全蛋清蛋糕怎麼做

第一，用料：蛋清210克（六個）、低筋麪粉100克、玉米澱粉20克、細砂糖56克、玉米油85克、清水60克、淡奶油20克、白醋 幾滴、草莓醬適量

第二，做法：1.把蛋清打入在無油無水的盆裏；

2、再把玉米油和清水還有奶油一起放入例外一個無油無水的盆裏攪拌均勻；

3、然後把低筋麪粉和玉米澱粉一起過篩加入到玉米油水糊中；

4、用手動打蛋器把低粉攪拌均勻至無顆粒狀；

5、接下來打發蛋清，蛋清中加幾滴白醋；

6、把蛋清打至粗泡加入全部細砂糖打至硬性發泡；

7、把三分一的蛋白加入在麪糊中攪拌均勻；

8、依次把剩下的蛋清霜攪拌均勻至無顆粒；

9、烤箱170度預熱5分鐘，然後把蛋糕糊倒入烤盤中上下火中層烤35分鐘；

10、時間到取出蛋糕。