三鮮餡餃子是哪
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三鮮餃子餡是哪三鮮?
三鮮餃子餡是指豬肉，雞蛋，海鮮這三種三鮮。常見的餃子類型有：
1、韭菜三鮮餡水餃
常見搭配1：韭菜、雞蛋、蝦皮。
常見搭配2：韭菜、雞蛋、蝦仁。
常見搭配3：韭菜、雞蛋、木耳、蝦仁。
常見搭配4：韭菜、雞蛋、粉絲、木耳、蝦仁。
2、豆腐三鮮餡水餃
常見搭配1：豆腐、粉絲、木耳、蝦皮。
常見搭配2：豆腐、胡蘿蔔、粉絲、蝦皮。
常見搭配3：豆腐、青椒、雞蛋、蝦皮。
常見搭配3：豆腐、粉絲、雞蛋、蝦皮。
3、芹菜三鮮餡水餃
常見搭配：芹菜、雞蛋、木耳。
4、西葫三鮮餡水餃
常見搭配：西葫蘆、木耳、粉絲、蝦仁（蝦皮）。
5、黃瓜三鮮餡水餃
常見搭配：黃瓜、木耳、海米、雞蛋。
6、肉三鮮餡水餃
常見搭配：五花肉、木耳、雞蛋、蝦仁、韭菜。
和麪的技巧：
1、麪粉和水的比例是2：1，最好是用中筋麪粉，這樣的麪粉麪皮勁道，煮的時候不會破皮，不會有粘牙的感覺。
2、和麪時可以加入少量的食鹽來增加筋性，加入1-2個雞蛋吃起來口感很滑嫩。
3、醒面尤為重要，和好的麪糰要蓋保鮮膜略醒20分鐘，再使用效果更好。
4、和麪時加入一小把澱粉，不要太多，煮好的餃子不但不容易破皮，還會更好看！
三鮮餃子餡是哪三鮮
三鮮餃子餡的三鮮是指豬肉、蝦仁、韭菜。三鮮餃子是一種以多種食材剁碎混合而做成餡製成的餃子，風味因配料以及習俗不同而存在差異。它可以分為素三鮮和肉三鮮，口味鹹鮮。
餃子是中國北方傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國河南南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史了。
三鮮餡餃子是哪三鮮
肉三鮮是：蝦仁、豬肉、韭菜；素三鮮是：韭菜、雞蛋、蝦皮。
三鮮餃子是一種以多種食材剁碎混合而做成餡製成的餃子，風味因配料以及習俗不同而存在差異。它可以分為素三鮮和肉三鮮，口味鹹鮮。
蝦仁須用新鮮的；水發海蔘須事先煨好，以防澀口；豬夾心肉的肥瘦比例為6∶4。三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來製作；如無冬筍可用香菇等代替；如餡中不放豬肉，也要加入豬肥膘肉或化豬油，以增加餡料的滋潤口感。
餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代成為“角子”，元代稱為“扁食”；清朝則稱為“餃子”。
煮餃子的技巧
煮餃子時，一定要寬水下鍋，就是鍋裏的水量一定要多，寬水煮餃子不僅不容易粘連，而且煮出來的餃子更加勁道好吃。煮速凍餃子要在水温70度左右，即鍋底開始冒泡的時候下鍋；煮現包的餃子，可以等到水完全燒開後再下鍋。
但在把餃子下鍋之前，最好先加入少許鹽，一鍋水加3-5克左右鹽就可以，不要加太多，鹽的主要成分是氧化鈉，溶於水後會形成一種強電解質，而餃子皮中含有一定的澱粉，遇到這種物質後會結合得更加緊密圓潤，自然也就不容易破皮了。
三鮮餡餃子是哪三鮮
三鮮餡餃子因為配料和不同地區習俗不同所以分為素三鮮和肉三鮮，肉三鮮是蝦仁、豬肉、韭菜;素三鮮是韭菜、雞蛋、蝦皮，還有一種配料是豬肉、蝦仁、雞蛋。
三鮮餡餃子是眾多餃子口味中的一種，是把三種食材剁碎混合而做成餡製成的餃子，風味因配料以及習俗不同而存在差異，它可以分為素三鮮和肉三鮮，肉三鮮是蝦仁、豬肉、韭菜;素三鮮是韭菜、雞蛋、蝦皮，還有一種配料是豬肉、蝦仁、雞蛋。配料也不完全就是固定的，可以選擇自己喜歡的食材也行。
做法
1. 小麥麪粉加入適量温水，和勻備用;
2. 把對蝦去頭、去皮洗淨;
3. 韭菜洗淨切碎;
4. 雞蛋打入碗內攪勻，炒熟;
5. 把蝦切成大點塊;
6. 在豬肉剁餡裏放入鹽、花椒麪、雞精調味;
7. 把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻;
8. 將麪糰用擀麪杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子;9. 將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。
