成小塊，放一匙孜然粉+一匙胡椒粉+一匙料酒+一匙醬油+一個蛋清，攪拌均勻。

2、繼續放入一匙澱粉，再次攪拌，醃製10分鐘。

3、準備幾根香菜洗淨，鋪在盤子底部。

4、提前準備好所有調料：一勺孜然粉+一勺孜然粒+一勺白芝麻+一勺辣椒粉+半勺鹽。

5、起鍋燒油，油温六成熱，下入醃好的羊肉，炸至八成熟撈出控油備用。

6、鍋中留底油，放入一些洋葱、姜、蠔油，炒香。

7、下入炸好的羊肉，倒入事先準備好的所有調味料，攪拌均勻。

8、最後出鍋盛在香菜墊底的盤中即可。

拓展小知識：孜然羊肉用羊的哪個部位

羊肉含有豐富的蛋白質，質地軟嫩，鮮辣鹹香，孜然味濃，營養豐富。羊肉肉質細嫩，易消化，蛋白質含量高，孜然具有理氣開胃，驅風止痛的功效。

孜然羊肉對羊肉要求比較高，合適的羊肉去做孜然羊肉，出來的味道是最為好吃，而做孜然羊肉最好用羊後腿肉。因為羊後腿，脂肪和肌肉分佈均勻，肥瘦相間，做出來的孜然羊肉，肉質鮮嫩最為肥美。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。