怎麼判斷魚肉熟不熟,如何判斷魚肉熟不熟 知經驗 生活妙招 2.65W 大中小設置文字大小 1、用筷子戳的方法:拿一根筷子從魚頭後一釐米的地方插入魚肉,如果能輕易地把魚肉插透則説明魚已經熟了。2、觀察魚眼變化法:由於活魚的肌肉受熱後收縮較大,魚熟後眼睛會向外凸出,並且魚眼睛的顏色會變白,這樣就説明魚熟了。3、鮮魚雖然滋味鮮美,但含脂肪少,成菜缺少脂肪的香味,還或多或少地帶有腥臭等異味,為了彌補魚餚的這些缺陷,在烹調時加入適量的肥膘肉,可以增加菜餚的香味與營養價值。 TAG標籤:魚肉 熟不熟 #