荸薺需不需要焯水

1、用荸薺炒菜的時候是不需要進行焯水的，因為荸薺裏面的草酸基本上是0，所以不需要焯水。

2、荸薺營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素和碳水化合物，能促進大腸蠕動，臨牀上常用於治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結等。