遼寧十大特色美食小吃

遼寧十大小吃都有哪些，一起來看看小編的分享吧！

1、馬家燒麥小吃

馬家燒麥是瀋陽市特殊風味的回民小吃。馬家燒麥，由馬春創制於清嘉慶元年（1796年），用於水燙麪，大米粉作撲面。其選用腰窩、紫蓋、三叉三個部位的牛肉剁碎制餡，加調料用清水浸煨成稀疏的“傷水餡”。由於馬家燒麥選料嚴格，製作精細，口味好，造型美觀，所以深受羣眾歡迎。據馬家燒麥在1997年由中國內貿部、中國烹飪協會在杭州舉辦的首屆“中華名小吃”評定為“中華名小吃”，2002年被中國內貿部評定為“中國名點”，更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”遼寧榜名單。

2、海城餡餅小吃

海城餡餅，又稱海城牛莊餡餅，是泛指遼寧省海城市這一地區傳統做工餡餅的一種統稱，它從當地老百姓的日常食品中來，以其外皮薄、酥、嫩（麪皮與南方餡餅不同之處在於，海城餡餅温水和麪，面醒而不發，煎烤之後外皮薄而嫩香，內餡鮮美，無論從色澤，口感都極為誘人）內餡種類繁多，以文火慢慢煎烤，其口感以鮮香著稱，在北方的傳統美食中佔有極其重要的地位。海城牛莊餡餅更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”遼寧榜名單。

3、老邊餃子小吃

老邊餃子是馳名中外的瀋陽市漢族傳統名小吃，是瀋陽特產名吃，它歷史悠久，從創制到現在，已有180多年曆史。老邊餃子之所以久負盛名，主要是選料講究，製作精細，造型別致，口味鮮醇，它的獨到之處是調餡和制皮。老邊餃子是中華老字號“老邊餃子館”招牌美食，由於皮薄肚飽，柔軟肉頭，餡鮮味好，濃郁不膩。老邊餃子更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”遼寧榜名單，“老邊百年煸餡餃子”還被中國旅遊協會評定為“中國金牌旅遊小吃”。

4、溝幫子燻雞小吃

溝幫子燻雞是遼寧著名的傳統小吃，始創於清光緒十五年，創始人尹玉成因行善機緣偶遇光緒御廚，得皇家宮廷燻雞祕方，建燻雞坊，創“溝幫子燻雞”百年老號，名“溝幫子燻雞”，憑十六道精細工序、三十種甄選配料，四代老湯，深受當地百姓及過往客商青睞，被譽為中國“四大名雞”之首，蜚聲四方。溝幫子燻雞顏色棗紅，晶瑩光亮，細嫩芳香，爛而連絲，煙燻味濃，回味無窮。溝幫子燻雞更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”遼寧榜名單。

5、小市羊湯小吃

小市羊湯是遼寧本溪特色小吃，可謂是東北羊湯佳品的典型代表。羊湯作為遼東地區一種滿族食膳，民間考證起源於明清時代，至今已有數百年曆史，久而久之形成羊湯美食文化。小市羊湯以山羊的骨、肉、內臟放入土灶大鍋裏燉煮數小時，至湯汁呈乳白色時，將鍋內的湯汁、肉及切碎的內臟盛起，放入鹽、胡椒粉、香菜、辣椒、味精等調料即為羊湯，趁熱食用鮮美無比。小市羊湯更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”遼寧榜名單，還被中國旅遊協會評定為“中國金牌旅遊小吃”。

6、鐵嶺牛肉火勺小吃

牛肉火勺發源於鐵嶺地區，是遼寧鐵嶺地區著名的風味小吃。火勺這種特色小吃至今有近百年曆史。外地雖有火勺，但同鐵嶺地區的牛肉火勺外表大不相同，口味也大有區別。鐵嶺牛肉火勺特點是呈金黃色，層次清晰，脆而不碎，油而不膩，香酥適口。鐵嶺牛肉火勺更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”遼寧榜名單。

7、炒碴子小吃

炒碴子是遼寧滿族人的食品特色小吃，以玉米為原料，發酵後磨成水面，經沉澱，用手工或模具製成筷頭粗細的光滑條狀，炒吃，燉吃，味道鮮美、可口。炒時一般先把叉子在涼水裏浸泡幾分鍾，拔了酸氣，接着放肉末爆鍋，拌以韭菜、葱花等與叉子搭配，炒出來的叉子筋道、鮮嫩；燉叉子做法也有些類似，只是鍋要放湯料加以調拌，吃起來清爽潤口，自覺舒暢。炒碴子更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”遼寧榜名單。

8、喇嘛糕小吃

喇嘛糕是阜新境內蒙古族的一種傳統糕點。它選用精製麪粉、白沙糖、雞蛋為主要原料，以瓜籽兒仁、青紅絲、桂花為輔助原料，放入烤爐烤制而成。其特點是潔白如雪、味道香甜、口感鬆軟，富有彈性，是老少皆宜的營養佳品。喇嘛糕更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”遼寧榜名單。

9、長寬豬蹄小吃

長寬豬蹄是遼寧省本溪市的著名特色美食之一，被評為中華名小吃。長寬豬蹄精選豬蹄為主要原料，選用長白山老林中二十餘種名貴中草藥為調料，採用傳統祕方配製加工而成，風韻奇特，具備鹹鮮味醇酥嫩脱骨，柔韌適口，回味無窮，具備健脾和胃，補氣養血，增填腎精之效力，又具滑潤皮膚之功能，食之鹹鮮味醇，酥嫩脱骨，柔韌適口，深受人們的喜愛。

10、遼陽塔糖小吃

遼陽塔糖是遼寧遼陽市一種歷史悠久的傳統名點，與梨乾、烏拉草成為遼陽城三宗寶。塔糖不僅具備着特殊的風味而且它的外形也很美，有如梅花形並多孔，吃起來酥脆，清香可口，色澤潔白細緻，經暑不變。