什麼魚沒有細魚刺
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市場上哪種魚的魚刺少且便宜又好吃呢？
海鱸魚受環境因素影響，所以刺比較小，並且少。比我們平時見到的淡水魚鯉魚、鰱魚等刺要少的多，比海水魚中的帶魚、鯧魚個頭要大，所以刺也顯少。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品。與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚並列為“中國四大淡水名魚”。
一定要選擇大一些的黃花魚，刺很少，只有一根大刺。小的黃花魚因為很小，所以擇刺也是比較麻煩的。大黃魚肉肥厚但略嫌粗老，小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多。羅非魚：肉質粗，不適宜煮湯，適合紅燒和烤。尤其適合用各種味道濃郁的佐料去紅燒它，因為複雜的香味能豐富羅非魚原本粗糙的魚肉，魚湯拌飯也不怕魚刺，能吃下去好多碗飯呢！
白鯧魚：體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細。個頭小的可以做幹煎鯧魚，個頭大點可以做紅燒，糖醋鯧魚。當然只要夠新鮮，清蒸是最好的選擇。銀魚，又稱麪條魚、銀條魚，分佈於中國山東至浙江沿海地區。營養豐富，基本無大魚刺，很適合給孩子食用。買一小袋夠吃好幾頓，鮮食或曬乾後入菜都可。三文魚，肉質鮮美，卵也是魚子醬上好原料。
黑魚燒出來的魚湯，味道更鮮美，沒有鯽魚的那種土腥味。湯裏撈出來的魚塊再紅燒，肉質厚實，緊湊，有彈性，口感非常好。更重要的一點，黑魚的魚刺少，吃的時候不用小心翼翼。鮎魚無鱗，處理更方便。肉質細嫩少刺，易消化，適合老人和孩子食用。鮎魚是一種良好的滋補食品，含有豐富的蛋白質和脂肪，所以適合體虛、營養不良或是大病初癒的人食用。
除了鱸魚魚刺比較少，還有哪些魚也是呢？
八爪魚，魷魚沒有刺。但叫魚不是魚。真正的魚分海魚和淡水魚。在海魚和淡水魚中有沒有沒有刺的魚呢？？有！！！又都是什麼魚？怎麼做好吃呢？淡水中沒有刺的魚——
⭐️中華鱘
中華鱘是淡水中‘大熊貓’是史前生物。具有科研.食用.營養等價值。中華鱘除體表少量的鱗片以外，全身都是軟骨。簡單的製作就可以連骨帶肉一起食用。保證製作簡單。味道鮮美。老少皆宜。
清蒸中華鱘準備食材：中華鱘1500克，葱絲，薑絲，青紅椒絲共15克調料：鹽，料酒，蒸魚豉油，食用油1⃣清理改刀
中華鱘（養殖）去腮，去內臟，放入80℃——90℃温水中燙去沙至表皮和骨質鱗片.在用清水洗淨。從頭向尾沿脊骨兩側各劃一刀至魚骨。2⃣蒸至
將改好的魚用1克和5克料酒混合均勻擦遍魚身。在魚身上擺上葱段，薑片放入屜中。旺火足汽蒸8--10分鐘關火燜2分鐘即可起鍋3⃣滋油調味
將蒸好的魚撿去葱，薑片，倒出盤中多餘的水分。在魚身上放上葱姜，青紅椒絲。淋上5成熱的油10克。激發出葱姜味道。最後沿盤邊倒入適量的蒸魚豉油即可特點：鮮嫩可口。肉質細膩。魚骨（軟骨）
爽脆。中華鱘骨髓嘎嘣脆
⚠️⚠️⚠️製作要點
1：中華鱘是沙至表皮。無論是紅燒還是清蒸必須燙去表皮在洗淨。以免牙磣
2：中華鱘全身軟骨。無需特別的加工就可以連骨一起食用。中間的骨髓類似粉條。口感脆脆。是難得的好東西
3蒸至時間隨着魚的大小延長或縮短。以免蒸至過老影響口感。
海蔘斑——深海脆骨魚。是具有很高營養價值的魚類。魚皮厚實.魚油多適合人體吸收。海蔘斑之最——魚皮最厚，滿滿的膠原蛋白。魚油最多，適合人體吸收。是老人，小朋友的理想魚類。含鈣高，是補鈣人羣的完美食品
海蔘斑的做法可香煎（個人覺得浪費）。紅燒，清蒸都很完美。在以前的文章中有介紹過兩吃的做法。這裏就不重複發表了。
海蔘斑最難處理的就是魚鱗。要用90℃的水燙15秒，在用鋼絲球刷去多餘的魚鱗
紅燒安康魚⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️燙刷海蔘斑的過程
也許是長的太有特點。給人一種根鬧着玩似的。所以價格一直不高。但的的確確是美味
①清洗改刀
個人建議剪去魚牙，開膛留下魚肝，其他的扔掉。把魚剁成塊。（魚身是軟骨）魚頭不是。可是情況決定去留😀😀😀
②正式製作
熱鍋涼油放入葱姜爆香鍋底。放入魚塊。烹入料酒去腥。烹醬油，蠔油 鹽，糖。加湯大火燒開小火燉15分鐘即可收濃湯汁出鍋
龍利魚——去皮後可香煎，可脆炸，可水煮……魚肉鮮嫩。無骨無刺。去皮留肉想怎麼吃就怎麼吃
最後囉嗦一句去皮後的龍利魚
真正不會被刺扎到魚只有淡水中的中華鱘和海蔘斑。這兩種魚都是純種的軟骨魚。
沒有魚刺的魚有哪些
魚都是有魚刺的，只是有些魚沒有遊離在魚肉中的細魚刺，扁魚、鮎魚、黃骨魚、桂魚、鱸魚、青魚等淡水魚沒有細魚刺，而大多數海魚也是沒有細魚刺的，如龍利魚等。
沒有魚刺的魚有哪些
龍利魚是沒有細魚刺的，這種魚俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖温性近海大型底層魚類，口感十分爽滑，魚肉久煮不老。
魚類一般分為淡水魚和鹹水魚，兩種魚生活的環境不同，淡水魚生活在淡水的湖泊、河流，鹹水魚大部分生活在海洋中。
海里的營養極其豐富，尤其含有大量營養鹽，使海魚中礦物質和維生素含量更高，此外，海魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具備的高度不飽和脂肪酸。
哪種魚的魚刺少
哪種魚的魚刺少
哪種魚的魚刺少，魚是一種營養價值非常高的食物，很多人都愛吃，但是大人和小孩在吃魚的時候一般都會選擇魚刺少的魚，這樣才不會被魚刺卡住，下面為大家分享哪種魚的魚刺少。
哪種魚的魚刺少1
1、鱸魚
鱸魚身上刺少，魚肉肥肉細嫩，不容易蒸老，很適合清蒸。鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。在買魚的時候，要挑選大小適中、活蹦亂跳的活魚即可。
2、清江魚
清江魚是一種生活在山泉水裏的魚，是最著名的刺少的魚，基本上沒有刺，多用作於烤魚，而且生活的環境比較乾淨。肉質也嫩，市場上也比較多 ，並且價格不貴，多用作製作烤魚。
在吃烤魚的時候，一般店家都會有清江魚這一選項，並且非常的受歡迎，最主要的還是因為它比其他的魚類刺少，吃起來比較過癮。清江魚是湖北獨有的一種魚類，魚肉質鮮嫩，經過烹飪之後特別的美味可口，並且含有豐富的營養成分。
3、鱈魚
鱈魚含有蛋白質佔比為17、8%，而鱈魚肉中所含脂肪只有0、6%，要比三文魚低15倍。鱈魚的肝臟含油量豐富，除了富含普通魚油所有的DHA外，還含有豐富的維生素A、維生素D、維生素E和其他多種維生素，正是每日所需要量的最佳營養。
4、三文魚
三文魚還有個名字就是鮭魚 ，屬於深海魚類，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類。如果做三文魚最好還是蒸熟再吃，這樣不僅安全也有利於營養吸收。
5、黑魚
黑魚也是刺比較少的一種，雖然不能説完全沒有，但是相對來説還是少一些。因為生存環境惡劣，有些弱小浮魚甚至連肌肉裏面都佈滿亂刺，骨刺數目較多，需要骨骼細膩的靈活身軀來逃避災禍、或是容易受到攻擊的魚類。
就像是平時吃到的河裏的魚，但是像黑魚這一種就是稍微高級一些的，魚刺就比較少一點。所以在大多數我們在吃魚的時候，也會遇到吃黑魚的，也都是選擇次數比較多的一種魚。
6、龍利魚
龍利魚個頭大，但刺非常的少，只有中間的脊骨，但是魚肉肥厚細嫩，營養豐富，而且幾乎沒有魚腥味。目前很多超市都有冷凍的龍利魚塊出售，選購時，要選擇肉質飽滿堅實的才好。
7、多寶魚
膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神;經常食用，可以滋補健身，提高人的.抗病能力。多寶魚的食用方法多為清蒸、清燉，其實它也是做生魚片的好材料，魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。
哪種魚的魚刺少2
1、羅非魚
羅非魚有一根主刺，細刺很少。味道鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸及豐富的優質蛋白質、鈣、鈉等元素。由於沒有細刺，所以很適合孩子食用。
2、鯧魚
鯧魚也有多種，比如金鯧魚、銀鯧、紅鯧魚等等，其中金鯧體型攪較大，全身一根大刺，小刺很少，而且價格很親民，非常適合孩子吃。鯧魚含豐富的不好飽和脂肪酸、蛋白質及多種微量元素，益氣養血，補胃益精、柔筋利骨，對冠狀動脈硬化等心腦血管疾病有預防作用。
3、鮁魚
鮁魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密，呈錐子狀，大概與它游泳較快有關。除鮮食外，也可加工製作罐頭和鹹幹品。青島人喜歡做薰魚，鮁魚是最佳選擇，風味獨特的薰鮁魚，是佐酒下飯的美味佳餚。
4、鱸魚
鱸魚小刺也比較少，且肉質細嫩鮮美，適合清蒸或紅燒吃。鱸魚富含蛋白質、碳水化合物、維生素A、B族維生素及多種微量元素，具有補肝腎、益脾胃、止咳化痰等功效。另外鱸魚對胎動不安、產後少乳等症也有很好的療效，常吃既補身，又不會造成營養過剩，非常適合孕婦和產後婦女食用。
哪種魚的魚刺少3
鱸魚、鮎魚、桂魚、紅鱒魚、羅非魚刺都少，只有一根主刺梭魚刺最少，除了肚子，就一根大刺，適合老人和孩子吃，可以用勺子挖着吃三文魚。銀雪魚等。水魚一般都少骨頭，而且比較粗不容易被刺到。
鯉魚：有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚和冬瓜、葱白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
鰱魚：有温中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是温中補氣養生食品。
青魚：有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素能助於抗癌。
黑魚：有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。黑魚、生薑、紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚和紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。
魚刺比較少的魚有：
1、石斑魚，生活在海邊石頭縫隙，有海中鯉魚之稱，實際上食用價值和味道高於鯉魚。
比常見魚類價格偏貴。石斑魚魚刺很少，並且營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。
石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為中國四大名魚之一。
2、鯧魚，是熱帶和帶的食用和觀賞兼備的大型熱帶魚類。
其魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，是減少心血管疾病發生的重要物質，膽固醇含量也低於所有的動物性食品，鯧魚肉厚、刺少、味佳，營養豐富，是天然營養佳品。
3、青魚，是一種顏色青的魚，主要分佈於我國長江以南的平原地區，青魚肉厚且嫩，味鮮美，富含脂肪，刺大而少，是淡水魚中的上品。
也是我國淡水養殖的“四大家魚”之一。青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。
哪種魚魚刺比較少
一般來説 ，海魚的刺都不是很多。 肉多的魚有鱸魚、鮁魚，鱈魚，黃花魚，比目魚。
蒜味蒸魚
材料
鱸魚1條，蒜頭5粒，辣椒1條，姜15公克，醬油1茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，酒1大匙，胡椒粉1/8茶匙，香油1茶匙，水2大匙
做法
1、蒜頭去膜、頭尾洗淨切片；姜去皮洗淨切片；辣椒去籽洗淨，切片備用。
2、鱸魚洗淨清除內臟、刮魚鰓，過水汆燙，再清洗一次備用。
3、熱鍋後放入作法1的材料和調味料一起煮熟備用。
4、將作法2的鱸魚擺入長盤，再淋上作法3的醬汁後，放入蒸籠以大火蒸12～15分鐘至熟即可。
什麼魚刺比較少適合寶寶吃
1、鱸魚
鱸魚是淡水魚中較好的品種，其肉質細膩，刺少，很適合給寶寶做輔食。不過鱸魚最大的亮點還不是這個。有研究對鮭魚、帶魚、黃花魚、等5種海水魚和鱸魚、鯉魚、草魚等9種淡水魚的EPA和DHA含量進行分析比較，結果發現，EPA和DHA含量最高的是鱸魚。
2、三文魚
三文魚中DHA含量也較高，比如養殖的大西洋三文魚，其中脂肪含量高達13、4%，而脂肪中DHA含量為8%。三文魚刺少，8個月以後，就可以給寶貝吃一些切得稍微碎一些的魚肉。而滿12個月後，大多數寶貝咀嚼能力都可以吃塊狀的三文魚了，但是，為了安全起見，寶貝吃的三文魚塊兒還是稍微切小一點。
3、小黃魚
便宜的小黃魚含脂肪3%左右，魚油中含DHA 11%，也是不錯選擇哦。小黃魚營養豐富，新鮮的魚肉中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等，而且魚肉組織柔軟，更易於寶寶消化吸收。小黃魚的肉呈蒜瓣狀，沒有碎刺，適合寶寶咀嚼。
4、鱈魚
鱈魚的魚肉鮮嫩，魚刺少，很適合小寶寶們吃，鱈魚中的DHA含量不算高，含有豐富的蛋白質和維生素A、維生素D，是一種很適合給寶寶吃的魚。超市買鱈魚塊，一般都給切好成段了，可以挑小一點的，建議不要買太多。寶寶吃的東西還是越新鮮越好。鱈魚清蒸下就很好吃，做起來也方便。
