豬腳一般滷多少分鐘

豬腳一般滷120分鐘以上。因為豬腳燉兩個小時以上最有營養，而且更加口感軟爛。豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。豬蹄一般用於燉湯、燒、滷；製作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象，以防口蹄疫傳播給食用者。