千島玉葉和龍井

千島玉葉和龍井是中國著名的綠茶，兩者在茶葉的特點、產地、製作方法等方面有着不同之處。

千島玉葉產於中國浙江省杭州市西湖區的千島山，茶葉呈扁平狀、色澤綠中帶黃，茶湯清亮、香氣高雅、滋味鮮爽，有“香、甜、鮮、爽”之稱。

龍井則產於中國浙江省的杭州市西湖區龍井村和周邊地區，形狀扁平挺直、色澤綠中帶黃，龍井茶有“四絕”——色香味形俱佳。茶葉香氣持久、口感鮮爽、有“香高、味鮮、湯綠、葉嫩”之譽。

製作方法上，千島玉葉採用中火殺青，大火炒鍋達到煙火繚繞的狀態後再加工而成；而龍井茶則需要先進行輕微萎凋後，將茶葉在平底鍋看護加熱，直至茶葉出現焦香味，再採用“三炒一焙”的炒制工藝製成。

兩者都有着獨特的風味和口感，在中國茶文化中擁有着舉足輕重的地位，被稱為中國綠茶的代表之一。

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浙江杭州盛產什麼茶

浙江杭州盛產的茶有西湖龍井、徑山茶、千島玉葉、湘湖龍井、千島銀珍。

1、西湖龍井

西湖龍井屬綠茶，產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，並因此得名，具有1200多年曆史。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內質的優次分作1－8級。

2、徑山茶

徑山茶屬於綠茶類，又名徑山毛峯，其產地為浙江省杭州市餘杭區徑山鎮徑山村，該地區氣候温和濕潤，雨量充沛，山峯高處多霧，土質肥沃，適宜茶樹生長，其茶品質優良，具有綠湯綠葉的顯著特徵。

3、千島玉葉

千島玉葉生產的地方在浙江杭州淳安千島湖畔清溪地方，千島玉葉外表平扁伸直，綠翠露毫。芽壯，白毫顯現，翠綠色嫩黃；香味高長，香味長久，茶水黃綠色通亮，味道鮮爽，葉底嫩綠色成朵。

4、湘湖龍井

湘湖龍井主產區位於浙江省杭州市蕭山區，蕭山茶葉在1980年被正式冠名為“浙江龍井”。2001年國家質監總局對龍井茶實施原產地域保護，將龍井茶原產地域劃為西湖產區、錢塘產區和越州產區三個產區，蕭山被列入龍井茶原產地域錢塘產區範圍。

5、千島銀珍

千島銀珍茶產於浙江省杭州建德市，是中國有機茶之鄉。建德市地處杭州市西部，錢塘江上游，杭州黃山黃金旅遊線的中段。其選用千島銀珍生態有機茶園內優質的明前細嫩單芽為原料炒制而成，具有形似針、香如蘭、綠如翠、味甘醇等特點。

以上內容參考百度百科-西湖龍井百度百科-徑山茶

浙江杭州盛產什麼茶

浙江杭州盛產的茶有西湖龍井茶、徑山茶、千島玉葉、天目青頂、天尊貢芽。

1、西湖龍井茶

龍井茶顏色翠綠色，香味濃厚，醇厚可口，形如雀舌。有色綠、香郁、味甘、形美四絕的特性。

2、徑山茶

徑山茶在唐宋階段早已知名，日本和尚南浦昭明禪師以前在徑山寺探討佛法。之後把茶籽帶到日本，是當下許多日本茶葉的茶種。

3、千島玉葉茶

千島玉葉其外形扁挺似玉葉，葉肥芽壯露白毫，色澤綠翠呈嫩黃。香氣清鮮持久，滋味鮮嫩醇厚，葉底嫩勻成朵，湯色清澈明淨。

4、天目青頂

天目青頂形似蘭花、葉質肥厚、色澤綠潤，滋味鮮醇爽口、清香持久。湯色清澈明淨，芽葉勻齊成朵。

5、天尊貢芽

宋代曾作為貢品，系歷史名茶。天尊貢芽於清明與穀雨之間採摘，鮮葉為一芽一葉初展。

浙江盛產什麼茶葉

浙江杭州盛產茶葉如下：

1、西湖龍井

中國十大名茶之一，具有1200多年曆史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。

2、徑山茶

徑山是天目山餘脈，位於杭州城西北，距杭州約50千米。徑山茶主要產區為餘杭中西部地區。徑山茶外形細嫩顯毫，色澤綠翠，內質嫩香持久，滋味鮮爽，湯色嫩綠明亮，葉底細嫩成朵且嫩綠明亮。

一杯徑山茶裏，有唐徑山寺開山祖師法欽禪師種茶結廬、採以供佛的起源，有陸羽隱居徑山、煎茶會友的身影，有蘇軾四上徑山、以茶助詩興的志趣。

3、千島玉葉

千島玉葉產於千島湖畔的山區，原稱千島湖龍井，外形特點是扁平挺直，綠翠露毫。有詩讚：“千島湖畔產，品質齊超羣。玉葉與玉芽，睦州姐妹茗”。

4、雪水雲綠

雪水雲綠以野生茶為主，產區羣峯翠疊，雲海飄渺，景色秀麗，林間茶叢點點，茶葉吸天地之精華，納萬物之靈氣，清香飄溢。

5、九曲紅梅

九曲紅梅簡稱“九曲紅”，是杭州地區出產的唯一一款紅茶。它屬於工夫紅茶中的一種，產於杭州西湖區周浦鄉一帶，已有近200年的生產品飲歷史，是浙江傳統名茶之一，與“西湖龍井”一起被譽為西子湖畔茶品的“一紅一綠”，成為杭州兩大主流茶品。

九曲紅梅茶彎曲緊細如魚鈎、色澤烏潤，以細、黑、勻、曲見長的特殊外形，茶葉品質也大為提高，湯色紅豔鮮亮，滋味鮮爽可口，香氣馥郁，堪與祁門紅茶相媲美，名揚於市，成為杭州另一知名茶品。

浙江杭州的什麼茶葉出名

1、西湖龍井

中國十大名茶之一，具有1200多年曆史。

龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。

產地：西湖區、西湖風景名勝區

2、徑山茶

徑山茶在唐宋時期已經有名。

日本僧人南浦昭明禪師曾經在徑山寺研究佛學，後來把茶籽帶回日本，是當今很多日本茶葉的茶種。

產地：餘杭

3、千島玉葉

千島玉葉產於千島湖畔的山區，原稱千島湖龍井，外形特點是扁平挺直，綠翠露毫。

有詩讚：“千島湖畔產，品質齊超羣。

玉葉與玉芽，睦州姐妹茗”。

產地：淳安

4、雪水雲綠

雪水雲綠以野生茶為主，產區羣峯翠疊，雲海飄渺，景色秀麗，林間茶叢點點，茶葉吸天地之精華，納萬物之靈氣，清香飄溢。

產地：桐廬

5、天目青頂

天目青頂，又稱天目雲霧茶，是在國際商品評比中獲得金獎的古今綠茶上品。

該茶製作工藝精細，原料上乘，滋味鮮醇爽口，是色、香、味俱全的茶中佳品。

產地：臨安

6、千島銀珍

千島銀珍選用生態有機茶園內優質的明前細嫩單芽為原料炒制而成，具有形似針、香如蘭、綠如翠、味甘醇等特點。

產地：建德

7、安頂雲霧

安頂雲霧葉片闊厚秀長，質地堅實，色澤翠綠而泛白光，人稱“金子片”，早在明代正德年間就被朝廷列為貢品茶。

產地：富陽

8、湘湖龍井

湘湖龍井屬於龍井43的品種，茶葉外形平扁光滑，沖泡後茶葉嫩綠，湯色明亮，香氣清高持久。

產地：蕭山

9、天尊貢芽

天尊貢芽是半烘炒綠茶中的名茶，原名天尊貢巖茶。

因產於桐廬縣歌舞鄉天尊峯東側的天尊巖而得名。

宋代曾作為貢品，系歷史名茶。

產地：桐廬

10、鳩坑毛尖

鳩坑毛尖自唐朝李肇的《唐國史補》中就有記載。

其外形緊結，碩壯挺直，色澤嫩綠，白毫顯露。

產地：淳安

杭州茶葉品牌

杭州茶葉品牌有西湖龍井、徑山茶、千島玉葉、湘湖龍井、千島銀珍、鳩坑茶、天目青頂、雪水雲綠等。

西湖龍井，屬綠茶，產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，並因此得名，具有1200多年曆史。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封為御茶，西湖龍井按外形和內質的優次分作1—8級。

據MAlgoo編輯瞭解，1915年巴拿馬萬國博覽會，1959年中國十大名茶評比會，1999年《解放日報》，2001年美聯社和《紐約日報》，2002年《香港文匯報》，將西湖龍井列為中國十大名茶之一。徑山茶，是杭州有名的茶葉、浙江省杭州市餘杭區特產、中國國家地理標誌產品，1979年被浙江省列為省級名茶。

西湖龍井鑑別方法

1、從香氣來識別：有相關的研究證明，構成茶葉的香氣一共有300多種成份，但茶葉的香氣的主要成分是醇類、醛類以及酯類等。而這些成分會在茶葉的存放過程中和空氣發生化合反應，香氣會不斷地揮發，又會緩慢氧化。所以舊的西湖龍井的香氣不明顯，而新的西湖龍井的香氣則是帶着新鮮的香氣。

2、從手感上識別：存放得久的西湖龍井在手感上也會存在區別，其中容易識別的就是乾爽問題。因為在存放過程中會沾着空氣的濕份，舊的西湖龍井摸上去會感覺不爽，有些粘手。

3、從色澤上識別：西湖龍井新茶會呈現青翠帶綠，顏色自然透出鮮綠感。而西湖龍井的舊茶的色澤自然是沒有新茶那麼翠綠，加上時間的關係它的茶裸素會增加，讓它看起來更為黃褐，並沒有新鮮味。

千島玉葉是哪裏的特產

千島玉葉為地理標誌保護產品。千島玉葉為地理標誌證明商標。

特定品質

千島玉葉品質特徵：外形扁平挺直，綠翠露毫。芽壯顯毫，翠綠嫩黃，香氣清高，內質清香持久，湯色黃綠明亮千島玉葉，滋味醇厚鮮爽，葉底嫩綠成朵。該茶與同產一地、形質近似的清溪玉芽，均為浙江名茶中的後起之秀。詩讚：“千島湖畔產，品質齊超羣。玉葉與玉芽，睦州姐妹茗”。

千島玉葉是新創名茶，產於浙江省淳安縣千島湖畔。千島湖是新安江水電站蓄水後形成的人工湖泊，湖面浩渺，湖中有大小島嶼千餘個，故名千島湖。千島玉葉名茶原稱千島湖龍井。1982年創制，1983年7月浙江農業大學教授莊晚芳等茶葉專家到淳安考察，品嚐了當時的千島龍井茶後，根據千島湖的景色和茶葉粗壯，有白毫的特點，親筆提名“千島玉葉”。月白新毫，翠綠如水，纖細幼嫩的千島玉葉，獲得了茶葉專家的一致好評。

千島玉葉品質特徵：外形扁平挺直，綠翠露毫。芽壯顯毫，翠綠嫩黃，香氣清高，內質清香持久，湯色黃綠明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底嫩綠成朵。該茶與同產一地、形質近似的清溪玉芽，均為浙江名茶中的後起之秀。詩讚：“千島湖畔產，品質齊超羣。玉葉與玉芽，睦州姐妹茗”。

千島玉葉1986年榮獲浙江省科學技術進步二等獎。1988年，1989年連續兩年獲浙江省農業廳頒發的全省一類名茶獎。1991年獲浙江省名茶證書。淳安名茶“千島玉葉”先後榮獲中國首界國際農博會名牌產品、浙江省著名商標、浙江名牌產品等榮譽稱號30多項，堪稱上等好茶。

經國家工商總局商標局認定，“千島玉葉”榮獲中國國家地理標誌證明商標。

千島湖龍井茶和西湖龍井哪個好呢？

各有千秋

千島玉葉，產於淳安縣青溪一帶，原稱千島湖龍井。1982年創制，1983年7月浙江農業大學教授莊晚芳等茶葉專家到淳安考察，品嚐了當時的千島龍井茶後，根據千島湖的景色和茶葉粗壯，有白毫的特點，親筆提名“千島玉葉”。外形特點是扁平挺直，綠翠露毫。芽壯顯毫，翠綠嫩黃，香氣清高，內質清香持久，湯色黃綠明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底嫩綠成朵。千島玉葉的炒制工藝：殺青做形、篩分攤涼、 煇鍋定型、篩分整理。

炒鍋温度

高檔“千島玉葉”殺青做形的下鍋温度以110一120℃左右為宜。中檔茶以120-130℃左右為宜。隨後都要適當降低鍋温。並要根據鮮葉成熟的程度、含水的高低、葉量的多少等因素而靈活掌握。鍋温過高過低都要嚴格防止，才能保證其形質俱優。

炒制手法

鍋温適度，芽葉下鍋，多透適悶，透悶結合，迅速均勻進行輕抹翻抖，使茶葉緊貼鍋壁，以利升高葉温，破壞酶的活性，達到殺透殺勻，使葉變軟，然後輕抹揚抖，以散發水分和青氣。

總之做形操作中手法變換、手勢輕重、炒時長短、炒次多少還要按芽葉肥瘦、軟硬、温度、水分等因素的不同而不同。高中檔茶殺青做形歷時需要15分鐘左右，減重率60%~65%左右為宜。

篩分攤涼

經過殺青做形以後的在製品，長短大小有所不一，其內部的含水率、化學成分和葉片的可塑性也不一樣，如若不分檔煇鍋，茶葉品質和幹度很難達到一致。先進行“看茶篩茶”，使其達到長短大小勻齊。分成頭子、中篩兩個檔子，並剔除抹子，簸去片子，揀去雜物，然後把頭子、中篩兩檔分別攤涼回潮，分別煇鍋。攤涼時間一般需要40~60分鐘，攤涼的目的是使在製品內部水分重新分佈，表裏一致，以利煇鍋乾燥定型。

投葉數量

高檔茶每鍋投葉量200~250克左右為宜，中檔茶250克左右為宜。並應根據師傅手的大小等因素略有增減。

西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，並因此得名。具有1200多年曆史。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級。

特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體

炒制

西湖龍井的炒制需要手工完成，通常的工藝包括“抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨”十大手法。龍井茶炒制手法複雜，依據不同鮮葉原料不同炒制階段分別採取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨”等十大手法。

整個炒茶過程分為青鍋、回潮、輝鍋三個階段：

青鍋：是在15分鐘內將茶葉初步成型為扁平，茶葉被炒至七八成幹。

回潮：是將經過了青鍋步驟的茶葉起鍋攤平在竹篩中回潮，大約需要一個小時時間。

輝鍋：是將回潮後的茶葉加入鍋中炒幹，使水分小於5%，並且進一步定型。大約需要20分鐘。

輝鍋後的茶葉起鍋晾涼就是成品的西湖龍井了。

千島玉葉和西湖龍井哪個好

你好！

爭議那還用説，當然是西湖龍井，綠茶中排名第一的茶，國宴用茶，不是説西湖龍井茶味道有多好，其實是因為它本身的營養價值高，所以肯定是西湖龍井

希望對你有所幫助，望採納。

浙江茶葉產地哪裏最多

浙江各地區產茶葉都很多。

浙江省屬於江南茶區，是綠茶主產區和名優綠茶最多的產區之一，嘉興、杭州、湖州、紹興、餘姚、金華、慈溪、瞿州等大部分地區都種植茶樹，所以各地產茶都很多。

杭州的西湖龍井、蓮芯、雀舌、莫幹黃芽；天台的華頂雲霧；嵊縣的前崗煇白、平水珠茶；蘭溪的毛峯；建德的苞茶；長興的顧渚紫筍；景寧的金獎惠明茶；樂清的雁蕩毛峯；天目山的天目青頂；普沱的佛茶。

淳安的大方、千島玉葉、鳩坑毛尖；象山的珠山茶；東陽的東白春芽、太白頂芽；桐廬的天尊貢芽；餘姚的瀑布茶、仙茗；紹興的日鑄雪芽；安吉的白片；金華的雙龍銀針、婺州舉巖、翠峯；開化的龍頂。

嘉興的家園香茗；臨海的雲峯、蟠毫；餘杭的徑山茶；遂昌的銀猴；盤安的雲峯；江山的綠牡丹；松陽的銀猴；仙居的碧綠；泰順的香菇寮白毫；富陽的巖頂；浦江的春毫；寧海的望府銀毫；諸暨的西施銀芽等。

西湖龍井的產地：

所謂龍井茶，就是在國家規定的18個縣的龍井茶法定產區出產的，按照龍井茶加工工藝加工，並且達到龍井茶國家標準的茶葉。凡是法定產區以外區域出產的，都不能叫做龍井茶。

龍井茶在浙江省廣泛種植，目前主要有西湖、錢塘、越州三個產地，但還是以西湖龍井的品質最佳，故其他兩產地的龍井又被稱為浙江龍井茶。

2008年，龍井茶被國家工商行政管理總局商標局核准註冊為地理標誌證明商標。其法定產區涉及杭州、紹興、金華和台州共4個市，覆蓋18個縣（市、區）、224個鄉（鎮、街道）、3488個行政村、38.1萬户茶農。

其中，龍井茶地理標誌的18個縣（市、區）為：杭州市西湖區（西湖風景名勝區）、蕭山區、濱江區、餘杭區、富陽區、臨安市、桐廬縣、建德市、淳安縣，紹興市柯橋區、新昌縣、嵊州市、諸暨市、上虞區、越城區，金華市磐安縣、東陽市，以及台州市天台縣。

為體現歷史淵源和便於管理，龍井茶地理標誌範圍又分為三個產區：龍井茶西湖產區：杭州市西湖區（西湖風景名勝區）；龍井茶錢塘產區：杭州市下屬的其餘8個縣（市、區）；龍井茶越州產區：紹興市、金華市、台州市。

浙江是中國最大的產茶省份之一。茶葉是浙江具有明顯優勢的農業主導產業。2003年全省茶園面積214.5萬畝，茶葉產量13.3萬噸，其中名優茶產量4.0萬噸。

名優茶已成為浙江茶葉產業經濟的支撐，為實現浙山區農業經濟的持續增長起到了積極的推動作用，也為我國茶葉產業發展和世界綠茶貿易作出了貢獻。

浙江盛產什麼茶葉

浙江盛產的茶葉有：西湖龍井、越鄉龍井、開化龍頂、大佛龍井、松陽銀猴、徑山茶、武陽春雨、安吉白茶、綠劍茶、千島玉葉、金獎惠明茶。浙江是中國最大的產茶省份之一，茶葉也是浙江的農業主導產業，且具有明顯優勢。

浙江盛產茶葉

1、歷史

早在公元前5世紀，浙江就設有專門貢茶的御茶園。後經唐、宋、元、明、清，湧現出以“西湖龍井”為代表的茶產品。

2、地理環境

茶葉喜歡陰，喜歡氣候濕潤的高山，浙江山地和丘陵佔74.63%，東臨東海，雨量豐沛，空氣濕潤，十分適宜茶葉的生長。

3、西湖龍井

西湖龍井，中國十大名茶之一，屬於綠茶，主要產於浙江省杭州市西湖周圍羣山，色綠、香郁、味甘、形美，乾隆曾把西湖龍井封為御茶。