品麗珠葡萄品種

品麗珠葡萄(Pinot Gris)又稱格里灰(Pinot Grigio)，是一種白葡萄品種，起源於法國勃艮第地區。該品種在全球各地受到廣泛種植，尤其在德國、意大利、法國、美國、加拿大、澳大利亞和新西蘭廣為流行。

品麗珠葡萄通常帶有灰色、銀色或粉色的色調，因此得名“灰皮葡萄”。它的果實較小，皮薄，汁液多汁且酸度較高。品麗珠葡萄適合用於製作中等濃度的白葡萄酒，口感清新輕盈，帶有柑橘和果香味，口感乾爽，常用於搭配海鮮、魚類和白肉食品。

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品麗珠的簡介

種名稱：品麗珠別 名：卡門耐特，卡伯納弗朗

英文別名：Aceria, Acheria, Arrouya, Bordo, Bouchet, Bouchy, Breton, Burdeas Tinto, Cabernet, Cabernet Aunis, Cabernet Franco, Capbreton Rouge, Carmenet, Fer Servandou, Gamput, Grosse Vire, Hartling, Kaberne F

原名稱：Cabernet Franc。

品麗珠（Cabernet Franc）是源自波爾多地區最古老的釀酒葡萄品種之一。波爾多右岸地區的土質尤其適合品麗珠的成熟，讓它的香味得到充分的發揮。所以波爾多右岸的產區，比如聖愛美隆（Saint Emilion）的葡萄酒中品麗珠的含量都比較高，比如著名的白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）的葡萄酒中品麗珠的比例能達到60%以上。因為較早熟，品麗珠在盧瓦爾河產區廣泛種植，在波爾多左岸的梅多克、格拉夫產區也種有一些，以防赤霞珠萬一沒有成熟時酒可以上陣。

與赤霞珠相比，品麗珠單寧含量更少，也更為細膩，顏色比較淺，擁有微妙的紅色水果（覆盆子，草莓）和香料的味道，盧瓦爾河谷產區有時也會帶有很有特色的青椒香氣。品麗珠單獨釀酒不太常見（盧瓦爾河谷產區有單釀），通常與赤霞珠和梅洛混釀，賦予葡萄酒更復雜的結構和更豐富的香氣，使得我們既可以在好年份耐心等待葡萄酒陳年後帶來的複雜變化的驚喜，也可以在平常時享受它年輕狀態下美好的果味。

品麗珠比赤霞珠更容易成熟，因此在北半球可以種植在更偏北的地方，比如在法國從波爾多一直往北到盧瓦爾河谷（Val de la Loire），都能發現品麗珠的身影。在盧瓦爾河谷的安茹（Anjou）產區，它也被用來釀造甜桃紅酒。目前品麗珠在全世界20多個國家都有種植。在新西蘭、紐約長島和華盛頓州可以釀出相當可口的紅葡萄酒。

赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這3種紅酒有什麼異同？

赤霞珠：中晚熟品種，所釀之酒呈寶石紅色，醇和協調，酒體豐滿，具典型性。

蛇龍珠：所釀之酒呈寶石紅色，酒質細膩爽口。

品麗珠：是優良紅葡萄酒品種。

赤霞珠（CabernetSauvignon）

品種簡介

赤霞珠是歐亞種。原產法國。果穗小，平均穗重165.2克，圓錐形。果粒着生中等密度，平均粒重1.9克，圓形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量16.3％～17.4％，含酸量0.56％。在北京8月下旬至9月上旬成熟。由它釀製的高檔乾紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品質上等。在華北、西北和東北南部均可栽培。

品麗珠別：卡門耐特

原文名稱：CabernetFranc

品種來源：歐亞種。原產法國，是法國波爾多三大紅葡萄品種之一（另兩種為cabernetsauvignon和merlot）。我國引種較早，在膠東、冀北及甘肅河西走廊地區均有栽培。

典型香氣：巧克力、黑醋栗、青椒、覆盆子

植物學特徵：嫩梢綠色，密被絨毛，幼枝上有淺紅色條紋；幼葉綠色，葉表面有光澤，附有淺紅色，葉緣酒紅色，葉背有絨毛；成齡葉片中大，心臟形，5裂，裂刻深，葉緣鋸齒鋭，葉片上表面粗糙呈小泡狀，葉背面有絨毛，葉緣明顯向下翻卷，秋葉暗紅色，葉柄窪矢形。兩性花。

果實特徵：果穗中等大小，圓錐形，果穗長約15cm，寬10cm，平均穗重約200克，果粒着生緊密，成熟不大一致，有小青粒；果粒小，單粒重2.0克，圓形，紫黑色，果粉厚，果汁多，含糖量19%，含酸量0.78%，出汁率70%，單寧含量低，每果粒內有種子1—2粒，種子小。

生長結果習性：植株生長中庸，芽眼萌發力中等，每個結果枝平均有1.4個花序，付梢結實力一般，產量偏低，抗寒性較差，單株間一致性較差。在山東煙台地區4月中旬萌芽，5月底至6月初開花，9月中旬成熟，從萌芽至果實成熟平均需150天左右，有效積温3400℃。晚熟品種。

栽培要點：品麗珠是一古老的優良釀造品種，植株生長中庸，喜肥沃土壤，宜籬架栽培，中短梢混合修剪。該品種株間變異明顯，成熟期、果實色澤株間差異較大，栽培時應注意選用一致性較好的優良營養系類型。品麗珠對病毒較為敏感，易感染各種葡萄病毒，而且症狀十分明顯，有條件的地區應採用無毒苗木。

蛇龍珠CabernetGernischt

屬於解百納品系。歐亞種。原產法國，為法國的古老品種之一。與赤霞珠、品麗珠是姊妹品種。1892年引人中國。現在山東煙台地區有較多栽培。

嫩梢底色黃綠，具暗紫紅附加色，絨毛稀疏。葉片小，薄，邊緣下卷，圓形或心臟形，五裂，上側裂刻深，閉合，下側裂刻淺，開張，葉面有皺紋，但不粗糙，葉背有稀疏絨毛，葉緣鋸齒雙側凸，葉柄窪開張，為具尖底豎琴形。花兩性。果穗中等大，平均穗重232g，圓錐形。果粒着生中等緊密，平均粒重2．01g，圓形，紫黑色，出汁率76％，可溶性固形物含量20％，含酸量0．61％。由它釀成的酒，寶石紅色，澄清發亮，柔和爽口，具解百納酒的典型性，酒質上等。

植株生長勢較強。結果枝佔芽眼總數的70％，每一結果枝上的平均果穗數為1.23～1．6個，產量中等。從萌芽到果實充分成熟的生長日數為138天，活動積温為3267.6℃，在北京8月下旬成熟，為中晚熟品種。適應性較強，抗旱，抗炭疽病和黑痘病，對白腐病、霜黴病的抗性中等，不裂果，無日燒。宜籬架栽培，中、短梢修剪。

蛇龍珠是釀製紅葡萄酒的世界名種。宜在山東、東北南部、華北、西北地區栽培。

張裕乾紅葡萄酒中品麗珠系列含義是什麼，為什麼叫品麗珠？

品麗珠（Cabernet Franc）別名Bouchet。歐亞種，原產法國波爾多。是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹系，意大利南部和東北部栽培面積也很大。比赤霞珠早熟，適合較冷的氣候，單寧和酸度含量較低。年輕時經常有覆盆子或紫羅蘭的香味，有時也帶有鉛筆心的味道。肉質豐厚是它口感上的主要特色。在波爾多主要用來和赤霞珠和美露混合，其中以聖艾美濃所產最佳。羅亞爾河也有大量種植，以希濃(Chinon)和(Bourgueilo)最為著名。意大利東北部是法國以外最大產區 (當時有時稱字為Bordo)。

在我國的寧夏、山東、北京、雲南均有栽培。

嫩梢綠色，有絨毛。幼葉綠色，葉面有光澤，葉背絨毛緊密。葉片小，近圓形，5裂，葉面呈小泡狀，葉柄窪心形。兩性花。果穗中等大，平均穗重245.5克，圓錐形。果粒中等大，着生緊密，百粒平均重158克，圓形。紫黑色，果皮厚，果肉多汁，有青草味。含糖量平均176克/升左右，含酸量平均在6.2克/升左右，出汁率平均在76%。

品麗珠屬晚熟品種。生長勢中等，結實力中等，結果較晚。風土適應性強，耐鹽鹼，喜沙壤土栽培。抗病性中等，易感白腐病，產量穩定。

解百納.蛇龍珠.赤霞珠.品麗珠這四個品種有什麼分別?口感怎樣?

赤霞珠：中晚熟品種，漿果含糖160~200g/L，含酸6~7.5g/L，所釀之酒呈寶石紅色，醇和協調，酒體豐滿，具典型性。 蛇龍珠：漿果含糖160~195g/L，含酸5.5~7g/L，所釀之酒為寶石紅色，酒質細膩爽口。 品麗珠：漿果含糖180~210g/L，含酸5.5~7g/L，是優良紅葡萄酒品種。 赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠共稱釀造紅葡萄酒的三珠，而解百納是赤霞珠的別稱。 國產乾紅中，主要是用赤霞珠（即解百納）釀造，三種葡萄混合釀造的葡萄酒，我還沒有見過，一般只會用同一種葡萄來釀造。

黑葡萄有哪些品種，黑色葡萄品種名字大全及圖片

黑葡萄品種有品麗珠、佳麗釀、神索、古諾日、歌海娜、美樂、慕合懷特、西拉等。黑葡萄的果皮顏色是深黑的，裏面含有較多的色素類物質，例如：原花青素、葉綠素等，有很強的抗氧化性，和普通的淺色葡萄對比，黑葡萄富含維生素C，可以增加人體的抵抗力。

在生活中相信很多的人都很喜歡吃水果，葡萄也更是受很多人的喜歡，葡萄的品種有很多，很多人對黑葡萄情有獨鍾，它是一種美味且富含營養的水果。

黑葡萄種類

黑葡萄的果皮顏色是深黑的，裏面含有較多的色素類物質，例如：原花青素、葉綠素等，有很強的抗氧化性，和普通的淺色葡萄對比，黑葡萄富含維生素C，可以增加人體的抵抗力。

黑葡萄品種有品麗珠、佳麗釀、神索、古諾日、歌海娜、美樂、慕合懷特、西拉等。

1、品麗珠

這種黑葡萄在一般情況下會被用來釀製葡萄酒，並且在釀製的時候會與赤霞珠和美樂一起來釀製，它們混合釀造的葡萄酒會帶有十分奇特的辛辣味。當然如果單獨的用它來做葡萄酒的話，味道也是十分的不錯的。

2、佳麗釀

佳麗釀大多生長在法國的南部地區，法國南部朗格多魯西地區主要就是出產這種黑葡萄。這種葡萄適合生長在那些比較暖和的地方，用佳麗釀做出的葡萄酒會有一種淡淡的櫻桃、紫羅蘭以及早沒的氣味在裏面。

3、神索

這種黑葡萄廣泛的種植在法國南部和科西嘉島，它的皮很薄而且有着一種很柔和的香氣，它用來釀造桃紅葡萄是非常的適合的。

4、美樂

單獨的使用美樂可以有很好的味道，同時也可以與品麗珠和赤霞珠一起來進行釀造。在世界上，這種黑葡萄的種植地有很多，但是它的原產地是在波爾多和吉倫特河右岸。

5、慕合懷特

慕合懷特在種植的時候需要種植在比較温暖的地區，它是屬於法國南部和西班牙的一種黑葡萄品種，用它釀出的葡萄酒的酒精濃度會比較高，但是有些時候會有一些狐臭味。

張裕 品麗珠 赤霞珠 什麼意思

品麗珠 赤霞珠是釀造乾紅葡萄酒的不同葡萄品種，此外還有蛇龍珠（中國特產品種）、美樂、佳美等

釀造乾白葡萄品種主要有長相思、霞多麗、雷司令

紅酒葡萄品種

赤霞珠：喜好温和或炎熱的氣候，在寒冷氣候下難以成熟。 梅洛：帶有明顯的黑莓和黑李子等黑色水果風味。 品麗珠：製成的葡萄酒散發着覆盆子和紫羅蘭的香氣。 黑皮諾：果皮較薄，容易生病。 歌海娜：必須種植在氣候温暖或炎熱的地區。

紅酒葡萄的品種介紹

1、赤霞珠

赤霞珠是全球種植面積最廣且最具知名度的紅酒葡萄品種，它為晚熟品種，喜好温和或炎熱的氣候，在寒冷氣候下難以成熟，用赤霞珠釀製的葡萄酒顏色深濃、酸度高且極具陳年潛力。

2、梅洛

梅洛葡萄原產於法國波爾多地區，用其釀成的葡萄酒有兩種常見風格，其中一種帶有明顯的黑莓和黑李子等黑色水果風味，而涼爽氣候下的梅洛葡萄酒則更為優雅，酸度更加柔和。

3、品麗珠

品麗珠葡萄的耐寒性強，產自聖埃美隆石灰巖土壤上的品麗珠品質極佳，用其製成的葡萄酒顏色較淺，單寧含量較低，酒體在輕盈和適中之間，散發着清新的覆盆子和 紫羅蘭 的香氣。

4、黑皮諾

黑皮諾是紅酒葡萄中的嬌貴皇后，它的果皮較薄，容易生病，對生長環境十分挑剔，但是用黑皮諾葡萄製成的葡萄酒精緻而優雅，口感細膩，充滿櫻桃、草莓和覆盆子等紅色水果風味。

5、歌海娜

歌海娜葡萄原產於墨西哥，屬於晚熟品種，必須種植在氣候温暖或炎熱的地區，植株的生命力頑強，具有很好的抗乾旱以及抗風性能，用歌海娜釀造的紅葡萄酒顏色較淺，酒體中等或飽滿。

紅酒中的蛇龍珠和品麗珠有什麼區別？

紅酒中的蛇龍珠和品麗珠是原料的葡萄品種不同。

蛇龍珠嫩梢底色黃綠，具暗紫紅附加色，絨毛稀疏。葉片小，薄，邊緣下卷，圓形或心臟形，五裂，上側裂刻深，閉合，下側裂刻淺，開張，葉面有皺紋，但不粗糙，葉背有稀疏絨毛，葉緣鋸齒雙側凸，葉柄窪開張，為具尖底豎琴形。花兩性。果穗中等大，平均穗重232g，圓錐形。果粒着生中等緊密，平均粒重2．01g，圓形，紫黑色，出汁率76%，可溶性固形物含量20%，含酸量0．61%。由它釀成的酒，寶石紅色，澄清發亮，柔和爽口，具解百納酒的典型性，酒質上等。

品麗珠 [ Cabernet Franc ]別名：卡門耐特、原種解百納，原產法國，為法國古老的釀酒品種，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。她特有的個性是濃烈青草味，混合可口的黑加侖子和桑椹的果味，因酒體較輕淡，在當地她的主要功能是調和赤霞珠(Cabernet -Sauvignon)和梅洛(Merlot)，不過世界知名的Chateau Cheval Blanc(白馬酒莊)卻以她為主要成份。温度低而濕潤的泥土的地區較適合呂麗珠的生長，她鍾情型氣候，且不怕在收割期碰上惡劣的天氣。中國最早是1892年由西歐引入山東煙台，目前主要產區均有栽培。該品種是世界著名的、古老的釀紅酒良種，它的酒質不如赤霞珠，適應性不如蛇龍珠，放在推廣上受一定，近年新引入的“品麗珠”營養系在栽培性狀方面有很大提高，值得引起重視。

波爾多法定產區aoc中有哪幾種紅葡萄品種

大產區 波爾多是 ： 梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc）

波爾多大產區下面次產區分別是

梅多克 ：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、馬爾貝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）

格拉芙：紅葡萄品種包括梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）；白葡萄品種包括賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc）、密斯卡岱（Muscadelle）

波美侯：梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、馬爾貝克（Malbec）

聖愛美容：梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）

紅酒中的葡萄赤霞珠蛇龍珠品麗珠哪種最好

各有千秋。赤霞珠是市面上最多的品種，蛇龍珠目前只有中國才有，品麗珠單品種酒並不太多。赤霞珠酒口感更厚重，品麗珠比赤霞珠稍弱一些，蛇龍珠應該是最柔和的。