火龍果皮能做什麼

可榨成汁加入白砂糖飲用，或者洗淨涼拌火龍果果皮含有珍貴的營養物質——花青素，這是一種強力的抗氧化和提升免疫力的物質，是一種酮類物質，對人體抗壞血，抗自由基的效果遠遠高於維生素C。

火龍果的果皮裏面不含有機酸和單寧，因此不會像一般的水果皮那樣澀口，而且由於肉質化，口感還是可以讓人接受的。在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮—他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯裏。果莖及果皮還可配搭海鮮及肉類清炒，味爽可口。是夏日下飯的佳餚。