西湖龍井等級劃分標準
1、精品，茶形扁平光滑、色澤嫩綠鮮潤、芽峯顯露；
2、特級，茶形扁平光潤、挺直尖削、色澤嫩綠鮮潤、勻整重實勻淨；
3、一級，茶形扁平、色澤嫩綠尚鮮潤、勻整有峯潔淨；
4、二級，茶形扁平挺直尚光滑、色澤綠潤；
5、三級，茶形扁平、尚光滑挺直。
西湖龍井的等級劃分主要有以下幾個標準：
1. 品質：龍井茶品質越高，等級越高。
2. 茶芽的嫩度：茶芽嫩度越高，等級越高。嫩度取決於茶葉採摘時間和天氣條件。
3. 茶葉形狀：龍井茶形狀越挺拔，等級越高。形狀取決於採摘和加工過程中的處理工藝。
4. 茶葉的顏色：龍井茶顏色越鮮亮，等級越高。
5. 茶葉的香氣和滋味：龍井茶香氣越濃郁，滋味越鮮爽，等級越高。
根據以上標準，龍井茶可以分為特級、一級、二級、三級等多個等級。特級龍井是最高等級的龍井茶，茶葉的色澤明亮，香氣濃郁，味道鮮爽。一般來説，等級越高的龍井茶價格越高，品質越優良。
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1、分五級：特、一級、二級、三級、四級
2、特級：一芽一葉初展，芽葉夾角度小，芽長於葉，芽葉勻齊肥壯，芽葉長度不超過2.5cm。
3、一級：一芽一葉至一芽二葉初展，以一芽一葉為主，一芽二葉初展在10%以下，芽稍長於葉，芽葉完整、勻淨，芽葉長度不超過3cm。
4、二級：一芽一葉至一芽二葉，一芽二葉在30%以下，芽與葉長度基本相等，芽葉完整，芽葉長度不超過3.5cm
5、三級：一芽二葉至一芽三葉初展，以一芽二葉為主，一芽三葉不超過30%，葉長於芽，芽葉完整，芽葉長度不超過4cm。
6、四級：一芽二葉至一芽三葉， 一芽三葉不超過50%，葉長於芽，有部分嫩的對夾葉，長度不超過4.5 cm。
什麼等級的龍井是最好的
精品級龍井最好。
西湖龍井茶分為特級、一至，外加一個精品級，5個級別。
1、特級：一芽一葉初展，扁平光滑，採自明前為主，因為第一撥採，所以茶葉較為飽滿，比較均勻。
2、一級：一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔，芽頭較多，但是第二三葉對比特級較大，一級一般為雨前茶。
3、二級：一芽二葉開展，較扁平，第二三葉已經變為了深綠色，芽頭較少，每片茶葉長度較長。
4、：一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，每一顆茶葉較大，一般為老茶客的口糧茶。
5、精品：是企業的標準，較之特級更高，精品是從特級裏精選所出，芽頭寬大，飽滿，一般精品級別茶葉選擇最好的羣體種茶樹採摘。
貢牌西湖龍井分成幾個等級，更國標有什麼區別？
西湖龍井茶茶歷史悠久，無論是達官貴人，還是平民百姓都有飲用龍井茶的習慣。因其色澤翠綠，湯色明亮，清香持久、滋味甘醇，近年來更是成為中國茶葉的代表，遠銷海內外，是“中國十大名”茶之一。西湖龍井為上等綠茶，按級別分又有許多個不同的等級之分，下面我們一起來了解一下西湖龍井的級別有哪些吧！一般而言，西湖龍井茶分為特級和一級至十級共十一個級，其中特級又分為特一、特二和特三，其餘每個級再分為五個等。隨後稍作簡化，改為特級和一至八級，共分43個等。到1995年，進一步簡化了西湖龍井茶的級別，只設特級（分為特二和特三）和一級至四級，同年，浙江龍井茶分為特級和一至五級，共六個級別。
1、精品龍井：一芽一葉，扁平光滑、挺秀尖削
精品都是從特級裏面精選出來的，芽頭都比較大，也很飽滿，絕對是明前採摘才行，一般精品級別的茶葉選擇的是茶樹品種最好的。精品龍井勻整重實，芽峯顯露，香氣嫩香馥郁，清香持久。葉底幼嫩成朵、勻齊、嫩綠鮮亮。
2.、特級龍井：一芽一葉初展，扁平光滑
特級龍井一般是採自明前時節，因為是第一撥採的，所以茶葉較為飽滿，比較均勻，價格也較高。特級龍井扁平光滑，勻整，勻淨，色澤為嫩綠呈定光色。香氣鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底幼嫩成朵。
龍井等級 龍井等級介紹
1、龍井茶的級別評定龍井茶的級別應對照標準茶樣而定,若外形與標準樣有差別的，只能按嫩度確定。龍井茶的級別與色澤有一定關係，高檔春茶，色澤嫩綠為優，嫩為中，暗褐色為下。浙江龍井茶分為特級和一至五級，共6個級別樣。
2、羣體種--是龍井茶最早的品種，也是當前來看茶葉品質最好的。
3、龍井43--是中國農業科學院茶葉研究所從龍井羣體中選育出來的無性系國家級品種。
4、平陽特早--是中葉類、灌木型、特早生種。同一時期採的茶葉，平陽早品貌上要好些，但口味稍微清淡。
5、浙農117--浙江大學選育的優質、高產、早生的紅綠兼用的無性系良種，2002年通過浙江省省級鑑定，列為浙江省重點推廣品種。
6、浙農139--浙江大學選育優質、高產、早生的無性系良種茶樹良種，2002年通過浙江省省級鑑定，列為浙江省重點推廣品種。
7、烏牛早--該品種成熟最快，一般立春一到就開始發芽，公曆3月上旬就可以開摘。
龍井茶等級劃分標準 西湖龍井分為哪些等級
1、分五級：特、一級、二級、、四級
2、特級：一芽一葉初展，芽葉夾角度小，芽長於葉,芽葉勻齊肥壯，芽葉長度不超過2.5cm。
3、一級：一芽一葉至一芽二葉初展，以一芽一葉為主，一芽二葉初展在10%以下，芽稍長於葉，芽葉完整、勻淨，芽葉長度不超過3cm。
4、二級：一芽一葉至一芽二葉，一芽二葉在30%以下，芽與葉長度基本相等,芽葉完整，芽葉長度不超過3.5cm
5、：一芽二葉至一芽三葉初展，以一芽二葉為主，一芽三葉不超過30%，葉長於芽，芽葉完整，芽葉長度不超過4cm。
6、四級：一芽二葉至一芽三葉, 一芽三葉不超過50%，葉長於芽，有部分嫩的對夾葉，長度不超過4.5 cm。
貢牌的龍井茶葉等級怎麼分 哪種最好？
特級龍井：外形勻齊，色澤翠綠，條索細直，嫩度好，香氣高，滋味鮮爽，湯色明亮。一級龍井：外形勻齊，色澤翠綠，條索細直，嫩度較好，香氣高，滋味鮮爽，湯色明亮。二級龍井：外形勻齊，色澤翠綠，條索細直，嫩度一般，香氣一般，滋味清淡，湯色較淺。龍井：外形較為不齊，色澤較為黃綠，條索較粗，嫩度較差，香氣較弱，滋味一般，湯色較淺。
茶葉等級劃分標準
按照茶葉的感官品質（外形、內質），茶葉等級可分為特級、一級、二級、、四級、五級、六級、七級、八級、九級。
除此之外，也可以按照鮮葉指標進行區分，如一芽一葉、一芽兩葉、一芽三葉，以及單片的含量多少來作為茶葉等級的標準。其中，特級茶葉的標準是緊細、勻整、顯毫、勻淨、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細嫩；一級茶葉的標準是緊結肥嫩、勻整、較顯毫、勻淨、濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩。
而二級茶葉的標準是緊結較肥嫩、勻整、條勻較顯毫勻淨、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩；茶葉的標準是條索緊結、勻整、尚顯毫、勻淨、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮；四級茶葉的標準是肥壯緊結、勻整、尚顯毫、有嫩梗、濃純、醇厚、紅濃、褐紅欠勻。
其他等級標準
五級茶葉的標準是條索緊實勻整、略顯鋒利、勻淨、純正、醇和、深紅、褐紅欠勻；六級茶葉的標準是壯實、尚勻整、褐紅、勻淨、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；七級茶葉的標準是肥壯緊實、尚勻整、褐紅、勻淨、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；八級茶葉的標準是粗壯、尚勻整、褐紅、勻淨、純和、醇和、深紅、褐紅欠勻。
九級茶葉的標準是粗大尚緊實、尚勻整、褐紅、有梗、純和、平和、深紅、褐紅欠勻。色澤是個難點，很多以次充好的茶看上去比真正的好茶要光鮮，以西湖龍井為例，冒牌茶都是碧綠生青，彈眼落睛的，倒是正品黃綠相間，不甚起眼。不過仔細分辨，正品的色澤自然悦目，冒牌茶過於鮮豔，感覺不自然。
龍井茶可以分為幾個等級？
西湖 龍井茶從採摘到製作都有嚴格的標準。同樣西湖龍井茶等級 下面詳細介紹西湖龍井茶分哪幾個等級。 以往，西湖龍井茶分為特級和一級至十級共11個級，其中特級 又分為特一、特二和特三，其餘每個級再分為5個等，每個級的 “級中”設置級別標準樣。隨後稍作簡化，改為特級和一至八級， 共分43個等。也就是説在以前若要問西湖龍井茶分哪幾個等級， 除對西湖龍井有着深厚研究的專家外，其他人應是一時半會回答 不出。但到1995年，西湖龍井茶的級別進一步簡化了，只設特級 (分為特二和特三)和一級至四級;同年，浙江龍井茶分為特級和一 至五級，共6個級別樣。 特級 一芽一葉初展，扁平光滑 一級 一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔 二級 一芽二葉開展，較扁平 一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平 四級 一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔 五級 一芽三葉與對夾葉，扁平較毛糙 這樣看來現若要問西湖龍井茶分哪幾個等級。
龍井茶的品質特點是什麼？國家標準把龍井茶可分為哪幾個等級？
龍井茶的特點就是，味道非常的醇香，顏色非常的翠綠，品質非常好，味道聞起來非常的香濃，顏色比較清淡。國家標準已經把龍井茶分為了6個等級，分別是一級，二級，，特等一級，特等二級，特等。每個等級的品種都是不一樣的。
貢牌的雨前龍井分成那幾個等級？
龍井是我國的傳統名茶，屬於綠茶，是上好的茶。可是龍井又分為明前龍井和雨前龍井，喜歡喝龍井茶的朋友都知道對於龍井茶有“雨前是上品，明前是珍品”的説法
龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。
龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常説，“茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。”龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指採大留小分批採摘，全年採摘在30批左右。
傳統的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質的茶葉又有不同的炒制手法。由於產地生態條件和炒制技術的差別，西湖龍井向有“獅”“龍”“雲”“虎”“梅”五個品類之別。
特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。 [2]
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃一青綠一黃褐。夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。機制龍井茶，當前有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。
浙江龍井茶分為特級和一至五級，共6個級別樣。
羣體種
“唯杭之龍井扁且直”
“唯杭之龍井扁且直”
羣體種是龍井茶最早的品種，也是當前來看茶葉品質最好的，如今人們常説的獅峯山上的西湖龍井茶就是這個品種。一般來説，羣體種採摘的時間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。該品種的種植面積僅限於西湖產區，面積十分有限。
龍井43
龍井43是中國農業科學院茶葉研究所從龍井羣體中選育出來的無性系國家級品種。灌木型，中葉類，樹姿半開張，分枝密。特早生種，在青島地區一芽一葉期為4月中、下旬。育芽能力特強，發芽整齊密度大，芽葉短壯少毛，春茶一芽二葉幹樣約含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、兒茶素總量12.1%、咖啡鹼4.0%。適制雀舌、龍井、玉葉等扁形名優綠茶。
特點：香味和濃度都適宜，回甘持久，龍井43一般適合炒製成綠版，湯色清綠明亮。
平陽特早
中葉類、灌木型、特早生種。青島地區名茶開採期4月中、下旬，發芽密度大，育芽能力強。特點：香氣高是它顯著的特點，同一時期採的茶葉，平陽早品貌上要好些，但口味稍微清淡。
浙農117
浙江大學選育的優質、高產、早生的紅綠兼用的無性系良種，2002年通過浙江省省級鑑定，列為浙江省重點推廣品種。持嫩性強、適制扁形與針形茶、芽壯色綠。發芽時間早、青島地區名茶開採時間在5月上旬、育芽力強、抗逆性強，特別是抗寒性突出、製成的綠茶香高持久、滋味濃鮮爽口。
浙農139
浙江大學選育優質、高產、早生的無性系良種茶樹良種，2002年通過浙江省省級鑑定，列為浙江省重點推廣品種。春茶開採期比早生種福鼎大白茶早7天左右，適制名優綠茶，香氣高而持久、味鮮醇有回甘，並有耐貯藏的特點，單產比福鼎大白茶增27%。葉色翠綠、產量高。優點是持嫩性好、抗寒性強，缺點是抗病性稍弱。
烏牛早
該品種成熟最快，一般立春一到就開始發芽，公曆3月上旬就可以開摘。由於烏牛早外形和西湖龍井相似，產量也很大。
怎麼樣看龍井茶的好壞?
怎麼看龍井茶的好壞
很光滑漂亮的不是西湖龍井，很綠的也不是西湖龍井。相反，很難看粗糙的就有可能是西湖龍井。
更重要的是要喝，只有喝才能明確。其實如果您要是想知道好壞相當容易，因為要比好壞，那麼就把兩個茶放一起喝，你認為好喝的一定是好的，另一個就是不好的。不用擔心，這個好壞之分每個人都能識別。
龍井茶怎麼區別好壞？
一摸 判別茶葉的乾燥程度。隨意挑選一片幹茶，放在拇指與食指之間用力一捻即成粉末，則乾燥程度是足夠的；若為小碎粒，則乾燥度不足，或者茶葉已吸潮。乾燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也不高。
二看 看幹茶是否符合龍井茶的基本特徵，包括外形、色澤、勻淨度等。
三嗅 嗅聞幹茶的香氣高低和香型，並辨別有否煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和各種夾雜的氣味。
四嘗 當幹茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求後，進行開湯審評。取3~4克龍井茶置杯或碗中，衝入沸水150~200毫升，5分鐘後先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，後評葉底。
怎麼辨別西湖龍井茶的好壞呢？
龍井茶的品質特點：
春茶中的特級西湖龍井、浙江埂井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。
夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。
機制龍井茶，現在有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。
如何鑑別龍井的好壞，一般價格是多少
形香味色各有特徵 從季節上而言，龍井茶通常以清明前採製的為最好，稱為“明前茶”；穀雨前採製的稍遜，稱為“雨前茶”；而穀雨之後的就非上品了。龍井茶的感官品質主要通過“幹看外形、濕看內質”來評定，具體從外形、香氣、滋味、湯色和葉底等方面來品評。 外形特徵：幹看茶葉外形，以鑑別茶葉身骨的輕重和制工的有劣，內容包括嫩度、整碎、色澤、淨度等。一般龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。反之，外形鬆散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃，表明質量低次。 香氣特徵：香氣是茶葉沖泡後隨水蒸汽揮發出來的氣味，有由多種芳香物質綜合組成的。高級龍井茶帶有鮮純的嫩香，香氣清醇持久。 滋味特徵：龍井茶滋味以鮮醇甘爽為好。滋味往往與香氣關係密切，香氣好的茶葉滋味通常較鮮爽，香氣差的茶葉則通常有苦澀味或粗青感。 湯色特徵：湯色是茶葉裏的各種色素溶解於沸水中而顯現出來的色澤，主要看色度、亮度和清濁度。龍井茶的湯色以清澈明亮為好，湯色深黃為次。 葉底特徵：葉底是沖泡後剩下的茶渣。主要以芽與嫩葉含量的比例和葉質的老嫩度老衡量。龍井茶好的葉底要求芽葉細嫩成朵，均勻整齊、嫩綠明亮。差的葉底暗淡、粗老、單薄。 摸看嗅嘗都不可少 選購龍井茶時，首先要根據自己的需要，比如用途、經濟實力和喜好等，然後通過以下程序進行感官辨別。 一摸：判別茶葉的乾燥程度。隨意挑選一片幹茶，放在拇指與食指之間用力捻，如即成粉末，則乾燥度足夠；若為小顆粒，則乾燥度不足，或者茶葉已吸潮。乾燥度不足的茶葉比較難儲存，同時香氣也不高。 二看：看幹茶是否符合龍井茶的基本特徵，包括外形、色澤、勻淨度等。 三嗅：聞幹茶香氣的高低和香型，並辨別是否有煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和各種夾雜着的不良氣味。 四嘗：當幹茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求後，進行開湯品嚐。一般取3克龍井茶置於杯碗中，衝如沸水150毫升。5分鐘後先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，後評葉底。這個環節更為重要
怎麼判斷龍井的好壞？
龍井茶分西湖龍井和浙江龍井，是浙江省的主要名茶，年產量14萬噸以上，其中西湖龍井茶約900噸（含夏秋龍井），約佔龍井茶總產量的65%。
由於歷史的發展和茶藝的傳播，“龍井”這稱謂逐漸轉變為一種茶葉的製作方式。而本文所説的龍井僅限於杭州西湖風景區及附近出產的龍井茶，也就是目前消費者普遍認同的“真正龍井茶”——西湖龍井。
*龍井茶鑑別
判斷龍井茶品質的好壞，除其衞生指標需進行理化檢驗外，其他項目全依賴於感官審評。審評按外形、湯色、香氣、滋味和葉底五項因子進行，其中外形審評包括色澤、形態、嫩度（等級）、新鮮度等，是審評的重點。
一、龍井茶的級別標準
以往，西湖龍井茶分為特級和一級至十級共11個級，其中特級又分為特一、特二和特三，其餘每個級再分為5個等，每個級的“級中”設置級別標準樣。隨後稍作簡化，改為特級和一至八級，共分43個等。到1995年，進一步簡化了西湖龍井茶的級別，只設特級（分為特二和特三）和一級至四級。
二、龍井茶的品質特點
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。
夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。
機制龍井茶，現在有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。此類茶葉本站不推薦。
三、龍井茶的審評內容
龍井茶的審評內容與其他名優綠茶類同，主要是幹評外形，濕評湯色、香氣、滋味、葉底，以及龍井茶產地的區分等。
1、外形審評
西湖龍井和浙江龍井，因這兩種茶外形十分接近，甚至其他茶區用龍井種鮮葉（如龍井43、龍井長葉）炒制的部分扁形茶，其外形與西湖龍井也難分伯仲，這就給判別龍井茶的產地帶來很大的難度，這也是目前市售龍井茶中標識混亂的原因。
龍井茶外形的基本特徵：扁平，葉包芽不分叉，體表無茸毛，較綠潤。
2、茶湯色澤的審評
高檔茶的湯色顯嫩綠、嫩黃的佔大多數，中低檔茶和失風受潮茶湯色偏黃褐。從湯色不易判別龍井茶的產地，也不必硬加區分。
3、香氣和滋味的審評
產於西湖區梅家塢、獅峯一帶的早春茶葉，如製茶工藝正常，不帶老火和生青氣味的特級西湖龍井和產於浙江省的特級浙江龍井在香氣和滋味上有一定的差別。西湖龍井嫩香中帶清香，滋味較清鮮柔和；浙江龍井帶嫩慄香，滋味較醇厚。若使用“多功能機”炒制的西湖龍井和浙江龍井，由於改變了傳統龍井茶的製作工藝，兩者的香氣無明顯的區別。其他扁形茶大多呈嫩炒青茶的風味。但即使是西湖龍井，一旦炒成老火茶，呈炒黃豆香後，則不易從香氣上分清其產地。在江南茶區，室温條件下貯存的龍井茶，過梅雨季後，湯色變黃，香氣趨鈍。
4、葉底的評定
葉底審評主要是評色澤、嫩度、完整程度。有時把杯中的茶渣倒入長方形的搪瓷盤中，再加入冷水，看葉底的嫩勻程度，可作為定級的參考。
5、龍井茶的級別評定
龍井茶的級別應對照標準茶樣而定，若外形與標準樣有差別的（如有機茶），只能按嫩度與標準樣相當的級別確定。目前大部分散裝龍井茶制後就上市，部分不標級別，只有價格。若是小包裝龍井，則必須標明產品名稱和級別，這些茶應對......>>
怎麼辨別龍井茶葉的好壞？
一看二聞三品四摸
看：幹茶色澤黃綠，略帶糙米色，葉形扁平挺直，整齊均勻，幹茶聞起來清香無雜味
聞：泡水以後，芽葉舒展，香氣清高純正，豆香濃郁不雜，香氣持久
品：茶湯顏色綠中帶黃，清澈明亮，賞禒悦目，品飲甘醇柔和滑潤，嚥下去以後口腔留香生津持久
摸：泡完3道水以後，把泡展的葉底拿在手裏揉捻，葉形開展，兩葉一芽或一葉一芽，手感細嫩柔軟有韌性
西湖龍井茶是怎麼樣區分等級的呢？ 5分
西湖龍井茶分為特級和一至，外加一個精品級，5個級別。
1、特級 ，一芽一葉初展，扁平光滑：
特級一般是採自明前為主，因為是第一撥採的，所以茶葉較為飽滿，比較均勻，價格也是比較高，特級別的茶肯定是明前的，（當然也不排除極個別商家，魚目混珠），市場價一般是1500斤左右向上，一般買的人比較注重是明前的品質，所以價格稍高。
2、一級，一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔：
一級芽頭也比較多，但是我們可以看到第二葉第三葉對比特級就比較大了，一級一般是雨前茶，價格一般是900斤左右向上，工薪階層買的比較多，性價比不錯。
3、二級，一芽二葉開展，較扁平：
二級已經很明顯的看到，第二第三葉已經變成了深綠色，芽頭也比較少了，每片茶葉長度較上面也是比較長了，市場價位一般為400斤左右向上，一般做為辦公用茶比較多。
4、、一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平
的茶葉每一顆都比較大，比較長了，一般是老茶客的口糧茶，價位在200斤左右向上
5、精品是企業的標準，較之特級還要高，精品都是從特級裏面精選出來的，芽頭都比較大，也很飽滿，絕對是明前，一般精品級別的茶葉選擇的是茶樹品種最好的，羣體種，需要注意的是，有些精品茶葉較特級的茶葉可能還要小一點，較特級可能沒那麼好看，這其實是樹種的差別，品質最好的羣體種，樣子可能沒普通品質的龍井好看，但是口感是最好的。
如何能辨別龍井茶葉的好壞？
特級 一芽一葉初展，扁平光滑一級 一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔二級 一芽二葉開展，較扁平 一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平四級 一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔五級 一芽三葉與對夾葉，扁平較毛糙
怎樣辨別西湖龍井茶葉的好壞呢？
你好，我是杭州本地茶農，我們自產自銷的茶葉，一般清明前茶葉是二葉一心，芽較嫩，泡出來的水叫黃湯，茶涼後喝起來是微甜的；清明後的茶葉葉子較大，泡出來是綠水，茶涼後喝起來也是微甜的，你要挑茶葉首先要聞一下幹茶葉的氣味，香中帶甜，那才是正宗的杭州西湖龍井茶，哈，一般自家產的茶葉製成品後，清明前茶葉葉色較黃，清明後茶葉葉色黃中帶綠，哈。
杭州龍井村龍井茶怎麼看好壞
一摸茶葉的乾燥程度。可拿部分茶葉放在拇指與食指之間用力捻，若成粉末，則乾燥度足夠；乾燥度不足的茶葉已吸潮，難儲存，沖泡後香氣也不高。
二看龍井茶外形、色澤、湯色。各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙。沖泡後則看湯色，龍井茶的品質特點是湯色嫩綠明亮。
三嗅茶香。首先辨別幹茶葉有否煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。
什麼等級的龍井是最好的
精品級龍井最好。
西湖龍井茶分為特級、一至，外加一個精品級，5個級別。
1、特級：一芽一葉初展，扁平光滑，採自明前為主，因為第一撥採，所以茶葉較為飽滿，比較均勻。
2、一級：一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔，芽頭較多，但是第二三葉對比特級較大，一級一般為雨前茶。
3、二級：一芽二葉開展，較扁平，第二三葉已經變為了深綠色，芽頭較少，每片茶葉長度較長。
4、：一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，每一顆茶葉較大，一般為老茶客的口糧茶。
5、精品：是企業的標準，較之特級更高，精品是從特級裏精選所出，芽頭寬大，飽滿，一般精品級別茶葉選擇最好的羣體種茶樹採摘。
貢牌西湖龍井分成幾個等級，更國標有什麼區別？
西湖龍井茶茶歷史悠久，無論是達官貴人，還是平民百姓都有飲用龍井茶的習慣。因其色澤翠綠，湯色明亮，清香持久、滋味甘醇，近年來更是成為中國茶葉的代表，遠銷海內外，是“中國十大名”茶之一。西湖龍井為上等綠茶，按級別分又有許多個不同的等級之分，下面我們一起來了解一下西湖龍井的級別有哪些吧！一般而言，西湖龍井茶分為特級和一級至十級共十一個級，其中特級又分為特一、特二和特三，其餘每個級再分為五個等。隨後稍作簡化，改為特級和一至八級，共分43個等。到1995年，進一步簡化了西湖龍井茶的級別，只設特級（分為特二和特三）和一級至四級，同年，浙江龍井茶分為特級和一至五級，共六個級別。
1、精品龍井：一芽一葉，扁平光滑、挺秀尖削
精品都是從特級裏面精選出來的，芽頭都比較大，也很飽滿，絕對是明前採摘才行，一般精品級別的茶葉選擇的是茶樹品種最好的。精品龍井勻整重實，芽峯顯露，香氣嫩香馥郁，清香持久。葉底幼嫩成朵、勻齊、嫩綠鮮亮。
2.、特級龍井：一芽一葉初展，扁平光滑
特級龍井一般是採自明前時節，因為是第一撥採的，所以茶葉較為飽滿，比較均勻，價格也較高。特級龍井扁平光滑，勻整，勻淨，色澤為嫩綠呈定光色。香氣鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底幼嫩成朵。
龍井等級 龍井等級介紹
1、龍井茶的級別評定龍井茶的級別應對照標準茶樣而定,若外形與標準樣有差別的，只能按嫩度確定。龍井茶的級別與色澤有一定關係，高檔春茶，色澤嫩綠為優，嫩為中，暗褐色為下。浙江龍井茶分為特級和一至五級，共6個級別樣。
2、羣體種--是龍井茶最早的品種，也是當前來看茶葉品質最好的。
3、龍井43--是中國農業科學院茶葉研究所從龍井羣體中選育出來的無性系國家級品種。
4、平陽特早--是中葉類、灌木型、特早生種。同一時期採的茶葉，平陽早品貌上要好些，但口味稍微清淡。
5、浙農117--浙江大學選育的優質、高產、早生的紅綠兼用的無性系良種，2002年通過浙江省省級鑑定，列為浙江省重點推廣品種。
6、浙農139--浙江大學選育優質、高產、早生的無性系良種茶樹良種，2002年通過浙江省省級鑑定，列為浙江省重點推廣品種。
7、烏牛早--該品種成熟最快，一般立春一到就開始發芽，公曆3月上旬就可以開摘。
龍井茶等級劃分標準 西湖龍井分為哪些等級
1、分五級：特、一級、二級、、四級
2、特級：一芽一葉初展，芽葉夾角度小，芽長於葉,芽葉勻齊肥壯，芽葉長度不超過2.5cm。
3、一級：一芽一葉至一芽二葉初展，以一芽一葉為主，一芽二葉初展在10%以下，芽稍長於葉，芽葉完整、勻淨，芽葉長度不超過3cm。
4、二級：一芽一葉至一芽二葉，一芽二葉在30%以下，芽與葉長度基本相等,芽葉完整，芽葉長度不超過3.5cm
5、：一芽二葉至一芽三葉初展，以一芽二葉為主，一芽三葉不超過30%，葉長於芽，芽葉完整，芽葉長度不超過4cm。
6、四級：一芽二葉至一芽三葉, 一芽三葉不超過50%，葉長於芽，有部分嫩的對夾葉，長度不超過4.5 cm。
貢牌的龍井茶葉等級怎麼分 哪種最好？
特級龍井：外形勻齊，色澤翠綠，條索細直，嫩度好，香氣高，滋味鮮爽，湯色明亮。一級龍井：外形勻齊，色澤翠綠，條索細直，嫩度較好，香氣高，滋味鮮爽，湯色明亮。二級龍井：外形勻齊，色澤翠綠，條索細直，嫩度一般，香氣一般，滋味清淡，湯色較淺。龍井：外形較為不齊，色澤較為黃綠，條索較粗，嫩度較差，香氣較弱，滋味一般，湯色較淺。
茶葉等級劃分標準
按照茶葉的感官品質（外形、內質），茶葉等級可分為特級、一級、二級、、四級、五級、六級、七級、八級、九級。
除此之外，也可以按照鮮葉指標進行區分，如一芽一葉、一芽兩葉、一芽三葉，以及單片的含量多少來作為茶葉等級的標準。其中，特級茶葉的標準是緊細、勻整、顯毫、勻淨、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細嫩；一級茶葉的標準是緊結肥嫩、勻整、較顯毫、勻淨、濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩。
而二級茶葉的標準是緊結較肥嫩、勻整、條勻較顯毫勻淨、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩；茶葉的標準是條索緊結、勻整、尚顯毫、勻淨、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮；四級茶葉的標準是肥壯緊結、勻整、尚顯毫、有嫩梗、濃純、醇厚、紅濃、褐紅欠勻。
其他等級標準
五級茶葉的標準是條索緊實勻整、略顯鋒利、勻淨、純正、醇和、深紅、褐紅欠勻；六級茶葉的標準是壯實、尚勻整、褐紅、勻淨、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；七級茶葉的標準是肥壯緊實、尚勻整、褐紅、勻淨、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；八級茶葉的標準是粗壯、尚勻整、褐紅、勻淨、純和、醇和、深紅、褐紅欠勻。
九級茶葉的標準是粗大尚緊實、尚勻整、褐紅、有梗、純和、平和、深紅、褐紅欠勻。色澤是個難點，很多以次充好的茶看上去比真正的好茶要光鮮，以西湖龍井為例，冒牌茶都是碧綠生青，彈眼落睛的，倒是正品黃綠相間，不甚起眼。不過仔細分辨，正品的色澤自然悦目，冒牌茶過於鮮豔，感覺不自然。
龍井茶可以分為幾個等級？
西湖 龍井茶從採摘到製作都有嚴格的標準。同樣西湖龍井茶等級 下面詳細介紹西湖龍井茶分哪幾個等級。 以往，西湖龍井茶分為特級和一級至十級共11個級，其中特級 又分為特一、特二和特三，其餘每個級再分為5個等，每個級的 “級中”設置級別標準樣。隨後稍作簡化，改為特級和一至八級， 共分43個等。也就是説在以前若要問西湖龍井茶分哪幾個等級， 除對西湖龍井有着深厚研究的專家外，其他人應是一時半會回答 不出。但到1995年，西湖龍井茶的級別進一步簡化了，只設特級 (分為特二和特三)和一級至四級;同年，浙江龍井茶分為特級和一 至五級，共6個級別樣。 特級 一芽一葉初展，扁平光滑 一級 一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔 二級 一芽二葉開展，較扁平 一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平 四級 一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔 五級 一芽三葉與對夾葉，扁平較毛糙 這樣看來現若要問西湖龍井茶分哪幾個等級。
龍井茶的品質特點是什麼？國家標準把龍井茶可分為哪幾個等級？
龍井茶的特點就是，味道非常的醇香，顏色非常的翠綠，品質非常好，味道聞起來非常的香濃，顏色比較清淡。國家標準已經把龍井茶分為了6個等級，分別是一級，二級，，特等一級，特等二級，特等。每個等級的品種都是不一樣的。
貢牌的雨前龍井分成那幾個等級？
龍井是我國的傳統名茶，屬於綠茶，是上好的茶。可是龍井又分為明前龍井和雨前龍井，喜歡喝龍井茶的朋友都知道對於龍井茶有“雨前是上品，明前是珍品”的説法
龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。
龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常説，“茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。”龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指採大留小分批採摘，全年採摘在30批左右。
傳統的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質的茶葉又有不同的炒制手法。由於產地生態條件和炒制技術的差別，西湖龍井向有“獅”“龍”“雲”“虎”“梅”五個品類之別。
特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。 [2]
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃一青綠一黃褐。夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。機制龍井茶，當前有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。
浙江龍井茶分為特級和一至五級，共6個級別樣。
羣體種
“唯杭之龍井扁且直”
“唯杭之龍井扁且直”
羣體種是龍井茶最早的品種，也是當前來看茶葉品質最好的，如今人們常説的獅峯山上的西湖龍井茶就是這個品種。一般來説，羣體種採摘的時間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。該品種的種植面積僅限於西湖產區，面積十分有限。
龍井43
龍井43是中國農業科學院茶葉研究所從龍井羣體中選育出來的無性系國家級品種。灌木型，中葉類，樹姿半開張，分枝密。特早生種，在青島地區一芽一葉期為4月中、下旬。育芽能力特強，發芽整齊密度大，芽葉短壯少毛，春茶一芽二葉幹樣約含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、兒茶素總量12.1%、咖啡鹼4.0%。適制雀舌、龍井、玉葉等扁形名優綠茶。
特點：香味和濃度都適宜，回甘持久，龍井43一般適合炒製成綠版，湯色清綠明亮。
平陽特早
中葉類、灌木型、特早生種。青島地區名茶開採期4月中、下旬，發芽密度大，育芽能力強。特點：香氣高是它顯著的特點，同一時期採的茶葉，平陽早品貌上要好些，但口味稍微清淡。
浙農117
浙江大學選育的優質、高產、早生的紅綠兼用的無性系良種，2002年通過浙江省省級鑑定，列為浙江省重點推廣品種。持嫩性強、適制扁形與針形茶、芽壯色綠。發芽時間早、青島地區名茶開採時間在5月上旬、育芽力強、抗逆性強，特別是抗寒性突出、製成的綠茶香高持久、滋味濃鮮爽口。
浙農139
浙江大學選育優質、高產、早生的無性系良種茶樹良種，2002年通過浙江省省級鑑定，列為浙江省重點推廣品種。春茶開採期比早生種福鼎大白茶早7天左右，適制名優綠茶，香氣高而持久、味鮮醇有回甘，並有耐貯藏的特點，單產比福鼎大白茶增27%。葉色翠綠、產量高。優點是持嫩性好、抗寒性強，缺點是抗病性稍弱。
烏牛早
該品種成熟最快，一般立春一到就開始發芽，公曆3月上旬就可以開摘。由於烏牛早外形和西湖龍井相似，產量也很大。
怎麼樣看龍井茶的好壞?
怎麼看龍井茶的好壞
很光滑漂亮的不是西湖龍井，很綠的也不是西湖龍井。相反，很難看粗糙的就有可能是西湖龍井。
更重要的是要喝，只有喝才能明確。其實如果您要是想知道好壞相當容易，因為要比好壞，那麼就把兩個茶放一起喝，你認為好喝的一定是好的，另一個就是不好的。不用擔心，這個好壞之分每個人都能識別。
龍井茶怎麼區別好壞？
一摸 判別茶葉的乾燥程度。隨意挑選一片幹茶，放在拇指與食指之間用力一捻即成粉末，則乾燥程度是足夠的；若為小碎粒，則乾燥度不足，或者茶葉已吸潮。乾燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也不高。
二看 看幹茶是否符合龍井茶的基本特徵，包括外形、色澤、勻淨度等。
三嗅 嗅聞幹茶的香氣高低和香型，並辨別有否煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和各種夾雜的氣味。
四嘗 當幹茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求後，進行開湯審評。取3~4克龍井茶置杯或碗中，衝入沸水150~200毫升，5分鐘後先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，後評葉底。
怎麼辨別西湖龍井茶的好壞呢？
龍井茶的品質特點：
春茶中的特級西湖龍井、浙江埂井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。
夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。
機制龍井茶，現在有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。
如何鑑別龍井的好壞，一般價格是多少
形香味色各有特徵 從季節上而言，龍井茶通常以清明前採製的為最好，稱為“明前茶”；穀雨前採製的稍遜，稱為“雨前茶”；而穀雨之後的就非上品了。龍井茶的感官品質主要通過“幹看外形、濕看內質”來評定，具體從外形、香氣、滋味、湯色和葉底等方面來品評。 外形特徵：幹看茶葉外形，以鑑別茶葉身骨的輕重和制工的有劣，內容包括嫩度、整碎、色澤、淨度等。一般龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。反之，外形鬆散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃，表明質量低次。 香氣特徵：香氣是茶葉沖泡後隨水蒸汽揮發出來的氣味，有由多種芳香物質綜合組成的。高級龍井茶帶有鮮純的嫩香，香氣清醇持久。 滋味特徵：龍井茶滋味以鮮醇甘爽為好。滋味往往與香氣關係密切，香氣好的茶葉滋味通常較鮮爽，香氣差的茶葉則通常有苦澀味或粗青感。 湯色特徵：湯色是茶葉裏的各種色素溶解於沸水中而顯現出來的色澤，主要看色度、亮度和清濁度。龍井茶的湯色以清澈明亮為好，湯色深黃為次。 葉底特徵：葉底是沖泡後剩下的茶渣。主要以芽與嫩葉含量的比例和葉質的老嫩度老衡量。龍井茶好的葉底要求芽葉細嫩成朵，均勻整齊、嫩綠明亮。差的葉底暗淡、粗老、單薄。 摸看嗅嘗都不可少 選購龍井茶時，首先要根據自己的需要，比如用途、經濟實力和喜好等，然後通過以下程序進行感官辨別。 一摸：判別茶葉的乾燥程度。隨意挑選一片幹茶，放在拇指與食指之間用力捻，如即成粉末，則乾燥度足夠；若為小顆粒，則乾燥度不足，或者茶葉已吸潮。乾燥度不足的茶葉比較難儲存，同時香氣也不高。 二看：看幹茶是否符合龍井茶的基本特徵，包括外形、色澤、勻淨度等。 三嗅：聞幹茶香氣的高低和香型，並辨別是否有煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和各種夾雜着的不良氣味。 四嘗：當幹茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求後，進行開湯品嚐。一般取3克龍井茶置於杯碗中，衝如沸水150毫升。5分鐘後先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，後評葉底。這個環節更為重要
怎麼判斷龍井的好壞？
龍井茶分西湖龍井和浙江龍井，是浙江省的主要名茶，年產量14萬噸以上，其中西湖龍井茶約900噸（含夏秋龍井），約佔龍井茶總產量的65%。
由於歷史的發展和茶藝的傳播，“龍井”這稱謂逐漸轉變為一種茶葉的製作方式。而本文所説的龍井僅限於杭州西湖風景區及附近出產的龍井茶，也就是目前消費者普遍認同的“真正龍井茶”——西湖龍井。
*龍井茶鑑別
判斷龍井茶品質的好壞，除其衞生指標需進行理化檢驗外，其他項目全依賴於感官審評。審評按外形、湯色、香氣、滋味和葉底五項因子進行，其中外形審評包括色澤、形態、嫩度（等級）、新鮮度等，是審評的重點。
一、龍井茶的級別標準
以往，西湖龍井茶分為特級和一級至十級共11個級，其中特級又分為特一、特二和特三，其餘每個級再分為5個等，每個級的“級中”設置級別標準樣。隨後稍作簡化，改為特級和一至八級，共分43個等。到1995年，進一步簡化了西湖龍井茶的級別，只設特級（分為特二和特三）和一級至四級。
二、龍井茶的品質特點
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。
夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。
機制龍井茶，現在有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。此類茶葉本站不推薦。
三、龍井茶的審評內容
龍井茶的審評內容與其他名優綠茶類同，主要是幹評外形，濕評湯色、香氣、滋味、葉底，以及龍井茶產地的區分等。
1、外形審評
西湖龍井和浙江龍井，因這兩種茶外形十分接近，甚至其他茶區用龍井種鮮葉（如龍井43、龍井長葉）炒制的部分扁形茶，其外形與西湖龍井也難分伯仲，這就給判別龍井茶的產地帶來很大的難度，這也是目前市售龍井茶中標識混亂的原因。
龍井茶外形的基本特徵：扁平，葉包芽不分叉，體表無茸毛，較綠潤。
2、茶湯色澤的審評
高檔茶的湯色顯嫩綠、嫩黃的佔大多數，中低檔茶和失風受潮茶湯色偏黃褐。從湯色不易判別龍井茶的產地，也不必硬加區分。
3、香氣和滋味的審評
產於西湖區梅家塢、獅峯一帶的早春茶葉，如製茶工藝正常，不帶老火和生青氣味的特級西湖龍井和產於浙江省的特級浙江龍井在香氣和滋味上有一定的差別。西湖龍井嫩香中帶清香，滋味較清鮮柔和；浙江龍井帶嫩慄香，滋味較醇厚。若使用“多功能機”炒制的西湖龍井和浙江龍井，由於改變了傳統龍井茶的製作工藝，兩者的香氣無明顯的區別。其他扁形茶大多呈嫩炒青茶的風味。但即使是西湖龍井，一旦炒成老火茶，呈炒黃豆香後，則不易從香氣上分清其產地。在江南茶區，室温條件下貯存的龍井茶，過梅雨季後，湯色變黃，香氣趨鈍。
4、葉底的評定
葉底審評主要是評色澤、嫩度、完整程度。有時把杯中的茶渣倒入長方形的搪瓷盤中，再加入冷水，看葉底的嫩勻程度，可作為定級的參考。
5、龍井茶的級別評定
龍井茶的級別應對照標準茶樣而定，若外形與標準樣有差別的（如有機茶），只能按嫩度與標準樣相當的級別確定。目前大部分散裝龍井茶制後就上市，部分不標級別，只有價格。若是小包裝龍井，則必須標明產品名稱和級別，這些茶應對......>>
怎麼辨別龍井茶葉的好壞？
一看二聞三品四摸
看：幹茶色澤黃綠，略帶糙米色，葉形扁平挺直，整齊均勻，幹茶聞起來清香無雜味
聞：泡水以後，芽葉舒展，香氣清高純正，豆香濃郁不雜，香氣持久
品：茶湯顏色綠中帶黃，清澈明亮，賞禒悦目，品飲甘醇柔和滑潤，嚥下去以後口腔留香生津持久
摸：泡完3道水以後，把泡展的葉底拿在手裏揉捻，葉形開展，兩葉一芽或一葉一芽，手感細嫩柔軟有韌性
西湖龍井茶是怎麼樣區分等級的呢？ 5分
西湖龍井茶分為特級和一至，外加一個精品級，5個級別。
1、特級 ，一芽一葉初展，扁平光滑：
特級一般是採自明前為主，因為是第一撥採的，所以茶葉較為飽滿，比較均勻，價格也是比較高，特級別的茶肯定是明前的，（當然也不排除極個別商家，魚目混珠），市場價一般是1500斤左右向上，一般買的人比較注重是明前的品質，所以價格稍高。
2、一級，一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔：
一級芽頭也比較多，但是我們可以看到第二葉第三葉對比特級就比較大了，一級一般是雨前茶，價格一般是900斤左右向上，工薪階層買的比較多，性價比不錯。
3、二級，一芽二葉開展，較扁平：
二級已經很明顯的看到，第二第三葉已經變成了深綠色，芽頭也比較少了，每片茶葉長度較上面也是比較長了，市場價位一般為400斤左右向上，一般做為辦公用茶比較多。
4、、一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平
的茶葉每一顆都比較大，比較長了，一般是老茶客的口糧茶，價位在200斤左右向上
5、精品是企業的標準，較之特級還要高，精品都是從特級裏面精選出來的，芽頭都比較大，也很飽滿，絕對是明前，一般精品級別的茶葉選擇的是茶樹品種最好的，羣體種，需要注意的是，有些精品茶葉較特級的茶葉可能還要小一點，較特級可能沒那麼好看，這其實是樹種的差別，品質最好的羣體種，樣子可能沒普通品質的龍井好看，但是口感是最好的。
如何能辨別龍井茶葉的好壞？
特級 一芽一葉初展，扁平光滑一級 一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔二級 一芽二葉開展，較扁平 一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平四級 一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔五級 一芽三葉與對夾葉，扁平較毛糙
怎樣辨別西湖龍井茶葉的好壞呢？
你好，我是杭州本地茶農，我們自產自銷的茶葉，一般清明前茶葉是二葉一心，芽較嫩，泡出來的水叫黃湯，茶涼後喝起來是微甜的；清明後的茶葉葉子較大，泡出來是綠水，茶涼後喝起來也是微甜的，你要挑茶葉首先要聞一下幹茶葉的氣味，香中帶甜，那才是正宗的杭州西湖龍井茶，哈，一般自家產的茶葉製成品後，清明前茶葉葉色較黃，清明後茶葉葉色黃中帶綠，哈。
杭州龍井村龍井茶怎麼看好壞
一摸茶葉的乾燥程度。可拿部分茶葉放在拇指與食指之間用力捻，若成粉末，則乾燥度足夠；乾燥度不足的茶葉已吸潮，難儲存，沖泡後香氣也不高。
二看龍井茶外形、色澤、湯色。各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙。沖泡後則看湯色，龍井茶的品質特點是湯色嫩綠明亮。
三嗅茶香。首先辨別幹茶葉有否煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。
