碧螺春的説法是根據茶葉的命名的
“碧螺春”一名的由來據説是源於明朝嘉靖年間，當時江南地區的一位農婦在採茶時，發現一隻碧綠的螺螄縮在茶葉樹上（或葉子中），於是她便採了一些葉子回家烘製，製成了色香味俱佳的茶葉。當地的茶客嘗後十分稱讚，因此這種茶葉得名“碧螺春”。這個名字中的“碧”是指茶葉的豐滿飽滿的翠綠色澤，“螺”則是指螺形的茶葉。而“春”是表示採摘的季節，通常在春季第一波茶葉採摘期內製作。因此，“碧螺春”這個名字也體現了茶葉的特點：口感鮮爽、滋味鮮活、香氣高雅、外形如螺旋般曲折。
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碧螺春屬於什麼茶
碧螺春屬於綠茶，為我國傳統的十大名茶之一。
碧螺春是漢族傳統名茶，已有1000多年曆史，以形美、色豔、香濃、味醇這“四絕”聞名於中外。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱洞庭碧螺春。下面就與大家一起詳細瞭解下洞庭碧螺春茶葉知識。
茶葉的命名有很多，有以風景名勝命名，如黃山毛峯、西湖龍井；也有以茶葉香氣命名，如玉桂香、芝蘭香、茉莉花香；也有以茶葉形體、特徵命名，碧螺春就是。碧，綠色；螺，捲曲成螺；春，春天採摘，故命名為碧螺春。
所以從其名字之上便可知，碧螺春實為一種綠茶，綠茶的特點是綠葉綠湯，碧螺春正如此。綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，而我們的碧螺春則是一種細嫩炒青綠茶。
碧螺春是一種馳名中外的綠茶，自古就是茶中珍品，在唐朝時就被列為貢品。蘇州洞庭碧螺春茶葉則全部用嫩芽製成。高級的碧螺春，0.5公斤（500g）碧螺春約有6萬個一旗一，足見茶芽之細嫩，故人們又稱碧螺春為功夫茶、新血茶。
此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是中國著名的名茶，向來被人們視作茶中精品，常被作為高級禮品之用，在國內外茶葉市場有着極高的聲譽。
"碧螺春"為什麼叫碧螺春?
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春是我國名茶的珍品，以形美、色豔、香濃、味醇“四絕”聞名於中外。碧螺春始於何時，名稱由來，説法頗多。據清代《野史大觀》（卷一）載：“洞庭東山碧螺峯石壁，產野茶數株，土人稱曰：‘嚇煞人香’。康熙己卯......撫臣朱犖購此茶以進......，以其名不雅馴，題之曰碧螺春。自地方有司，歲必採辦進奉矣。”又據相傳，明朝期間，宰相王鰲，是東後山陸巷人，“碧螺春”名稱系他所題。又據《隨見錄》載“洞庭山有茶，微似岕而細，味甚甘香，俗稱‘嚇煞人’，產碧螺峯者尤佳，名‘ 碧螺春’”。 若以此為實，則碧螺春茶應始於明朝，在乾隆下江南之前就已名聲顯赫了。也有人認為：碧螺春是因形狀捲曲如螺，色澤碧綠，採於早春而得名。不管碧螺春的名稱由來如何，該茶歷史悠久，早為貢茶是毫無疑義的了。
碧螺春產於江蘇吳縣太湖洞庭山，洞庭分東、西兩山，洞庭東山是宛如一個巨舟伸進太湖的半島，洞庭西山是一個屹立在湖中的島嶼。兩山氣候温和，年平均氣温15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤，土壤呈微酸性或酸性。加之質地疏鬆，極宜於茶樹生長。
洞庭碧螺春產區是我國著名的茶、果間作區。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交錯種植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道綠色的屏風，一片片濃蔭如傘的果樹，蔽覆霜雪，掩映秋陽。茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品質。正如明代《茶解》中所説：“茶園不宜雜以惡木，唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋陽。”
碧螺春採製技藝高超，採摘有三大特點：一是摘得早，二是採得嫩，三是揀得淨。每年春分前後開採，穀雨前後結束，以春分至清明採製的明前茶品質最為名貴。通常採一芽一葉初展，芽長1.6~2.0釐米的原料，葉形卷如雀舌，稱之“雀舌”，炒制500克高級碧螺春約需採6.8~7.4萬顆芽頭，歷史上曾有500克幹茶達到9萬顆左右芽頭，可見茶葉之幼嫩，採摘功夫之深非同一般。細嫩的芽葉，含有豐富的氨基酸和茶多酚。優越的環境條件，加之優質的鮮葉原料，為碧螺春品質的形成提供了物質基礎。
採回的芽葉必須及時進行精心揀剔，剔去魚葉和不符標準的芽葉，保持芽葉勻整一致。通常揀剔一公斤芽葉，需費工2~4小時。其實，芽葉揀剔過程也是鮮葉攤放過程，可促使內含物輕度氧化，有利於品質的形成。一般5~9時採，9~15時揀剔，15時~晚上炒制，做到當天採摘，當天炒制，不炒隔夜茶。
碧螺春炒制的特點是：手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉結合，連續操作，起鍋即成。主要工序為：殺青、揉捻、搓團顯毫、烘乾。
殺青:在平鍋內或斜鍋內進行,當鍋温190~200°C時,投葉500克左右,以抖為主,雙手翻炒,做到撈淨、抖散、殺勻、殺透、無紅梗無紅葉、無煙焦葉，歷時3~5分鐘。
揉捻：鍋温70~75°C，採用抖、炒、揉三種手法交替進行，邊抖，邊炒，邊揉，隨着茶葉水分的減少，條索逐漸形成。炒時手握茶葉鬆緊應適度。太鬆不利緊條，太緊茶葉溢出，易在鍋面上結“鍋巴”，產生煙焦味，使茶葉色澤發黑，茶條斷碎，茸毛脆落。當茶葉幹度達六、七成幹，時間約10分鐘左右，繼續降低鍋温轉入搓團顯毫過程。歷時12~15分鐘左右。
搓團顯毫：是形成形狀捲曲似螺、茸毫滿披的關鍵過程。鍋温50~60°C，邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數個小團，不時抖散，反覆多次，搓至條形捲曲，茸毫顯露，達八成幹左右時，進入烘乾過程。歷時13~15分鐘。
烘乾：採用輕揉、輕炒手法，達到固定形狀，繼續顯毫，蒸發水分的目的。當九成幹左右時，起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上，連紙放在鍋上文火烘至足幹。鍋温約30~40°C，足幹葉含水量7%左右，歷時6~8分鐘。全程約為40分鐘左右。
碧螺春分7級，芽葉隨1~7級逐漸增大，茸毛逐漸減少。炒制鍋温、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加。即級別低鍋温高，投葉量多，做形時用力較重。
碧螺春的品質優異，據清未震鈞（1857~1918年）所著《茶説》中道：“茶以碧蘿（螺）春為上，不易得，則蘇之天池，次則龍井；岕茶稍粗......次六安之青者（今六安瓜片）”。可見，碧螺春在歷史上就榮以為冠。其品質特點是：條索纖細、捲曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有“一嫩（芽葉）三鮮”（色、香、味）之稱。當地茶農對碧螺春描述為：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。”
品嚐高級碧螺春頗有情趣。品飲時，採用潔淨透明的玻璃杯，先衝開水後放茶。或用70~80°C的開水沖泡。當碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時間“白雲翻滾，雪花飛舞”，清香襲人。茶在杯中，觀其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠，春染杯底，綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高級工藝品，不可多得。
碧螺春貯藏方法十分講究。傳統的貯藏方法是紙包茶葉，袋裝塊狀石灰，茶、灰間隔放置缸中，加蓋密封吸濕貯藏。隨着科學的發展，近年來亦有采用三層塑料保鮮袋包裝，分層緊扎，隔絕空氣，放在10°C以下冷藏箱或電冰箱內貯藏，久貯年餘，其色、香、味猶如新茶，鮮醇爽口。
如今，碧螺春暢銷國內各大城市和港、澳地區，遠銷美國、德國、比利時、新加坡等國家。碧螺春茶區每到採茶季節，春意盎然，滿山蒼翠，茶香百里。真是“入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉”。
茶葉為什麼叫碧螺春
碧螺春只是茶葉的一種~
碧螺春產於江蘇省蘇州市太湖洞庭山，洞庭分東、西兩山，洞庭東山是宛如一個巨舟伸進太湖的半島，洞庭西山是一個屹立在湖中的島嶼。兩山氣候温和，年平均氣温15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤，土壤呈微酸性或酸性。加之質地疏鬆，極宜於茶樹生長。
碧螺春屬於綠茶類。主產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山，所以又稱“洞庭碧螺春”。碧螺春茶始於明代，俗名“嚇煞人香”，到了清代康熙年間，康熙皇帝視察並品嚐了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶，倍加讚賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，於是題名“碧螺春”。從此成為年年進貢的貢茶。
洞庭碧螺春產區是我國著名的茶、果間作區。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交錯種植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道綠色的屏風，一片片濃蔭如傘的果樹，蔽覆霜雪，掩映秋陽。茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品質。正如明代《茶解》中所説：“茶園不宜雜以惡木，唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋陽。” 茶樹、果樹相間種植，令碧螺春茶獨具天 然茶香果味，品質優異。其成品茶外形緊密，條索纖細，嫩綠隱翠，清香幽雅，鮮爽生津，湯色碧綠清澈，葉底柔勻，飲後回甘。
碧螺春雅名的傳説
碧螺春茶名之由來，還有一個動人的民間傳説。雲昔年，在太湖的西洞庭山上住着一位勤勞、善良的孤女，名叫碧螺。碧螺生得美麗、聰慧，喜歡唱歌，且有一副圓潤清亮的嗓子，她的歌聲，如行雲流水般的優美清脆，山鄉里的人都喜歡聽她唱歌。而與隔水相望的洞庭東山上，有一位青年漁民，名為阿祥。阿祥為人勇敢、正直，又樂於助人，在吳縣洞庭東、西山一帶方圓數十里的人們都很敬佩他。而碧螺姑娘那悠揚宛轉的歌聲，常常飄入正在太湖上打魚的阿祥耳中，阿祥被碧螺的優美歌聲所打動，於是默默地產生了傾慕之情，卻無由相見。
在某年的早春裏有一天，太湖裏突然躍出一條惡龍，蟠居湖山，強使人們在西洞庭山上為其立廟，且要每年選一少女為其做“太湖夫人”。太湖人民不應其所求，惡龍乃揚言要蕩平西山，劫走碧螺。阿祥聞訊怒火中燒，義憤填膺，為保衞洞庭鄉鄰與碧螺的安全，維護太湖的平靜生活，阿祥趁更深夜靜之時潛游至西洞庭，手執利器與惡龍交戰，連續大戰七個晝夜，阿祥與惡龍俱負重傷，倒卧在洞庭之濱。鄉鄰們趕到湖畔，斬除了惡龍；將已身負重傷，倒在血泊中的降龍英雄——阿祥救回了村裏，碧螺為了報答救命之恩，要求把阿祥抬到自己家裏，親自護理，為他療傷。阿祥因傷勢太重，已處於昏迷垂危之中。
一日，碧螺為尋覓草藥，來到阿祥與惡龍交戰的流血處，猛可發現生出了一株小茶樹，枝葉繁茂。為紀念阿祥大戰惡龍的功績，碧螺便將這株小茶樹移植於洞庭山上並加以精心護理。在清明剛過，那株茶樹便吐出了鮮嫩的芽葉，而阿祥的身體卻日漸衰弱，湯藥不進。碧螺在萬分焦慮之中，陡然想到山上那株以阿祥的鮮血育成的茶樹，於是她跑上山去，以口銜茶芽，泡成了翠綠清香的茶湯，雙手捧給阿祥飲嘗，阿祥飲後，精神頓爽。碧螺從阿祥那則毅而蒼白的臉上第一次看到了笑容，她的心裏充滿了喜悦和欣慰。當阿祥問及是從哪裏採來的“仙茗”時，碧螺將實情告訴了阿祥。阿祥和碧螺的心裏憧憬着未來美好的生活。於是碧螺每天清晨上山，將那飽含晶瑩露珠的新茶芽以口銜回，揉搓焙乾，泡成香茶，以飲阿祥。阿祥的身體漸漸復原了；可是碧螺卻因天天銜茶，以至情相報阿祥，漸漸失去了原氣，終於憔悴而死。
阿祥萬沒想到，自己得救了，卻失去了美麗善良的碧螺，悲痛欲絕，遂與眾鄉鄰將碧螺共葬於洞庭山上的茶樹之下，為告慰碧螺的芳魂，於是就把這株奇異的茶樹稱之為碧螺茶。後人每逢春時採自碧螺茶樹上的芽葉而製成的茶葉，其條索纖秀彎曲似螺，色澤嫩綠隱翠，清香幽雅，湯色清澈碧綠；洞庭太湖雖歷經滄桑，但那以阿祥的斑斑碧血和碧螺的一片丹心孕育而生的碧螺春茶，卻仍是獨具幽香妙韻永惠人間的。
參考資料：http://ke.baidu.com/view/7061.htm
碧螺春是什麼茶？是綠茶還是紅茶還是青茶？
碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。
碧螺春的歷史：
碧螺春茶已有1000多年曆史，當地民間最早叫洞庭茶，又叫嚇煞人香。相傳有一尼姑上山遊春，順手摘了幾片茶葉，泡茶後奇香撲鼻，脱口而道“香得嚇煞人”，由此當地人便將此茶叫“嚇煞人香”。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察時品嚐了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶，倍加讚賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，於是題名“碧螺春”。關於此茶名稱的來歷除了康熙皇帝巡幸太湖時親賜之外，也有碧螺春在明代時就已有茶名的傳説，還有一種巧妙的解釋説取其色澤碧綠，捲曲如螺，春季採製，又採自碧螺峯這些特點，因而命名為碧螺春。此茶有悠久歷史，在清代康熙年間就已成為年年進貢的貢茶。
碧螺春屬於什麼茶
碧螺春屬於綠茶。
碧螺春為我國傳統的六大茶類之一。碧螺春茶葉早在隋唐時期即負盛名，有千餘年曆史。傳説清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。
碧螺春以江蘇省吳縣太湖之濱的東、西洞庭山出產的茶葉為最佳。碧螺春條索緊結，蜷曲似螺，邊沿上一層均勻的細白絨毛。泡在開水中，杯中猶如雪片飛舞，慢慢舒展成一芽一葉。
碧螺春茶葉是蘇州著名特產，我國十大名茶之一。碧螺春是一種馳名中外的綠茶，自古就是茶中珍品，唐朝時就被列為貢品。蘇州洞庭碧螺春茶葉則全部用嫩芽製成。
綠茶的特點
綠茶的主要特點為外形綠、湯色綠、葉底綠，即三綠特徵，綠茶為六大茶類之一，未經過發酵，茶性偏寒。
綠茶是採摘鮮嫩芽葉，經過殺青、揉捻、乾燥製成，具有鮮、嫩、爽的特徵，其滋味鮮醇柔和，湯色嫩綠，甘美爽口，但綠茶耐泡度較低，也不宜長時間存放。
同屬於綠茶的有英山雲霧茶；西湖龍井；千島玉葉；湄潭翠芽；金山翠芽；惠明茶；中嶽仙茶；劍葉；馬邊雲霧茶；日照綠茶；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峯，信陽毛尖等。
碧螺春茶葉名字的由來
“碧螺春”茶的由來
久負盛名的碧螺春茶，產於太湖洞庭東西二山。有關碧螺春的由來，民間流傳着這樣一個故事。
清康熙年間，當地人在洞庭湖東碧螺峯石壁上發現了一種野茶，便採下帶回作飲料。有一年，因產量特多，竹筐裝不下，大家把多餘的放在懷裏，不料茶葉沾了熱氣，透出陣陣異香，採茶姑娘都嚷着：“嚇煞人香!”這“嚇煞人香”是蘇州方言，意思是香氣異常濃郁。於是眾人爭傳，“嚇煞人香”便成了茶名。清康熙三十八年玄燁(康熙皇帝)南巡到太湖，康熙認為“嚇煞人香”這個名字不雅，便賜名為“碧螺春”，從此沿用至今。
碧螺春茶採摘時間較早，一般在穀雨前後採摘。炒制時要做到“幹而不焦，脆而不碎，青而不腥，細而不斷”。因此外形捲曲如螺，昔毫畢露，細嫩緊結，葉底如雀舌，水色淺，味醇而淡，香氣清高持久，回味雋永。
參考資料：http://www.cycnet.com.cn/encyclopedia/history/culture/tea/991215051.htm
只有產於洞庭的碧螺春才能叫碧螺春麼？我的意思是説這麼多種茶的命名是否有其規範？
只要按照碧螺春的製作方法進行炒制的茶都可以叫碧螺春，目前很多省份地區都出產碧螺春，如江蘇的溧陽、貴州、江西、四川、福建等省，有些品質葉很好，外形和洞庭碧螺春非常相似，只是品飲起來，其香氣、滋味區別很大。甚至有些茶葉在加工時添加葉綠素，添加琵琶茸毛等，假冒碧螺春茶。真假碧螺春的辨別，主要從看色澤和聞香氣區別，摻假的茶葉會很不自然。
what is 碧螺春?
碧螺春
江蘇是貢茶的產地，所謂「貢茶」即專供皇室飲用的茶，這種茶的品質一定是最好的。如唐貢山的陽羨茶即唐代皇宮的御茶。唐人視之為珍品。而太湖洞庭山的碧蘿峯也出產一種茶，叫「碧蘿春」茶。江蘇人稱為「嚇煞人香」，這是江蘇話，表永香到嚇煞人的意思。而這也是碧蘿春茶的原名，據説碧蘿峯當地的土人採茶時將採下的茶葉放在胸口的衣襟內，鮮葉得熱氣之助，發出一種極濃的香氣，因此土人們便稱為「嚇煞人香」。後來滿清皇帝南巡遊太湖，覺得其名甚不雅觀，遂改名為「碧蘿春」，這是碧籮春茶得名的由來。
另一説法如下:
碧籮春或叫碧螺春，是綠茶的一種。喝這種茶的人並不多。原產於江蘇省太湖洞庭山附近，湯色翠綠，而形狀類似螺殼，味道嬌野，泡後香氣清幽，這是它的特徵。
另一則傳説是，在清朝康熙年間，有一個農民採擷很多這種茶，然後放入懷裏，受到體温的薰染，茶就散發出一種奇特的香氣，從此以後，大家不再把這種茶放入籠子裏，並且就稱呼它叫「嚇煞人香」。後來，這種茶被獻給康熙皇帝，康熙認為「嚇煞人香」過於鄙俗，便賜名為「碧螺春」。
「洞庭碧螺春，茶香百里醉。」
碧螺春茶為中國十大名茶之一，產於蘇州吳縣東洞庭山。東洞庭山又名東山，是蘇州伸向太湖的一個半島，這裏綠樹成蔭，花香鳥語，一派江南秀麗風光。且土質微酸疏鬆、氣候濕潤，適合茶樹生長。
碧螺春茶歷史悠久，自古以來就是茶中珍品，唐代茶聖陸羽在《茶經》中這樣寫道：「洞庭出名茶，形曲、色玉、香蘭、味甘」，可能説的就是碧螺春。另據史載：「洞庭東山碧螺峯石壁，產野茶數株，土人稱曰：『嚇煞人香』」。後因康熙皇帝南巡時，不喜「嚇煞人香」之名，即改為「碧螺春」，並列為貢茶。也有人認為碧螺春之名是因此茶形狀捲曲如螺，色澤碧綠，採於早春而得名。
碧螺春茶葉條索纖細、捲曲成螺，邊沿上有一層均勻的細白絨毛，銀白隱翠，泡茶時，杯中如雪片飛舞，香氣濃郁，滋味清雅，茶色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有「一嫩（芽葉）三鮮」（色、香、味）之稱。當地茶農對碧螺春描述為：「銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。」
關於碧螺春茶的起源，在太湖地區流傳着的一個美麗傳説。據説，太湖邊西洞庭山上有一個叫「碧螺」的美麗姑娘，十分賢惠善良，碧螺有一付亮麗的歌喉。與西洞庭山隔水相望的東洞庭山上住着一個英俊的青年，叫阿祥，阿祥以打魚為生，精通水性和武藝。碧螺和阿祥互相仰慕，漸漸的愛上了對方。
這時，太湖裏出現了一條惡龍，十分殘暴，攪得村民不得安寧，還要霸佔碧螺。阿祥決心除去惡龍以救助碧螺和村民，經過一番惡鬥，終於將惡龍殺死，但是，阿祥也身負重傷，危在旦夕。碧螺為了救治阿祥，踏遍洞庭，尋找靈藥。她發現一株阿祥鮮血滋潤的小茶樹在初春就長出了許多芽苞，碧螺便用心照料這株茶樹，將採下的幾片嫩芽泡在開水裏，再讓阿祥喝下，頓時，一股清香沁入阿祥的心脾，阿祥竟然甦醒了，姑娘喜出望外，將所有茶葉採下，用自己的體温將嫩茶葉暖幹後，泡茶給阿祥喝，漸漸地，阿祥康復了。但是碧螺因為耗盡了元氣，長眠在洞庭山上，原來碧螺的元氣全凝聚在阿祥喝的茶葉上了。從此，這裏的茶樹總是比別的地方的茶樹長得好，泡出的茶味道十分甘醇，為了紀念碧螺姑娘，太湖的人們就將此茶叫做「碧螺春」。
美麗的傳説配上甘醇的茶，使得「碧螺春」更加名聲在外，真是應驗了「佳茗似佳人」的説法。,碧螺春
江蘇是貢茶的產地，所謂「貢茶」即專供皇室飲用的茶，這種茶的品質一定是最好的。如唐貢山的陽羨茶即唐代皇宮的御茶。唐人視之為珍品。而太湖洞庭山的碧蘿峯也出產一種茶，叫「碧蘿春」茶。江蘇人稱為「嚇煞人香」，這是江蘇話，表永香到嚇煞人的意思。而這也是碧蘿春茶的原名，據説碧蘿峯當地的土人採茶時將採下的茶葉放在胸口的衣襟內，鮮葉得熱氣之助，發出一種極濃的香氣，因此土人們便稱為「嚇煞人香」。後來滿清皇帝南巡遊太湖，覺得其名甚不雅觀，遂改名為「碧蘿春」，這是碧籮春茶得名的由來。
碧籮春或叫碧螺春，是綠茶的一種。喝這種茶的人並不多。原產於江蘇省太湖洞庭山附近，湯色翠綠，而形狀類似螺殼，味道嬌野，泡後香氣清幽，這是它的特徵。
另一則傳説是，在清朝康熙年間，有一個農民採擷很多這種茶，然後放入懷裏，受到體温的薰染，茶就散發出一種奇特的香氣，從此以後，大家不再把這種茶放入籠子裏，並且就稱呼它叫「嚇煞人香」。後來，這種茶被獻給康熙皇帝，康熙認為「嚇煞人香」過於鄙俗，便賜名為「碧螺春」。,參考: wallacechan/tea/show4,
碧螺春是什麼茶
碧螺春屬中國十大綠茶之一。
名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，滿披茸毛，產於早春。
以形美、色豔、香濃、睞醇四絕聞名於中外。
碧螺春為綠茶中的珍品，在唐代時期碧螺春被譽為貢茶，專為皇宮貴族所享用。
傳説清康熙皇帝南巡蘇州賜名為碧螺春。
碧螺春產於江蘇省蘇州市太湖洞庭山，所以又稱洞庭碧螺春。
太湖水面，水汽升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤，土壤呈微酸性或酸性，質地疏鬆，極宜於茶樹生長，由於茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花果香味。
碧螺春條索緊結，捲曲似螺，邊沿上有一層均勻的細白絨毛。
碧螺春以形美，色豔，香濃，味醇而聞名中外。
其成品茶外形條索纖細，捲曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。
有一嫩（芽葉）三鮮（色、香、味）之稱。
碧螺春的沖泡方法在透明的玻璃杯中倒入70℃左右的沸水，手摸杯子微微覺得燙就可以了，然後放入茶葉。
茶是以什麼來命名的
茶葉的名字很多，排它個上千種是不成問題的，真正可以説是眼花繚亂。但是經一些學者分析研究，予以歸類劃分，卻發現一些道道，頗有傳神繪景之味，能夠更好的理解茶葉、記憶茶名。大致茶葉的命名有以下七類：
１． 以茶葉的形狀命名。六安瓜片，君山銀針、洞庭碧螺春、珍眉、磚茶等等。
２． 以茶樹品種命名。如白毫等等。
３． 以茶葉產地命名。普洱茶、祁紅等等。
４． 以茶葉的採製時間命名。社前茶、明前茶、雨前茶等等。
５． 以動植物的名稱命名。龍井、水仙、佛手等等。
６． 以製茶工藝命名。炒青、烘青等等。
７． 以茶葉色澤命名。紅茶、綠茶等等。
有些茶名的由來還有着滿好聽的故事或傳説，例如：
“碧螺春”茶的由來
久負盛名的碧螺春茶，產於太湖洞庭東西二山。有關碧螺春的由來，民間流傳着這樣一個故事。
清康熙年間，當地人在洞庭湖東碧螺峯石壁上發現了一種野茶，便採下帶回作飲料。有一年，因產量特多，竹筐裝不下，大家把多餘的放在懷裏，不料茶葉沾了熱氣，透出陣陣異香，採茶姑娘都嚷着：“嚇煞人香!”這“嚇煞人香”是蘇州方言，意思是香氣異常濃郁。於是眾人爭傳，“嚇煞人香”便成了茶名。清康熙三十八年玄燁(康熙皇帝)南巡到太湖，康熙認為“嚇煞人香”這個名字不雅，便賜名為“碧螺春”，從此沿用至今。
碧螺春茶採摘時間較早，一般在穀雨前後採摘。炒制時要做到“幹而不焦，脆而不碎，青而不腥，細而不斷”。因此外形捲曲如螺，昔毫畢露，細嫩緊結，葉底如雀舌，水色淺，味醇而淡，香氣清高持久，回味雋永。
“鐵觀音”的由來
中國十大名茶之一的“鐵觀音”盛產於福建省安溪縣，國內外享有殊譽。關於茶名“鐵觀音”的由來民間有兩種傳説:
一説：清代乾隆皇帝一生飲茶成癖，嚐遍名山名茶。一次微服遊歷江南，進入福建，品嚐了一種茶，其味甘醇爽滑，有一種特殊的天然蘭花香氣，色澤禍淥，如鐵壓手，飲後讚譽此茶香美寒賽觀音。以後方知此人乃當今皇帝，於是遂命名“鐵觀音”，名氣大振。
二説：清乾隆年間，安溪鬆村頭鄉林民魏飲篤信神佛，每天清晨必以清茶一杯敬獻於觀音菩薩像前。一天，魏飲進山，發現亂石隙中有一棵茶樹，在朝陽輝映下葉片閃閃發光。魏好奇而移植屋旁，精心栽培，春來枝茂葉繁，遂採擷嫩芽製茶。發現茶葉較其他茶葉為重，且暗淥似鐵，人們便順口稱它為“重如鐵”。重如鐵茶香氣濃郁特異。由於這種茶常被魏飲作供佛之用，故改稱為“鐵觀音”
