小黃鴨饅頭的做法 知經驗 綜合知識 9.1K 大中小設置文字大小 材料:中筋麪粉400克,温牛奶180ml,白糖30ml,鹽3ml,酵母7ml,紫薯。做法:1、紫薯削皮,切成小塊,隔水蒸熟,軟爛,搗成紅薯泥,稍稍晾涼一下;2、温牛奶中加一半量的糖及酵母靜置5到8分鐘,活躍酵母;3、加入麪粉,剩餘白糖,紫薯泥,用筷子攪拌成片狀;4、接着下手揉,揉成光滑麪糰;5、容器有蓋子就蓋上蓋子,不然就用保鮮膜封一下,放在差不多30-35度處發酵,發酵一個小時,麪糰發至原來的1、5倍到2倍大,呈現 TAG標籤:饅頭 小黃 #