1、機械大小不同
土榨油的機械相對較小,生產效率較慢;壓榨油一般是大規模生產,生產效率較快。
2、工序不同
土榨油一般清洗乾淨之後,就直接壓榨;壓榨油經過多道工序之後再進行壓榨。
3、原料是否可控
花生、玉米及其他多種穀物很容易被黃麴黴素污染,這個東西毒性特強、致癌性也很強,容易損傷肝、腎臟。即使原料肉眼看上去沒有發黴,我們也不能確保安全,畢竟在家裏無法檢測出來。
4、保質時間不同
自榨油沒有經過精煉,其實是很不穩定的,容易變質,保存時間自然就短,需要現榨現用;而且它的“煙點”也很低,油熱了以後很容易冒煙,搞得油煙大。