勾兑解釋

1、勾兑意思是把不同的酒適量混合，並添加調味酒，進行配製。

2、“勾兑”是白酒釀造的一項非常重要而且必不可少的工藝。簡單説就是白酒剛造出來以後，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兑統一口味，去除雜質，協調香味。而勾兑也不是簡簡單單的向酒裏摻水，而是包括了不同基礎酒的組合和調味，是平衡酒體，使之保持獨有風格的專門技術。