茶藝知識考試

1. 茶葉的六個種類分別是哪些？

碧螺春、龍井、毛尖、鐵觀音、大紅袍、普洱茶。

2. 茶藝五個要素是哪些？

水、茶、壺、杯、技法。

3. 碧螺春茶的特點是什麼？

外形細嫩捲曲，色澤墨綠油潤，香氣高長，味深韻厚，耐沖泡。

4. 茶文化中的“清明上河圖”是由誰所繪?

張擇端。

5. 蒸青、揉捻、發酵、烘乾四個步驟是哪種茶的製作工序？

普洱茶。

6. 茶器的種類有哪些？

茶杯、茶壺、茶托、茶葉罐、茶匙、茶盤、茶巾。

7. 普洱茶的鑑定方法有哪些？

觀察外形、聞香、品味、看沫、觀葉底。

8. 茶藝由哪些技巧組成？

茶葉殺青、抖茶、沖泡、倒茶等。

9. 茶館的分類有哪些？

專業茶館、主題茶館、休閒茶館、古韻茶館等。

10. 如何品茗？

喝前先聞香，再看色，再品味，最後回味，總結評價。