大米皮的做法

1、米粉加水和成米漿，然後加入軟硬適中的米飯。

2、用勺子把米飯搗碎，泡在米漿裏過一夜。

3、把上述混合物倒入容器中，用高速打幾分鍾，然後用濾網過濾。

4、用湯匙把濾網中剩餘的米飯渣壓濾至米漿中。

5、如蒸涼皮兒的方法蒸好即可。

6、涼皮兒一定要完全冰涼才能揭下來，否則會粘。