嶗山綠茶扁茶和卷茶哪個好

嶗山綠茶扁茶和卷茶都是優質綠茶，具有高度陳香和鮮爽的口感。它們的區別在於製作工藝不同。扁茶是將茶葉壓扁成條狀，卷茶是將茶葉捲成圓形。因此，不同的消費者可能會有不同的偏好，無法判斷哪種更好。建議您先試喝一些，從口感和香氣等方面選擇自己喜歡的。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

嶗山綠茶是什麼茶 嶗山綠茶的功效與作用

喝茶對身體大有益處，不同的茶葉功效作用都不一樣，説到嶗山綠茶可能很多人都聽説過，嶗山綠茶是很有名氣的一種茶葉，嶗山綠茶是正宗的青島特產。

嶗山綠茶是什麼茶

嶗山綠茶產于山東省青島市嶗山區。曉陽春嶗山綠茶，嶗山地處黃海之濱，屬温帶海洋性季風氣候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北國小江南之稱。1959年，嶗山區“南茶北引”獲得成功，形成了品質獨特的嶗山綠茶。嶗山綠茶具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡等特徵。其按鮮葉採摘季節分為春茶、夏茶、秋茶;按鮮葉原料和加工工藝，分為捲曲形綠茶和扁形綠茶。2006年10月，國家質檢總局批准對嶗山綠茶實施地理標誌產品保護。嶗山綠茶可是費了很多心思才在青島的土地上紮根發芽不斷產出的茶葉，應該對此有認識。嶗山綠茶是中國綠茶中的經典名品，香韻醇厚宜人，滋味鮮爽獨特。用滾燙的開水，揭開杯蓋、提起水壺、傾壺倒水時提腕、壓腕，持續三次細水長流，水柱不竭，這道工序叫“鳳凰三頷首”。端起茶碗，先觀色、再聞香、後品嚐;品茶時三刮莫要忘，越刮茶越香。

嶗山綠茶的功效與作用

我們都知道喝茶對身體大有益處，嶗山綠茶的功效與作用也是不容小覷的它與一般的綠茶相比功效與作用有異曲同工之處，可以養顏美容。但是即便是嶗山綠茶功效與作用很多，我們也不能多喝，畢竟茶葉喝多了對身體也是有害的。

1、嶗山綠茶清除異味防止齲齒的功效

綠茶中都含有微量元素氟，這也是我們牙膏中常見的元素，同時兒茶素也有抑制細菌滋生的功效，減少牙菌斑以及牙周炎的發生，茶葉具有消除異味的功效，還能幫助清新口氣。

2、嶗山綠茶消炎抑菌的功效

茶葉中的兒茶素具有能夠對人體內的細菌起到一定的抑制作用，如果哪裏有發炎或者是潰爛的情況，可以用綠茶清洗或者塗抹，一定程度上能夠起到抑制細菌滋生的功效。另外，綠茶中的茶多酚能夠清楚體內的有害物質，幫助清理腸道以及恢復受損創面。研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。曹雪芹寫《紅樓夢》時説賈府的人吃完飯後拿茶漱口，而蘇東坡也有記載，他每次吃完飯後拿中下等茶漱口，目的是堅固牙齒。它不僅能堅固牙齒，還能消滅牙蟲，消滅菌斑。

3、嶗山綠茶減肥消脂的功效

不管是紅茶還是綠茶在一定程度上，都能起到減肥消脂的功效，因為茶葉中的茶多酚以及咖啡因等成分，可以間接性的活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，幫助減少脂肪細胞的堆積，進而達到消脂減肥的作用。綠茶含有茶鹼及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。

4、抗衰老

綠茶所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。

5、降血脂

科學家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。綠茶本身含有茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。

6、可改善消化不良情況

近年的研究報告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。

嶗山綠茶的營養價值

嶗山茶樹引種始於1959年，是南茶北引最早的茶葉實驗點和江北綠茶發源地。嶗山茶葉生長緩慢，芽粗葉壯肥厚耐沖泡。嶗山地區氣候温暖濕潤，光照較強霜期也較南方長，加之晝夜温差大，茶樹生長髮育慢，有充分時間積累養分，故嶗山茶內含營養物質豐富，有大量的多酚類、咖啡鹼、芳香物質和蛋白質、氨基酸、維生素等有益人體健康的成份。飲用嶗山綠茶，有興奮解倦、止渴解毒、促進血液循環、軟化血管、清心明目之功效。特別是茶內氨基酸含量高，茶湯濃醇鮮爽，飲後頰齒留香，令各地好茶者讚不絕口。並且嶗山綠茶茶葉本身有一種天然的、獨特的、豌豆麪香味，山栗子面的香氣，經科學論證確認綠茶是六大保健食品之一。因嶗山綠茶含有嶗山綠茶具有降脂瘦身、防癌、抗毒滅菌、有助於長壽等功效，很多人都愛喝嶗山綠茶，特別是哪些成天嚷着要減肥的女同胞們，可以選擇嶗山綠茶降脂減肥，這個方式不但健康，更有利於身心，還可以起到防癌等作用，何樂而不為呢。

嶗山綠茶中三大手工茶的區別

嶗山綠茶在外型上分為扁茶和卷茶兩大類，顧名思義扁茶的外形較為扁平，卷茶因茶葉捲曲而得名。扁茶根據加工工藝的不同分為普通扁茶與松針/銀針，其中又以松針/銀針為幾類茶葉中最鮮嫩清香的。卷茶類也分為以烘製為主的碧螺春和炒制工藝為主的普通卷茶。茶樹在過冬發芽後就可以對新芽進行採摘製作茶葉了，春茶由於茶樹營養物質豐富，芳香物質和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣透發，外形條索緊結重實。春茶採摘後首選是製作松針/銀針，一方面是因為春茶葉片較小，另外也是為了保留葉片香氣的透發性，所以選擇一種輕工藝來進行加工。隨着時間的推移鮮葉逐漸長大，香氣厚重，已不再適合製作松針/銀針，一般就會用來製作普通扁茶。隨着氣温進一步升高香氣量逐漸增加，之後的鮮葉更適合製作香氣足、耐沖泡的卷茶類。

價格方面，因為自古以來我國的先賢大多推崇茶葉的清香淡雅，因此清香逸然並且顯露雅士風範的松針/銀針也就更受到歡迎，加之是初春之茶產量較少，所以價格相對較高，扁茶次之，碧螺春產量逐步增多，價格最低。作為我們廣大消費者品茶來説，主要還是要看自己的口味喜好來選擇。所以您可以簡單的理解為根據時間順序最早採摘的一批小而鮮嫩的鮮葉被製作成松針/銀針(量少、價高)，之後製作成普通扁茶(量次少、價次高)，再後來葉片較大的被製作成碧螺春等卷茶類(量最多、價格相對最低)。

嶗山綠茶什麼檔次好喝嗎

嶗山綠茶什麼檔次

嶗山綠茶是一種高檔綠茶，滋味濃，耐沖泡，帶豌豆香，可以分為捲曲形茶與扁形茶，也可以分為春季綠茶、春末綠茶、夏季綠茶、秋季綠茶和秋末綠茶，其中以春茶的品質最佳，通常用最嫩的葉子做成扁茶。

嶗山綠茶好喝嗎

好喝。

嶗山綠茶是用原產地培育的鮮嫩茶葉製成。 幹茶呈鮮，股線結實而結實。 沖泡後湯色呈黃綠色。 它聞起來香濃的茶香。 嘗一口，味道不錯。 酒香清新，不苦不澀，無苦味和酸味現象，拒絕使用農藥和添加劑，健康安全，您可以放心飲用。

愛茶的朋友應該知道，茶葉的好壞其實與製作過程息息相關。 最好的嶗山綠茶對生產要求非常嚴格。 整個過程由經驗豐富的茶藝師完成，鮮葉也是手工採摘，保證了茶葉的完整，再經過多道工序製成。

嶗山綠茶多少錢一斤2022

根據市場行情和產量分析，今年嶗山綠茶價格波動不大。 嶗山綠茶的採摘也始於明代之前。 4月中下旬，新茶陸續上市。 初採新茶價格或小幅上漲。 價格也逐漸回升企穩，價格維持在100-500之間，超頂除外。 因為茶葉的價格每天都有新的變化，所以只能給出一個大概的價格範圍，具體信息以廠家實際價格為準。

嶗山綠茶什麼檔次

嶗山綠茶在中國屬於高檔次茶葉。

嶗山綠茶被譽為江北第一名茶，在茶葉中屬於中等擋位，嶗山綠茶具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡等特徵。其按鮮葉採摘季節分為春茶、夏茶、秋茶，按鮮葉原料和加工工藝，分為捲曲形綠茶和扁形綠茶。

青島市嶗山區位於山東半島南部，青島市東南部。受海洋性氣候影響的暖温濕潤季風區性氣候，四季分明，冬無嚴寒，春季回温慢，夏無酷暑，炎熱期短，多霧，秋季寡照，晝夜温差大，年平均氣温12.4℃左右。無霜期233天左右，土質較厚、有機質含量高、地力肥沃，地下水位在80cm以下。

買綠茶的方法

1、看形狀

買綠茶的時候可以看綠茶的形狀，首先要看茶葉的粗細長短，還要看它的大小和輕重。如果綠茶的茶葉整齊大小均勻粗細合適就説明這樣的綠茶是質量比較好的茶葉，另外還要看綠茶中有雜質存在，有沒有老葉，如果都沒有就可以放心購買。

2、色澤

想挑選到優質的綠茶，可以看茶葉的色澤，質量好的綠茶色澤多為白綠色或者墨綠色，而龍井茶的玉露瓜片，則以翠綠色為最好。所以在挑選綠茶的時候，也要根據綠茶的不同品種的色澤去判斷的它的好壞。

青島有哪些茶比較好?

青島的嶗山綠茶好呀。

嶗山綠茶產于山東省青島市嶗山區。嶗山地處黃海之濱，屬温帶海洋性季風氣候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北國小江南之稱，是北方少有的茶樹生長適宜區。1959年，嶗山區“南茶北引”獲得成功，多年的茶樹良種選育，形成了品質獨特、特色鮮明的嶗山綠茶。嶗山綠茶具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡等特徵。其按鮮葉採摘季節分為春茶、夏茶、秋茶；按鮮葉原料和加工工藝，分為捲曲形綠茶和扁形綠茶。2006年10月，國家質檢總局批准對嶗山綠茶實施地理標誌產品保護。

引種歷史

嶗山扁茶，採用龍井加工方法

20世紀50年代，有人提出“南茶北引”的設想，認為嶗山三面臨海，氣候温和濕潤，水質優良，又有適宜茶樹生長的酸性土壤。1957年冬，青島市園林管理處開始茶苗移植試驗，引種的絕大多數是皖南、浙江的良種。

嶗山綠茶最初在中山公園太平山南麓苗圃試種，第一次從黃山運來兩年生茶苗5000株。由於茶苗啟運時間不當，根部損傷較重，第二年春天培植完全失敗，無一成活。1959年，從南方遠道而來的“客人”又落户在太清宮小廣場前。當時播種了5萬多株，但由於管理不善，僅存活5000至1萬株。在上清宮附近海拔300米的一塊坡地上，有人發現了1962年種植的27株茶樹。幾十年間缺少管理，但茶苗竟安全越冬，可見嶗山適宜茶樹生長。

“南茶北引”成功了，但產地有限，產量很低，在社會上幾乎沒有影響。1980年代中後期到1990年代初，茶葉種植有所發展，但是種植技術很不普及，特別是製茶技術只有極少的幾個人掌握，上市數量非常有限。由於大環境不成熟，加之當時人們的生活水平較低，到1990年代初期嶗山茶種植面積也就60公頃左右。

嶗山綠茶茶園圖(4張)

20世紀90年代中後期，嶗山茶獲得大發展，制定扶持，提供資金支持、技術指導，鼓勵農民打破傳統的種植結構，改糧為茶。大部分農户的承包地種上了茶葉。茶葉種植面積差不多年均增加30公頃左右，嶗山綠茶註冊商標增加到幾十個，種植技術和製茶技術越來越精湛，嶗山茶的知名度越來越高，各種花茶日漸從當地人的桌上退出，嶗山綠茶成了不可替代的飲品。

嶗山區茶葉種植面積達800公頃。從第一批茶樹移居嶗山算起，嶗山茶的歷史已近半個多世紀。嶗山茶已經成為中國茶葉市場上的一支崛起的新生軍。

嶗山綠茶怎麼樣 嶗山綠茶特點

嶗山綠茶是很多人喜歡的一種茶葉，嶗山綠茶的味道比較濃厚，茶葉比較肥大，是很有名的茶葉，經常喝嶗山綠茶對我們的身體有很多好處。

嶗山綠茶怎麼樣

嶗山綠茶產于山東省青島市嶗山區。曉陽春嶗山綠茶，嶗山地處黃海之濱，屬温帶海洋性季風氣候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北國小江南之稱。1959年，嶗山區“南茶北引”獲得成功，形成了品質獨特的嶗山綠茶。嶗山綠茶具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡等特徵。其按鮮葉採摘季節分為春茶、夏茶、秋茶;按鮮葉原料和加工工藝，分為捲曲形綠茶和扁形綠茶。2006年10月，國家質檢總局批准對嶗山綠茶實施地理標誌產品保護。

嶗山綠茶特點

1、形:嶗山茶芽頭大,葉厚,南方茶芽頭瘦小

2、泡:嶗山茶的茶湯濃,耐沖泡,南方茶湯淡.

3、聞:嶗山茶由於獨特的生長環境,使得沖泡後有一股豌豆的香氣.

4、品:嶗山茶口感醇厚,香味持久.

嶗茶雅泡:取2克嶗山綠茶，置入透明潔淨的玻璃杯中。用80℃左右的水浸潤20-40秒，使幹茶吸漲鬆弛，便於內含物質的溶出。然後提壺續衝，將壺下傾接近杯口，邊注水邊上提，水不斷流，如此衝入開水，俗稱“鳳凰三點頭”，一是向客人示意，表示尊重。也是一種好客的表示。

嶗山綠茶的外形和價格

1、觀形北方的春天，乍暖還寒，雨量稀少，茶葉葉片生長極其緩慢，採摘的葉片，綠中帶黃，葉片小而厚，略顯老氣;南方已經春暖花開，氣温已經很高了，茶葉生長的速度快，雨量增大，採摘的茶葉鮮、嫩、綠搜索、葉片大而薄，梗長。加工工藝也存在着差別，南方加工綠茶的工藝成熟，各種設備較北方先進;嶗山綠茶歷史較南方要短得多，加工工藝不夠成熟，加工設備不夠先進，因此，生產出的成品茶葉外形有較大的區別。南方綠茶茶胚極細，大小均勻，顏色綠;嶗山綠茶茶胚略顯粗，偶有大葉夾雜其中，顏色微有綠黃感覺，表面有白毫。

2、開湯南方綠茶，湯色綠，茶湯略顯渾濁，有較大的懸浮物，可見杯底;嶗山綠茶，湯色綠中帶黃，俗稱帶黃頭，茶湯明亮，有極細的白毫懸浮其中，可見杯底。

飲茶小常識

1、夏季不要空腹喝茶

空腹胃中會有胃酸,茶能稀釋胃液,降低消化功能，茶是用水泡的,夏天汗液多，水隨汗排出,排汗又帶走鹽分，飲茶越多流汗越多，鹽分丟失多會造成惡性循環。

2、喝茶不要太多

茶葉中有維生素和氨基酸,飲茶可以解膩，消食利尿具有一定的作用，但不要飲用太多，如果飲茶過多，茶水積聚在腸道內，就會阻礙膈肌活動,影響正常吸收。

3、適宜喝綠茶

氣候炎熱時，流汗量多，新陳代謝旺盛，飲茶宜飲用綠茶，綠茶是沒有經過發酵的茶,其維生素C，還有茶多酚的含量豐富，綠茶更具有降火、消暑降温是有效果。

4、喝茶不要過濃

茶葉中含有咖啡因，連續喝濃茶，大量咖啡因被吸收進去血液，就會使人頭昏、頭痛現象，感覺過敏，甚至會發生肌肉顫動、心律紊亂、驚厥抽搐等現象，這是“醉茶”的現象。

5、忌飲隔夜茶

茶水放久了，維生素等營養成分就會流失的，還會有餿味道，變質味道，茶水中的鞣酸還會成為刺激性很強的氧化物，不利於脾胃，夏天飲用會造成胃腸炎。

關於茶葉等級的分類

水中君子不對了，嶗山綠茶是有分級的。根據《地理標誌產品保護規定》，我局組織了對嶗山綠茶地理標誌產品保護申請的審查。經審查合格，現批准自即日起對嶗山綠茶實施地理標誌產品保護。

一、保護範圍

嶗山綠茶地理標誌產品保護範圍以山東省青島市嶗山區《關於申請劃定嶗山綠茶地理標誌產品保護產區的函》（嶗政函［2006］2號）提出的範圍為準，為山東省青島市嶗山區王哥莊、沙子口、中韓、北宅等4個事處現轄行政區域。

二、質量技術要求

（一）品種。

黃山羣體種、鳩坑種、祁門種、龍井43、福鼎大白茶等中小葉抗寒性較強的優良品種。

（二）立地條件。

要求選擇背風向陽的半山坡或丘陵地，坡度在30°以下，土壤pH值4.5至6.8，土質深厚肥沃的花崗巖母巖棕壤土，有機質含量大於1.0%，土層厚度不低於60 cm，地下水位在100cm以下。

（三）栽培技術。

1. 播種：採用單行或雙行種植，每穴5至6粒種，出苗後定3至4株健壯苗。

2. 茶苗栽植：茶苗栽植的最佳時間為3月中、下旬和10月中、下旬，適當深栽，栽後澆足定根水，並進行保墒。

3. 新茶園種植適當密植、矮化、適當深栽，以提高茶樹的抗旱與抗寒力。

4. 幼齡茶園管理：“以採代剪，培養茶蓬”。

越冬管理：主要採取“培土”或“打小弓棚法”。

5. 投產茶園管理“澆水，除大旱和追肥後及時澆水外，每年須澆好“催芽”、“潤肥”、越冬水。

（四）採摘分級。

1. 採摘時間：每年4月中下旬至9月底為採摘期。

2. 採摘要求：

（1）捲曲綠茶：

特級鮮葉：為一芽一葉或一芽二葉初展，要求一芽一葉佔總量16%至20%。芽長於葉或芽葉等長，大小均勻一致，色澤鮮綠，不得帶蒂，無病葉、紫葉、魚葉或紅葉。

一級鮮葉：為一芽二葉或一芽三葉初展，要求一芽二葉佔36%至50%，芽葉等長，大小基本一致，色澤新鮮，芽葉完整，無病葉、紫葉、魚葉、紅葉。

二級鮮葉：為一芽二葉、一芽三葉或對夾二、三葉，要求一芽二葉佔21%～35%，色綠勻淨，無雜質、病葉、紫葉、魚葉、紅葉。

鮮葉：為無芽或對夾三、四葉，要求色綠勻淨，無雜質、病葉、紫葉、魚葉、紅葉。

（2）扁形綠茶：

特級鮮葉：一芽一葉初展為主，芽長於葉或芽葉等長，大小均勻一致，色澤鮮綠，不得帶蒂，無病葉、紫葉、魚葉或紅葉。

一級鮮葉：一芽一葉為主、一芽一葉初展佔10%芽葉等長，大小基本一致，葉間距短，葉與梗夾角小，色澤新鮮，芽葉完整，無病葉、紫葉、魚葉、紅葉。

二級鮮葉：一芽一葉為主、一葉為主不超過30%，要求色綠勻淨，葉間距短，葉與梗夾角小，無雜質、病葉、紫葉、魚葉、紅葉。

鮮葉：一芽二葉或三葉初展、三葉不超過30%，不得色綠勻淨，無雜質、病葉、紫葉、魚葉、紅葉。

3. 採摘方法：提手採，不應捋采或抓採，保持芽葉完整、新鮮、勻淨。

（五）加工工藝。

1. 工藝流程：

（1）捲曲形：攤青→殺青→揉捻→二青→做形烘乾→提香→包裝→入庫。

（2）扁形：攤青→殺青→理條→做形（壓扁）→輝幹→包裝→入庫。

2. 工藝要求：

茶鮮葉必須進行攤涼，攤放厚度不超過5cm，鮮葉失水率應控制在15%至20%之間。殺青投葉要均勻，應遵守“高温殺青，先高後低；拋悶結合，多拋少悶；嫩葉老殺，老葉嫩殺”的原則選擇不同的殺青工具、温度和時間。做形時按照先高後低的原則調整温度，進行理條、整形。捲曲茶機械揉捻時，投葉量以殺青葉佔揉捻筒容積的85%為宜，掌握的原則是：輕—重—輕原則，即嫩葉輕壓輕揉，老葉重壓長揉，嫩葉冷揉，老葉温揉；扁茶輝鍋鍋温為70℃至80℃左右，手法是抖、搭、推、磨相結合。

（六）質量特色。

1. 感官指標：

（1）捲曲茶：

外形：條索捲曲、細緊、勻整；不同級別茶葉色澤從翠綠到墨綠，但不得枯黃、斷碎。內質：香氣高，從嫩慄香到尚純；湯色從嫩綠明亮到黃綠，但不得渾濁；滋味醇、無異味；葉底從嫩綠明亮到黃綠。

（2）扁形茶：

外形：外形扁平，不同級別茶葉從光滑到扁平；色澤從嫩綠到黃綠，勻整潔淨。內質：香氣高，從嫩香到純正；滋味醇，無異味；湯色從嫩綠明亮到黃綠明亮；葉底從嫩綠明亮到黃亮。

2. 理化指標：

水浸出物≥37%(m/m)，粗纖維≤16.0%（m/m）；對特級和一級嶗山綠茶，氨基酸≥3%(m/m)。

三、專用標誌使用

嶗山綠茶地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向青島市質量技術監督局嶗山分局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。

自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對嶗山綠茶實施地理標誌產品保護措施

嶗山綠茶好喝嗎 嶗山綠茶苦嗎

嶗山綠茶令各地好茶者讚不絕口，口感醇厚，是很多人愛茶者的最愛，嶗山綠茶富含很多營養元素，對我們的身體有很好的保健作用，好喝味醇。

嶗山綠茶好喝嗎

就我本人而言對它是非常鍾愛的，但是品茶還是要看個人的口味，嶗山綠茶口味清淡，愛茶之人形容它有股豌豆的清香，喝過之後回味更加幽香。嶗山綠茶和南方綠茶不同，它的特點是極為耐泡，而且越喝越有味，因而資深的茶客形容它，久品才更知芳香。對於大多數人來説，嶗山綠茶都是能夠接受的，要看看大家是不是能接受豌豆香，喜不喜歡豆香味，嶗山綠茶的豆香味和清爽的口感，通常是大家都能接受的，適合各個年齡階段的人飲用。嶗山綠茶生長的海濱城市，擁有優渥的自然條件，所產的嶗山綠茶，自帶有股淡淡的清香，仔細感覺那是一種豆香味。在當今繁忙的都市生活之中，不少人都養成了每天一杯嶗山綠茶的習慣，其清新淡雅的口感，備受白領一族所喜愛，另外對於飲茶提倡宜淡不宜濃的老人來説，嶗山綠茶也是相當不錯的養生選擇。

嶗山綠茶苦嗎

有些嶗山綠茶喝起來的口感很重，而有的口味較“清”，那“重”要看是怎麼個“重”法兒，如果是正常的因為沖泡時間較長而茶湯濃的“重”的話，是正常的。如果不是，那可要好好分辨了，要加小心了好的綠茶喝起來的口感應該是什麼樣的。

1、 首先茶的味道要“正”才好：這點毫無疑問，好的春茶口味應該“淡”，想想：小小的嫩芽口味能重到哪裏?應該是綿綿而又長遠的香味，喝起來應該有順口、好喝的感覺。最好水温在50—80度，防止把茶葉嫩葉“燙死”，如果嫌口味淡，可以適當加大茶葉投放量或者把沖泡的時間稍微延長，就可以了。

2、 有些口味重的可能是因為是夏茶，發苦發澀。

3、 口味重還有可能是：炒制的過火了：為了聞幹茶的時候有香味，就給茶葉大火、高温(温度較正常炒制温度)炒制，頂出有一股香味，即常説的糊香味，但喝起來香味不持久，泡一會兒或第一泡結束就沒了，而第一泡僅僅是品茶的開始。

4、 口味重的第三個可能：農藥或化學物質(如某些茶葉添加的香精、色素、發酵用過的化學物質等)殘留過大，喝過後舌頭髮澀、發木，有拖不動的感覺，不回甘、不生津(這點很重要，小心上當)、甚至越喝口越幹越渴。而“濃香山”的茶喝到口裏很滑順，舌頭沒有發澀的感覺(即使是夏茶，茶湯稍微發點澀、但喝道嘴裏舌頭沒有發澀、木的感覺)，回甘、生津、解渴。

5、 口感重的第四個原因：泡茶的水有問題，可能是用了自來水(自來水含氯，對茶葉的口感影響甚大)、礦泉水、或者過濾水(如某些劣質或過髒的過濾器過濾後的自來水留下有過濾雜質、化學物質)。

嶗山綠茶是醇香嗎

嶗山綠茶醇香，讓喝過的人回味無窮，如果你還沒有去嘗試過，不防買些回去很多東西，都是需要親自去品嚐才知道的，茶和其他食物是一樣的，有養生的功效，就看品茶者對於茶的知識掌握多少了。綠茶醇香讓人脣齒留香，很多人在喝過後都會再去購買。綠茶在我們的日常生活中，扮演着多麼重要的角色，在飲用碳酸類飲料不健康的呼聲越來越大的背景下，嶗山綠茶醇香，的確有理由成為一個趨勢。青島，作為一個國際化城市，其包容性如同大海，在這片土地上，現代的，時尚的生活方式被不斷引進。

面對工業的飛速發展和財富的幾何式積累，各種各樣的污染接踵而來，繁華過後才發現，我們要發展，更要健康。醫學研究表明，飲用綠茶有利於提神、集中注意力，進而使思維敏捷，增強記憶力，嶗山綠茶醇香，同時有利於發汗利尿，從而有利於消除疲勞，是辦公室一族的必備良品。很多時候，我們並不需要過多的去推廣產品，只有是很東西，在朋友間的介紹中都可以被消費者接受和認可。嶗山綠茶醇香的感覺，讓更多的消費者留戀，喜愛一種東西，我們不會因為它價格比較高而不去購買，而是看自己喜歡的程度去的。

什麼時候的嶗山綠茶最好喝

單説嶗山綠茶，論口感，五月中旬的茶葉是最好的，嶗山茶基本沒有所謂的明前茶，嶗山屬於北方茶，一般穀雨左右能下來的茶葉就算是早的了，跟去其地理位置及温濕度的關係，一般5月中旬的口感最好，相對價格也比較高，按照茶農的順序，穀雨至五月中旬這段時間茶葉產量很低，青島的南南風還沒起來，這段時間的茶葉可以做扁茶，價格相對比較貴，普通的扁茶市場價格應該800+，好的應該在2000+ 這段時間的茶葉一般是送領導用，有條件的可以嚐嚐，口感比較清淡，需要細品，有厚重感。 5月中上旬左右的茶葉開始做手工茶，這段時間氣温穩定，茶葉的香氣逐漸起來了，經過一冬天的養分積累，茶葉口感好，香氣足，耐沖泡是嶗山茶只上品。價位也相對較高，一般市場價格在600-1000之間 ，6月份的茶葉次之，春茶不苦不澀，口感好，夏茶比較便宜100左右一斤，不耐沖泡，秋天茶葉比夏天味香，但是用當地的話説有沙頭，沖泡幾次以後會有點澀。

淺談嶗山綠茶

嶗山綠茶，顧名思義，在嶗山地區出產的綠茶。

嶗山位於山東省青島市嶗山區，“勞山”這個名稱最早出自《詩經》裏的“山川悠遠，維其勞矣”，中間經歷了不其山、勞盛山、牢山、嶗山、大勞山和小勞山、輔唐山、鰲山等因為朝代更迭典故不同，名稱不同。直到近代才專用“嶗”字。

嶗山區覆蓋着連綿起伏的嶗山山脈，山奇水秀，有聞名於世的嶗山礦泉水，這裏處處可見各種奇石怪巖，若是登到山頂迢望，山巒巍峨，劍鋒千仞，伸延入海，甚是壯觀。

青島市嶗山區位於山東半島南部，青島市東南部。嶗山冬季最冷的一月份平均氣温為零下1.2℃，夏季最熱的8月平均氣温為25℃，全年平均氣温12.2℃。一年四季(尤其春、夏、秋)雲霧繚繞，空氣温度大，白晝温差較大，嶗山土地肥沃，嶗山水充沛。該地區被山東省農業廳命名為無公害農業生產基地，適合嶗山綠茶種植和生產。由於獨特的氣候和優良的生態環境，嶗山綠茶生產週期長(即採摘間隔時間長)鮮茶葉葉面厚實，所以茶葉所含營養成份豐富，茶葉本身有一種天然的、獨特的、豌豆麪香味，山栗子面的香氣，經科學論證確認綠茶是六大保健食品之一。

北方的春天，乍暖還寒，雨量稀少，茶葉葉片生長極其緩慢，採摘的葉片，綠中帶黃，葉片小而厚，略顯老氣；南方已經春暖花開，氣温已經很高了，茶葉生長的速度快，雨量增大，採摘的茶葉鮮、嫩、綠、葉片大而薄，梗長。加工工藝也存在着差別，南方加工綠茶的工藝成熟，各種設備較北方先進；嶗山綠茶歷史較南方要短得多，加工工藝不夠成熟，加工設備不夠先進，因此，生產出的成品茶葉外形有較大的區別。南方綠茶茶胚極細，大小均勻，顏色綠；嶗山綠茶茶胚略顯粗，偶有大葉夾雜其中，顏色微有綠黃感覺，表面有白毫。嶗山綠茶，湯色綠中帶黃，俗稱帶黃頭，茶湯明亮，有極細的白毫懸浮其中，可見杯底。南方綠茶與嶗山綠茶生長的土壤環境不同，澆灌用水不同，還有霧氣、海氣等環境因素的不同，味道截然不同。嶗山綠茶初聞一股淡淡的清香飄入鼻腔，再聞能感覺到一種豆香味，那種豆香味就是我們都熟悉的豌豆香，給人一種清雅、幽香的感覺。嶗山綠茶一泡沒有什麼味道，二泡口味稍好，三泡以後漸入佳境，那種特有的清雅、幽香的豌豆香味開始顯露出來，茶湯入口滑、綿，微苦，回味悠長，回甘較好。六泡以後口味逐漸變淡。

工藝製作目前有捲曲茶和扁平茶。

20世紀50年代，有人提出“南茶北引”的設想，認為嶗山三面臨海，氣候温和濕潤，水質優良，又有適宜茶樹生長的酸性土壤。1957年冬，青島市園林管理處開始茶苗移植試驗，引種的絕大多數是皖南、浙江的良種。嶗山綠茶最初在中山公園太平山南麓苗圃試種，第一次從黃山運來兩年生茶苗5000株。由於茶苗啟運時間不當，根部損傷較重，第二年春天培植完全失敗，無一成活。1959年，從南方遠道而來的“客人”又落户在太清宮小廣場前。當時播種了5萬多株，但由於管理不善，僅存活5000至1萬株。在上清宮附近海拔300米的一塊坡地上，有人發現了1962年種植的27株茶樹。“南茶北引”雖然成功，但產地有限，產量很低，1980年代中後期到1990年代初，茶葉種植有所發展，但是種植技術不普及，特別是製茶技術只有幾個人掌握，上市數量有限，到1990年代初期嶗山茶種植面積也就60公頃左右。20世紀90年代中後期，嶗山茶獲得大發展，制定扶持，提供資金支持、技術指導，鼓勵農民打破傳統的種植結構，改糧為茶。大部分農户的承包地種上了茶葉。從第一批茶樹移居嶗山算起，嶗山綠茶的歷史已近半個多世紀。

            嶗山綠茶/晴溪

      有客南來喜，茗幽繞雅香。

      結廬移太清，伴海攬滄浪。

      煥吐新潔韻，清悠味漸長。

      芳齡雖未百，卻也秀名彰。

嶗山綠茶的真假鑑別 教您如何識別劣質的嶗山綠茶

嶗山綠茶是江北第一名茶，在我們國內是很有名的一種茶類，喝茶是很多人平時的飲食習慣，好茶味道才會更好，劣質茶葉泡出來的茶口感都不一樣。

嶗山綠茶的真假鑑別

嶗山綠茶的鑑別，首先是看顏色，正宗的嶗山綠茶顏色應當是灰綠色，泡出來的湯色與這個色澤比較接近，第二招辨別是香氣，因為嶗山綠茶的產地與生長環境鑄造了它獨一無二的味道，濃厚的板栗香味是嶗山綠茶獨一無二的標識。第三招是其特色的辨別，嶗山綠茶最為明顯的耐泡，沖泡四五此之後依舊帶有很濃烈的茶香味，這是一般假冒偽劣品無法替代的。

嶗山綠茶的外形較之其他綠茶來説，葉底更為肥厚，從其外形上來也可以做出一定的區別，大多數南方綠茶的細調茶葉底部都比較單薄，這一點也算是嶗山綠茶的一大外形特質。嶗山綠茶的選購，大家要相信一分錢一分貨的説法，不要因為貪圖便宜而購買到假貨，從掌握一些辨別知識上去鑑定，是很有幫助的。

教您如何識別劣質的嶗山綠茶

嶗山綠茶，這是不少人都比較喜愛的一種綠茶品牌，但是我們卻發現，因為其知名度的走俏，讓市場上開始出現了一些以次充好的現象。在嶗山區的某個超市裏，琳琅滿目的散裝茶葉價格從120元到1200元不等，幾乎都是打着“嶗山綠茶”的品牌。

如何將這些劣質的南方茶葉搖身一變就成為了嶗山綠茶呢?據業內人士透露，他們一般會將這些低價進貨而來的高山茶搬到屋裏，現場進行分裝，之後套着"嶗山"綠茶的盒子就出來了。從品牌嶗山茶和標稱“嶗山綠茶”分別取出3克作為樣品，實驗開始。第一泡，品牌嶗山茶的茶湯微綠，非常透亮，相較之下，另一款茶葉湯色明顯偏黃且渾濁。此時，兩款茶葉的外形沒有呈現出較大的差異。第二泡，品牌嶗山茶的茶湯仍然很清澈，另一款的漸漸淡了些。到了第三泡，兩者的區別就更加明顯了，品牌嶗山茶綠色雖然褪去了一些，但仍保持着清透感，可另一款原本的深黃已經變成了淡黃 。

這種劣質的嶗山茶，在加工過程之中摻雜了不少糖粉，這是因為南方劣質茶葉生長快，芽頭小，葉片薄，想要冒充芽頭肥大的嶗山茶，首先要過外形關。在加工過程中，常用的改變外形的辦法 ，就是粘合，材料就是“糖”。加了糖之後炒，可以調整外形。加糖還有一個功能，就是調整味道。作為精明的消費者而言，選購嶗山綠茶的時候一定要多一個心眼，如果是購買散裝茶葉，那麼一定要從其色香味形四個方面去辨別，而密封包裝的購買，最好選擇正宗的茶葉行。

嶗山綠茶為什麼有名

相信很多人都瞭解嶗山綠茶，知道它的發展歷史，但是很多人並不瞭解為啥嶗山綠茶為什麼有名，嶗山綠茶出名跟它的製作工藝複雜和生長的環境是分不開的。嶗山綠茶的品牌優勢也是十分明顯，下面就讓我們來了解一下它的發展歷程。嶗山綠茶產于山東省青島市嶗山區。曉陽春嶗山綠茶，嶗山地處黃海之濱，屬温帶海洋性季風氣候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北國小江南之稱。1959年，嶗山區“南茶北引”獲得成功，形成了品質獨特的嶗山綠茶。嶗山綠茶具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡等特徵。其按鮮葉採摘季節分為春茶、夏茶、秋茶;按鮮葉原料和加工工藝，分為捲曲形綠茶和扁形綠茶。2006年10月，國家質檢總局批准對嶗山綠茶實施地理標誌產品保護。

20世紀90年代中後期，嶗山茶獲得大發展，制定扶持，提供資金支持、技術指導，鼓勵農民打破傳統的種植結構，改糧為茶。大部分農户的承包地種上了茶葉。茶葉種植面積差不多年均增加30公頃左右，嶗山綠茶註冊商標增加到幾十個。嶗山區茶葉種植面積達800公頃。從第一批茶樹移居嶗山算起，嶗山茶的歷史已近半個多世紀。嶗山冬季最冷的一月份平均氣温為零下1.2℃，夏季最熱的8月平均氣温為25℃，全年平均氣温12.2℃。一年四季(尤其春、夏、秋)雲霧繚繞，空氣温度大，白晝温差較大，嶗山土地肥沃，嶗山水充沛。該地區被山東省農業廳命名為無公害農業生產基地，適合嶗山綠茶種植和生產。由於獨特的氣候和優良的生態環境，嶗山綠茶生產週期長(即採摘間隔時間長)鮮茶葉葉面厚實，所以茶葉所含營養成份豐富，茶葉本身有一種天然的、獨特的、豌豆麪香味，山栗子面的香氣，經科學論證確認綠茶是六大保健食品之一。因為世世代代的嶗山人不懈的堅持，這種做茶的品質十分可貴。嶗山綠茶為什麼有名?因為它的功效卓越可以減肥降脂，經常喝可以延年益壽。

嶗山綠茶的泡法

嶗山綠茶春茶的炒制一般在仲春，炒制後的嶗山綠茶茶青纖細，條索也極美，從中可以看出茶農採青的用心。沖泡後的嶗山綠茶，茶湯往往是黃褐色，仔細一看是非常純淨的，喝上一口，香甜的茶湯口感圓潤，彷彿能看見嶗山的春天。聞於此，你是否也想沖泡一杯好喝的嶗山綠茶呢?嶗山綠茶的泡法又是什麼呢?中國人喝茶講究泡茶用水，沖泡嶗山綠茶是必須用山泉水的。只有這樣，才能出嶗山綠茶特有的味道。另外，沖泡嶗山綠茶 時，水温不宜過高，不然茶都被燙死了沒了香氣。沖泡嶗山綠茶最佳的水温應該控制在70℃～80℃之間。有些新手對水温沒有概念，説得簡單點，如果沖泡嶗山綠茶的水冒出魚眼大小的泡，則水温就低了，不出“茶香”;如果水全部沸騰，則水温就過高了，沖泡的茶葉會顯出"糊"味;只有水冒螃蟹眼大小的水泡，才是沖泡嶗山茶最好的水温。有人説沖泡嶗山綠茶不去刮一刮是刮不出好味道的。鳳凰三頷首:端起茶碗，先觀色、再聞香、後品嚐; 品茶時三刮莫要忘，越刮茶越香。那麼這嶗山綠茶要怎麼才能刮出好味道呢?

1、刮塵

悄悄颳去漂浮的茶料，喝出的是冰糖消融之後的甜美。

2、刮香

茶味與輔料的滋味超脱而出，甜香味美。

3、刮茶

露變幽香，淡淡湯色，潤喉解渴。

嶗山綠茶青島特產

嶗山綠茶是青島特產。

嶗山綠茶是山東省青島市嶗山區王哥莊、沙子口、中韓、北宅等4個事處現轄行政區域，選擇背風向陽的半山坡或丘陵地，坡度在30°以下，土壤pH值4.5至6.5，土質深厚肥沃的花崗巖母巖棕壤土，有機質含量大於1.0%，土層厚度不低於60cm，地下水位在60cm以上的地理環境選擇適宜的茶樹品種，用特有的工藝加工製成的綠茶，是青島特產。

1959年“南茶北引”獲得成功，形成了品質獨特“葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡”等特徵。按鮮葉採摘季節分為春茶、夏茶、秋茶；按鮮葉原料和加工工藝，分為捲曲形綠茶和扁形綠茶。

嶗山綠茶的歷史淵源

1957年冬，青島市園林管理處開始茶苗移植試驗，引種的絕大多數是皖南、浙江的良種。嶗山綠茶最初在中山公園太平山南麓苗圃試種，第一次從黃山運來兩年生茶苗5000株。由於茶苗啟運時間不當，根部損傷較重，第二年春天培植完全失敗，無一成活。

1959年，從南方遠道而來的“客人”又落户在太清宮小廣場前。當時播種了5萬多株，但由於管理不善，僅存活5000至1萬株。在上清宮附近海拔300米的一塊坡地上，有人發現了1962年種植的27株茶樹。

1980年代中後期到1990年代初，茶葉種植有所發展，但是種植技術不普及，特別是製茶技術只有幾個人掌握，上市數量有限，到1990年代初期嶗山茶種植面積也就60公頃左右。

1993年之後，農業產業化興起，嶗山茶展示了旺盛的生命力，逐步成為農業產業化的主導產品。2004年8月1日，嶗山綠茶正式實施《嶗山綠茶生產技術規程》、《嶗山綠茶加工技術規程》，成為我市第一個茶葉地方標準。