油豆腐是怎麼做

1、新鮮豆腐要選用稍微幹一點的,不要水豆腐,清洗一下,橫豎兩刀,一塊分為四砣瀝水備用;

2、坐鍋燒茶油,油温上去,用筷子試試,筷子邊泡泡不斷就可以倒豆腐塊了;

3、看豆腐表面稍微有着色就轉中小火慢慢炸;

4、豆腐四面變成金黃色,撈出瀝油即可。