龍井茶功效與作用功能

1. 改善心情：龍井茶中富含茶多酚和咖啡因等成分，有助於緩解壓力、焦慮、疲勞，使人心情舒暢，放鬆身心。

2. 抗氧化：茶多酚是一種強效的抗氧化劑，能夠清除體內自由基，延緩衰老，預防多種慢性疾病。

3. 降低血脂、降壓：茶多酚可調節脂類代謝，其中的咖啡因能夠促進脂肪分解，降低血脂水平。同時，茶多酚也具有一定的降壓作用。

4. 預防癌症：茶多酚對癌細胞具有抑制作用，多喝龍井茶可以降低患癌風險。

5. 促進消化：龍井茶中的多酚類物質有助於促進胃腸道蠕動，緩解消化不良、胃痛等不適症狀。

6. 改善口氣：龍井茶中所含的茶多酚和芳香物質能夠去除口腔異味，改善口氣。

7. 保護肝臟：茶多酚能夠減輕肝臟負擔，降低肝損傷風險。

總之，龍井茶不僅具有美味的口感，還有多種保健功效，是一種兼具營養和保健的健康飲品。

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龍井茶的功效與作用？ 龍井茶多少錢一斤？龍井茶屬於什麼茶類？

龍井茶的功效與作用？

龍井茶是一種綠茶。龍井茶味苦、甘、涼，有清頭目、除煩渴、化痰、消食、利尿、解毒的功效。龍井茶可用於預防、保健和調理頭暈、頭痛、嗜睡、心煩口渴、食積痰阻、瘧疾、痢疾等疾病。現代藥理研究表明，龍井茶中含有茶鹼和茶色素，能降血脂，興奮腦神經。此外，龍井茶還具有抗氧化、抗腫瘤、降膽固醇、抗血小板聚集和抗菌作用。在日常生活中，經常飲用龍井茶，可以通過龍井茶的咖啡因，增強神經中樞的興奮，使人精力充沛，消除疲勞，提高工作效率，特別是對於坐在辦公室和電腦前的腦力勞動者。

龍井的營養價值？

龍井茶含有多種維生素、茶多酚、咖啡因、脂肪酸，以及鉀、鋅、鎂、鐵、錳、鈷、硒、氟等多種無機鹽和微量元素。其他茶雖然含有很多成分，但有些成分的數量和組成比例比其他茶要好。因此，在某些方面，龍井茶的營養保健功能更加突出。龍井茶含有多種維生素，其中維生素C尤為豐富。特級龍井茶鮮葉中維生素C的含量可達1%以上。製作幹茶後，100克幹茶中殘留100 ~ 300毫克的維生素C。維生素C有很好的增強抵抗力和美容的作用。龍井茶含有多種B族維生素。100克幹茶中，維生素B1(硫胺素)約0.5毫克，維生素B2(核黃素)約1.5毫克，維生素B3(泛酸)約1.8毫克，泛酸鈣(煙酸)約6.5毫克，維生素B11(葉酸)約0.07毫克，生物素約0.75毫克，維生素B對預防皮炎、脱髮、腹瀉等疾病有很好的作用。龍井茶含維生素E較多，100克幹茶含35毫克左右。具有提高免疫力、抗癌、抗衰老的功效。

龍井茶多少錢一斤？

通常西湖龍井茶價格在200元到8000元一斤，最好的西湖龍井茶甚至能達到幾十萬元一斤。西湖龍井茶，中國第一名茶，是國家外交禮品茶。西湖龍井茶的價格與種植面積、茶葉品種、生產批次、採摘季節、炒茶工藝等有關。龍井湖分為一級產區和二級產區。初級產區包括傳統的“獅(峯)、龍(井)、雲(棲)、虎(潤)、梅(家塢)”五大核心產區。次要產區為西湖區的龍塢、留下、轉塘。其實我們日常生活中所説的正宗西湖龍井茶，一般是指來自西湖龍井一級產區的五大核心產區。但按照國家劃定，西湖龍井一級產區只有6800多畝，春茶產量不超過十噸。西湖龍井的黃金面積很小，產量很少。但市場需求旺盛，供不應求，西湖龍井茶的價格自然就貴了。

龍井茶屬於哪種茶？

龍井茶屬於綠茶。龍井茶中的特色西湖龍井茶和浙江龍井茶，外觀平整光滑，苗尖，芽長於葉，色澤淡綠，體表無茸毛；湯是綠的(黃的)，明亮的；或嫩慄香，但有的茶火香高；新鮮或濃縮的味道；葉子是綠色的，完好無損。其他各級龍井茶等級遞減，外觀顏色由淺綠→青綠色→深綠色變化，茶身由小變大，茶條由光滑變粗糙。香氣由嫩爽轉為厚重，四級茶開始有粗香味；葉底由嫩芽變成夾心葉，顏色由淺黃→青綠色→黃棕色。

龍井茶的功效與作用及飲用方法 龍井茶的功效與作用及飲用方法介紹

1、龍井茶的功效與作用：

（1）利尿解乏

龍井茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。

（2）減肥作用

龍井茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

（3）助消化

龍井茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助於澱粉、蛋白質和脂肪的分解，幫助消化。

（4）延緩衰老

龍井茶中的茶多酚可以有效清除多餘的自由基，防止脂肪酸的過氧化，從而起到抗氧化，抵抗衰老的功效。

（5）振奮精神

龍井茶中的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

（6）抑制動脈硬化

龍井茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

2、飲用方法：

（1）投茶。投入3克左右嫩芽的龍井於玻璃杯中。

（2）洗茶。往杯中注入80-90度開水，茶水比例約1/3，搖動後，快速洗去第一泡茶湯。

（3）注水沖泡。再往杯中注入80-90度開水，約7分滿，待茶葉吸水舒張。

（4）品飲。浸泡3-5分鐘，即可品飲香醇嫩芽香，可沖泡4次以上。

龍井茶的功效與作用 送給需要的你

1、生津止渴，消除疲勞，龍井茶中的咖啡鹼能夠興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、抗氧化、抗腫瘤、降低血液中的膽固醇及低密度脂蛋白的含量，可以抑制血壓上升，抑制血小板聚集，起到抗菌、抗過敏的作用。

3、龍井茶具有利尿的作用，茶葉中的咖啡鹼和茶鹼都具有利尿的作用，可以輔助治療水腫。

4、有抑制動脈硬化的作用，茶葉中的茶多酚和維生素C有活血化瘀、防止動脈硬化的作用，經常飲茶的人，高血壓和冠心病的發病率相對來説能夠降低些。

龍井的功效與作用

龍井的功效與作用

　　龍井的功效與作用？現如今，越來越多人喜歡喝茶了，茶葉的種類是有很多的，其中有很多人對龍井都很感興趣，因為龍井對人們的身體有很多好處，下面我分享龍井的功效與作用？

　　龍井的功效與作用1

　　 龍井的功效與作用一

　　1、生津止渴，提神益思，消食化膩，消炎解毒。

　　2、抗氧化、抗驟然異變、抗腫瘤、低落血液中膽固醇及低密度酯卵白含量、剋制血壓上升、剋制血小板凝聚、抗菌、抗產品過敏。

　　 龍井的功效與作用二

　　1、愉快作用：茶葉的咖啡鹼能愉快中樞神經體系，資助人們振奮精神、增長頭腦、解除委頓、進步工作效率。

　　2、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼以及茶鹼擁有利尿作用，用於醫治水腫、水滯瘤。應用紅茶糖水的解毒、利尿作用能醫治急性黃疸型肝炎。

　　3、強心解痙作用：咖啡鹼擁有強心、解痙、鬆懈平滑肌的效用，能排除支氣管痙攣，增進血液循環，是醫治支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的優良幫助藥物。

　　4、剋制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚以及維生素C都有活血化瘀防備動脈硬化的作用。以是時常飲茶的人之中，高血壓以及冠心病的發病率較低。

　　5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚以及鞣酸作用於細菌，能凝集細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於醫治腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、流膿，外傷破了皮，用濃茶沖刷患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、、咽喉腫痛，用茶葉來醫治，也有肯定療效。

　　6、減肥作用：茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸以及芬芳類物質等多種化合物，能調治脂肪代謝，尤其是烏龍茶對於蛋白質以及脂肪有很好的剖析作用。茶多酚以及維生素C能低落膽固醇以及血脂，以是飲茶能減肥。

　　7、防蛀牙作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能釀成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加之一個保護層，進步了牙齒防酸抗齲本領。

　　8、剋制癌細胞作用：據報導，茶葉中的黃酮類物資有差別水平的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素以及兒茶素。

　　 龍井泡多久喝

　　龍井是一種口感鮮嫩的茶葉，平時沖泡時水温不能過高，90度左右的開水就可以，而且在衝入開水以後，不能浸泡太長時間，大約三十秒就能取出茶湯放到品茗杯，等茶湯的温度適宜以後可以直接喝。

　　 龍井沖泡的正確方法

　　1、龍井這種茶葉有多種不同的沖泡方法，在沖泡時可以給他準備一個透明的玻璃杯，容積大約在200毫升左右就可以，然後加入半杯90度左右的開水，再取3到5克的龍井茶，直接投入到茶杯的水中，這時茶葉遇水以後會慢慢伸展，一片，一片下沉，姿態特別優美，等茶葉慢慢伸展以後再次注水，注到茶杯的八成滿就可以。

　　2、龍井茶在沖泡時還可以採用上圖法，這裏所説的上投法就是先把玻璃杯清洗乾淨，然後倒入八成滿的90度開水，再把準備好的龍井茶直接放入到杯子的水中，這時茶葉遇水以後會慢慢伸展，上下沉浮湯明色綠，特別好看，一分鐘左右裏面的茶湯就能泡好，取出以後可以直接飲用。

　　3、龍井茶也可以和其他普通茶葉一樣衝破，在沖泡的時候先把茶杯温熱，然後取適量的龍井茶葉直接放在茶杯的底部，然後衝入90度左右的開水，隨着水的注入，茶葉會隨水流上下浮動，等他們全部被水浸濕以後，就會自然舒展，這時茶湯的顏色也會慢慢變深，等茶葉全部沉入杯子底部以後取出茶湯就能飲用。

　　龍井的功效與作用2

　　 西湖龍井的沖泡方法

　　 1、西湖龍井對水的要求

　　西湖龍井多是新鮮的`茶葉嫩芽曬制而成，在沖泡時對水温有一定的要求，水温最好在九十度上下，切忌用剛燒開的沸水去沖泡。大家泡製以後把水澆好，可以放在儲水壺中進行必要的降温處理。

　　 2、西湖龍井茶葉的用量與茶具的選擇

　　大家平時在家中泡製西湖龍井時，可以選擇家裏的陶瓷茶具或者透明的玻璃茶具，茶葉的用量可以根據個人的口味去具體決定，一般情況一下，一個茶杯中下入的茶葉數量不會超過杯子的三分之一。

　　 3、西湖龍井的沖泡

　　西湖龍井在沖泡時需要先用水把茶杯走一遍，起到温杯的作用，温好杯以後再投入茶葉，然後衝入準備好的水，這裏要記得只能衝入茶杯的五分之一左右，然後用手搖動，讓茶葉浸潤三十提出以後再次衝入開水，衝入到茶杯的八分滿，浸泡四十秒左右，就可以把泡好茶湯倒出品飲，然後再次向茶杯沖水即可。

　　 西湖龍井的鑑別

　　西湖龍井茶的感官品質主要通過“幹看外形、濕看內質”來評定，具體從外形、香氣、滋味、湯色和葉底等方面來品評。

　　外形特徵：幹看茶葉外形，以鑑別茶葉身骨的輕重和制工的優劣，內容包括嫩度、整碎、色澤、淨度等。一般西湖龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。反之，外形鬆散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃，表明質量低次。

　　香氣特徵：香氣是茶葉沖泡後隨水蒸汽揮發出來的氣味，由多種芳香物質綜合組成的。高級西湖龍井茶帶有鮮純的嫩香，香氣清醇持久。

　　滋味特徵：西湖龍井茶滋味以鮮醇甘爽為好。滋味往往與香氣關係密切，香氣好的茶葉滋味通常較鮮爽，香氣差的茶葉則通常有苦澀味或粗青感。

　　湯色特徵：湯色是茶葉裏的各種色素溶解於沸水中而顯現出來的色澤，主要看色度、亮度和清濁度。西湖龍井茶的湯色以清澈明亮為好，湯色深黃為次。

　　葉底特徵：葉底是沖泡後剩下的茶渣。主要以芽與嫩葉含量的比例和葉質老嫩度來衡量。西湖龍井好的葉底要求芽葉細嫩成朵，均勻整齊、嫩綠明亮。差的葉底暗淡、粗老、單薄。

　　選購西湖龍井茶時，首先要根據自己的需要，比如用途、經濟實力和喜好等，然後通過以下程序進行感官辨別。

　　一摸：判別茶葉的乾燥程度。隨意挑選一片幹茶，放在拇指與食指之間用力捻，如即成粉末，則乾燥度足夠；若為小顆粒，則乾燥度不足，或者茶葉已吸潮。乾燥度不足的茶葉比較難儲存，同時香氣也不高。

　　二看：看幹茶是否符合龍井茶的基本特徵，包括外形、色澤、勻淨度等。

　　三嗅：聞幹茶香氣的高低和香型，並辨別是否有煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和各種夾雜着的不良氣味。

　　四嘗：當幹茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求後，進行開湯品嚐。一般取3克龍井茶置於杯碗中，衝如沸水150毫升。5分鐘後先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，後評葉底。這個環節更為重要。

龍井茶的作用與功效及禁忌

龍井茶的作用與功效及禁忌

　　龍井茶產於浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百餘年曆史，是中國傳統名茶，著名綠茶之一。下面，我就為大家分享龍井茶的作用與功效及禁忌，快來看看吧!

　　龍井茶的功效

　　1.興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

　　2.利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水 滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

　　3.強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的`功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

　　4.抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

　　5.抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

　　6.減肥作用：茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

　　7.防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

　　8.抑制癌細胞作用：據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。

　　9.生津止渴作用，提神益思，消食化膩，消炎解毒。

　　10.抗氧化作用、是因為茶有着抗氧化，抗腫瘤，以及降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏。

　　11、龍井綠茶含葉綠素、氨基酸、兒茶素、維生素C等成分均比其它茶葉多，營養豐富，有生津止渴，提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。若以杭州虎跑泉水沖泡，香清味冽，號稱杭州“雙絕”。

　　龍井茶的沖泡品飲

　　新茶並非越新越好，喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人羣並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來説，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更要少喝或不喝。

　　此外，茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。

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龍井茶的功效與作用及注意事項有哪些？

龍井茶的功效如下：

1、生津止渴，提神益思，消食化膩，消炎解毒。

2、抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏。

3、龍井茶對人體的保健功能有：高興感化，抑菌消炎感化、消除煙酒的感化，幫忙消化、下降血糖及血壓和防輻射感化。

4、消臭、助消化功效：口臭時食物殘渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物產生臭味。西湖龍井茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助於澱粉、蛋白質和脂肪的分解，幫助消化。

注意事項：

1、空腹飲茶

空腹飲茶：茶性入肺腑，會冷脾胃，等於“引狼入室”。我國自古就有“不飲空心茶”之説。

2、飲冷茶

温茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明;冷茶對身體則有滯寒，聚痰的副作用。

擴展資料：

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。

龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常説，“茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。”龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指採大留小分批採摘，全年採摘在30批左右。

參考資料來源：百度百科-龍井茶

龍井茶的功效和作用 龍井茶可以減肥嗎

每一種茶都有它不同的作用和功效的，那麼經常喝龍井茶的haul對身體有着什麼樣的作用？龍井茶也是屬於綠茶的一種那麼它有沒有減肥的功效呢？

龍井茶的功效和作用

龍井茶的功效是提神、生津、止渴，在臨牀上有一定的輔助治療作用。龍井茶是綠茶，含有豐富的維生素C等物質，具有抗疲勞、清除自由基，還有健腦、抗衰老以及防癌、抗癌、防紫外線，還有減肥等作用。在日常生活中，經常喝龍井茶對於精神疲憊，特別是坐在辦公室和電腦前的腦力勞動者，都可以通過龍井茶的咖啡因，增強神經中樞的興奮，使人精力旺盛、消除疲勞，增加工作的效率。龍井茶還可以對慢性疾病起到輔助的治療作用，特別是呼吸道的疾病，解除呼吸道支氣管的痙攣，促進血液循環等。

龍井茶可以減肥嗎

龍井茶裏面含有葉酸、茶葉鹼、咖啡鹼等物質,能夠有效的代謝脂肪,只要每天堅持喝龍井茶,的確可以有一定的減肥效果。

龍井茶會上火嗎

一般情況下喝龍井不會上火的。龍井茶是未經發酵而製成的茶，它性寒，所以龍井茶顯著功效為清熱、利尿。因而，龍井茶比較適合體質強壯、容易上火的人在夏季飲用。還有一些體質特殊的人可能飲用後會出現上火的症狀，需要停止飲用，換其他飲品。龍井的功效還有很多，如提神醒腦、殺菌細菌、防齲齒、利尿消腫、減肥養顏、抗氧化、抗衰老、抗癌等。但是在飲龍井茶時，空腹不能飲，隔夜茶不能飲，飯後不能立刻飲。要有良好的飲茶習慣，飲茶才能對身體有好處。

龍井茶會不會睡不着

喝了龍井茶會影響睡眠 對於很多人來説,晚上喝茶都可能會影響到睡眠。茶葉是我們最常見的生活飲料,茶葉當中的主要成分有生物鹼,生物鹼裏面包含了咖啡因、茶鹼等等,這些物質對於中樞神經系統都有興奮的作用,所以晚上喝茶葉,特別是喝得很濃的話是會影響到睡眠的。 晚上喝茶葉會導致夜間的水分攝入過多,晚上也有可能會因為需要起牀小便而影響到睡眠的質量,因此晚上喝茶是會影響到睡眠。

西湖龍井的功效與作用 西湖龍井的功效與作用是什麼

1、抗衰老，抗菌殺菌，益思健腦。有抗衰老的作用。西湖龍井茶所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。西湖龍井茶裏面，還有一種名叫茶多酚的物質，具有很強的生理活性和抗氧化性，所以西湖龍井茶可以算得上是人體自由基天然的清除劑。

2、西湖龍井可以抗菌殺菌。西湖龍井茶中兒茶素對於引起人體致病的部分細菌有抑制效果，西湖龍井茶中有益成分多酚有助於消化道、防止消化道腫瘤發生；同時用西湖龍井茶漱口可以預防牙齦出血和殺滅口腔細菌、保持口腔清潔；西湖龍井茶含有氟和兒茶素，可以抑制生齲菌的作用，減少牙菌斑以及牙周炎的發生。

3、西湖龍井茶有益思健腦的作用，西湖龍井茶可以使人活力十足，工作起來頭腦清醒、思維活躍；咖啡因含量的比咖啡要少得很多。

4、另外，西湖龍井茶還有美白及防紫外線的作用。

龍井茶的功效與作用及禁忌龍井茶的功效與作用及禁忌有哪些

1、口臭時食物殘渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物產生臭味。西湖龍井茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助於澱粉、蛋白質和脂肪的分解，幫助消化。

2、龍井茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲龍井茶可減肥，不過冷飲會適得其反。

3、龍井茶中的茶多酚可以有效清除多餘的自由基，防止脂肪酸的過氧化。

4、龍井茶中的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

5、龍井茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

6、龍井茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，可用於水腫、水滯瘤。

7、龍井茶葉中的咖啡鹼還具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環。

8、龍井茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。

9、龍井茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。

10、女性經期不宜飲茶。經血會帶走部份鐵質，所以女性此時宜多補充含鐵量豐富的食品，如菠菜、蘋果、葡萄等，然而自茶葉中含有高達百分之三十至五十的鞣酸，會妨礙腸粘膜對鐵質的吸收利用，在腸道中極易與食糜中的鐵或補血藥中的鐵結石，產生沉澱。

11、貧血不宜飲茶。茶中鞣酸可使飲食中鐵元素髮生沉澱而不易吸收。鐵是製造紅細胞的重要原料，機體缺鐵會使紅細胞生成受阻，發生缺鐵性貧血。長期飲茶者多有不同程度的缺鐵，對體弱血虧及失血者影響最大。

12、缺鈣或骨折時不宜飲茶。因為茶葉中的生物鹼類物質會抑制十二指腸對鈣質的吸收。同時還能促使尿中鈣的排出，使人體鈣質少進多出，導致缺鈣和骨質疏鬆，使骨折難以康復。

13、患骨質疏鬆不宜飲茶。最新研究發現，嗜飲濃茶是造成骨質疏鬆的重要原因之一。經常飲濃茶會導致鈣的缺乏，因一方面濃茶中咖啡因會促進尿中鈣的排出；另一方面是咖啡因可抑制腸鈣的吸收，以致鈣的吸收不完全。

14、服用某些藥物時不宜飲茶。茶內鞣酸常會造成洋地黃、鐵劑、中成藥補品的有效成分發生沉澱不易被吸收。服用胃蛋白酶或多酶片時飲茶，會使藥物中的蛋白質凝固，療效難達。

15、女性孕期不宜飲茶。濃茶中含咖啡鹼濃度高達百分之十，會加劇孕婦的排尿和心跳，增加孕婦的心、腎負擔，誘發妊娠中毒症等，不利於母體和胎兒健康。

16、女性哺乳期不宜飲茶。此期間若大量飲茶，茶中的高濃度鞣酸被粘膜吸收進入血液循環，便會產生收斂和抑制乳腺分泌的作用，造成奶汁分泌不足。另一方面，茶中的咖啡鹼還可通過乳汁進入嬰兒體內，影響嬰兒健康。

西湖龍井的營養價值及功效 龍井的營養價值和功效

1、營養價值：興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。

3、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。

5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。

6、減肥作用：茶中的多種物質能調節脂肪代謝。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂。

7、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，提高了牙齒防酸抗齲能力。

8、抑制癌細胞作用：茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。

9、食用功效：利尿消腫、減肥、有益心血管、抑癌抗瘤、防齲齒。

10、適用人羣：健康體質平和質，氣虛體質，氣鬱體質，濕熱體質，痰濕體質。

11、選購技巧：西湖龍井，產於浙江杭州西湖區，茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長於葉，一般長3釐米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。