火腿三色蛋的做法

1、準備皮蛋2個，切成4瓣備用。火腿腸一根，豎着切成四根備用。雞蛋五個，蛋黃蛋清分離備用。耐熱器一個，內壁塗油防粘。

2、擺好皮蛋。擺好火腿腸。倒入蛋清。蓋上保鮮膜。

3、放入燒開的蒸鍋中、大火蒸5分鐘、至蛋清凝固。蛋黃打散、均勻淋在蛋白上。蓋上保鮮膜、大火蒸15分鐘。切片即食。