朝天椒做辣醬怎樣做

1、準備好朝天椒、蒜薹、姜、糖、鹽、醋；2、將朝天椒洗乾淨，切成碎末；3、將姜和蒜薹用刀拍碎；4、先用鹽淹一下剁碎的朝天椒，讓其將辣椒汁擠出來，然後倒掉；5、將姜和蒜薹碎放入朝天椒裏，一起攪拌；6、然後放入幾滴醋和適量的鹽，再慢慢攪拌；7、將它們倒入玻璃罐密封起來，放入冰箱中，讓其靜靜發酵，在這期間不能打開讓氧氣跑進玻璃瓶中；8、等10天左右，發酵完成，辣醬製作完成。