沖泡綠茶一般以80度左右為宜
沖泡綠茶一般以80度左右為宜:答案是80~85℃(。
綠茶沖泡水温在80-90℃之間,新制成的綠茶用80℃的水温沖泡,存放1年的綠茶用90℃的水温沖泡。葉片寬大的綠茶沖泡水温在85℃左右,纖細的80℃較為合適。綠茶沖泡方式較多,常見的有中投法、上投法、下投法。
。過高的温度會破壞茶葉中的營養成分和香氣,使茶湯苦澀。同時,過低的温度又不能有效地將茶葉的營養物質和味道釋放出來。因此,80度左右的水温最適宜沖泡綠茶。
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沖泡綠茶,最適宜的水温是多少?
沖泡綠茶,最適宜的水温是80℃~85℃水,現泡現飲。
綠茶屬於不發酵茶,比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩,不適合用剛煮沸的水泡,以80℃~85℃為宜,茶與水的比例以1:50為佳,沖泡時間為2~3分鐘,最好現泡現飲。
如果沖泡温度過高或時間過久,多酚類物質就會被破壞,茶湯不但會變黃,其中的芳香物質也會揮發散失。沖泡綠茶最好用瓷杯。
沖泡時先用1/4水把茶葉潤一潤,過20秒或半分鐘再衝水飲用,泡綠茶一般不蓋蓋子,否則茶湯會發黃。
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喝綠茶的注意事項:
1、易失眠的人不宜多喝綠茶
茶葉中含有大量的咖啡鹼,而且這些鹼可以促進人的大腦中樞興奮,所以經常易失眠的人最好不要喝茶,尤其是在睡覺前,否則會導致肌體更加興奮,難以入睡。
2、茶葉不要與羊肉搭配
很多人都知道羊肉屬於熱性食物,而茶葉屬於涼性食物而且茶葉中有大量的咖啡鹼,如果在喝羊肉湯之後喝茶,容易引起腹瀉,最好在喝羊肉湯後兩個小時後再飲茶。
3、孕婦禁用
茶葉中含有大量的咖啡鹼及茶多酚,而這些對孕婦腹中的胎兒有非常不利的影響,容易導致孕婦腹中胎兒智力問題,所以孕婦一定不要喝茶。
參考資料:人民網--喝茶暗藏的玄機 泡綠茶的最佳水温
泡綠茶的水温多少度?
一般以80°C左右為宜,不應高於85°C。
高級綠茶,特別是芽葉細嫩的名茶,不能用沸水沖泡,一般以80℃左右為宜,不應高於85℃。中低檔綠茶則要用100℃的沸水沖泡。如果水温低,茶葉中有效成分浸出少,泡出的茶湯滋味淡薄。
茶葉越嫩、越綠,適宜的沖泡水温越低,這樣泡出的茶湯嫩綠明亮,滋味鮮爽,香氣純正,葉底明亮。
綠茶沖泡的注意事項
泡綠茶採用兩種方法沖泡:一是上投法,它適用於外形緊結的高檔名優綠茶,即先將攝氏75—85度的熱水衝入杯中。二是下投法,先放茶葉後直接倒85度左右的熱水,適合普通綠茶。
沖泡茶葉的第一泡不要喝,衝了熱水後搖晃一下即可倒掉。綠茶粉不可泡得太濃,否則會影響胃液的分泌,空腹時最好不要喝。
綠茶用多少水温泡茶最好?
高級綠茶,特別是芽葉細嫩的名綠茶,一般用80~85度左右的沸水沖泡。水温太高容易破壞茶中維生素C,咖啡鹼容易析出,致使茶湯變黃,滋味較苦。
中低檔綠茶、粗製以及大宗綠茶,則可以用90~100度的沸水沖泡,如水温低,茶葉中有效成分析出少,茶葉味淡。
綠茶沖泡的注意事項:
1、泡茶的時間:與茶葉的老嫩和茶的形態有關,一般綠茶用玻璃杯泡的話3分鐘左右即可。
2、投茶量:一般標準茶水比例為1:50,也就是6g左右的幹茶需要300ml左右的水。
3、沖泡次數:綠茶一般可以沖泡3次左右,多則無益。
4、小貼士:綠茶沖泡後宜及時飲用,入口温度以不超過60℃為佳,其次禁忌冷飲、禁忌飲用隔夜茶。
綠茶要用多少度的水沖泡?
沖泡綠茶時,水温控制在80℃~90℃左右
泡綠茶採用兩種方法沖泡:
一是上投法,它適用於外形緊結的高檔名優綠茶,即先將攝氏75—85度的熱水衝入杯中。
二是下投法,先放茶葉後直接倒85度左右的熱水,適合普通綠茶。
正確的泡綠茶飲用,能使口感更好,而且喝起來更加健康。泡茶有一定的講究,尤其是水温。
沖泡綠茶時,水温控制在80℃~90℃左右。若是沖泡綠茶粉,以40℃~60℃的温開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450毫升的白開水。
沖泡茶葉的第一泡不要喝,衝了熱水後搖晃一下即可倒掉。
綠茶粉不可泡得太濃,否則會影響胃液的分泌,空腹時最好不要喝。
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綠茶的功效
1、防曬
近日,美國有一項研究指出,綠茶中的兒茶素有很強的抗氧化功能,將含有綠茶成分的護膚品塗抹在皮膚上後,即使被烈日照射,可讓導致皮膚曬傷、鬆弛和粗糙的過氧化物減少約1/3。這就證明綠茶中的成分具有防曬功用。
2、防輻射
對於生活緊張而忙碌的人羣來説,抵禦電腦輻射最簡單的辦法就是每天上午喝2~3杯綠茶,吃一個橘子。因為茶葉中含有豐富的維生素A原,被人體吸收後能迅速轉化為維生素A。維生素A能合成視紫紅質,使眼睛在暗光下看東西更清楚。因此,綠茶不僅能消除電腦輻射,還能保護和提高視力。
3、降脂
飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇,令身體變得輕盈。這是因為茶裏的酚類衍生物、芳香類物質、氨基酸類物質、維生素類物質綜合協調的結果,特別是茶多酚與茶素和維生素C的綜合作用,能夠促進脂肪氧化,幫助消化、降脂減肥。
4、防口臭
綠茶含氟,其中兒茶素可以抑制生齲菌作用,減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸具有殺菌作用,能阻止食物渣屑繁殖細菌,故能有效防止口臭。
參考資料來源:百度百科-綠茶
參考資料來源:人民網-9大功效 常喝綠茶好處多
綠茶泡茶水温多少度合適
綠茶的沖泡水温為80~85℃,綠茶屬於不發酵茶,採用鮮嫩芽頭或一芽兩葉至三葉製作而成,茶葉本身細嫩、新鮮、香氣馥郁,且不耐高温,正常情況下,宜用80~85℃水温沖泡(開水晾置後的温度),其次,沖泡時禁忌長時間悶泡。
名優綠茶,特別是各種芽葉細嫩含芽頭的名綠茶,如竹葉青、龍井、碧螺春、信陽毛尖等,不能用100度的沸水沖泡,一般以80度左右為宜。
茶葉愈嫩、愈綠,沖泡水温要低,這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮,滋味鮮爽,茶葉維生素C也較少破壞。
這裏必須説明一點,上面談到,高級綠茶適宜用80度的水沖泡,這通常是指將水燒開之後(水温達100度),再冷卻至所要求的温度;如果是無菌生水,則只要燒到所需的温度即可。
綠茶用多少度的水泡比較好喝?
綠茶用80℃~85℃水沖泡,現泡現飲。
綠茶葉屬於非發酵茶,更常見的是西湖龍井和碧螺春。這種茶比較清淡,不適合煮水泡。宜採用80℃~85℃,茶水比為1: 50,沖泡時間為2~3分鐘,最好現在飲用。
如果沖泡温度過高或沖泡時間過長,多酚類物質會被破壞,茶湯不僅會變黃,而且芳香物質也會揮發和流失。沖泡綠茶的最好方法是使用瓷杯。沖泡時,茶葉應先用1/4的水濕潤,20秒或半分鐘後沖洗飲用。一般來説,泡茶時不要蓋上蓋子,否則茶湯會會變黃。
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喝綠茶注意事項
1、易失眠的人不宜多喝綠茶
茶含有大量咖啡因,這些鹼可以促進大腦中樞的興奮,所以經常失眠的人最好不要喝茶,尤其是在睡覺前,否則會導致身體更加興奮,難以入睡。
2、茶葉不要與羊肉搭配
許多人知道羊肉是一種熱食,而茶是一種涼菜,茶中含有大量咖啡因。喝完羊湯後喝茶容易引起腹瀉。喝完羊湯兩小時後喝茶更好。
3、孕婦禁用
茶葉含有大量咖啡因和茶多酚,對孕婦子宮內的胎兒有非常不利的影響,容易導致孕婦子宮內胎兒的智力問題,因此孕婦不得喝茶。
參考資料來源:人民網-喝茶暗藏的玄機 泡不同茶葉的最佳水温
參考資料來源:人民網-喝綠茶的功效有哪些?喝綠茶有哪些禁忌事項?
泡綠茶水温多少最佳
1、泡綠茶不需要100℃的水。
2、綠茶用水温度,應視茶葉質量而定。高級綠茶,特別是各種芽葉細嫩的名綠茶,以80攝氏度左右為宜。茶葉愈嫩綠,水温愈低。水温過高,易燙熟茶葉,茶湯變黃,滋味較苦;水温過低,則香味低淡。至於中低檔綠茶,則要用100℃的沸水沖泡。如水温低,則滲透性差,茶味淡薄。
3、此外需説明的是,高級綠茶用80℃的水温,通常是指講水燒開後再冷卻至該温度;若是處理過的無菌生水,只需燒到所需温度即可。
泡綠茶的水温多少度
泡綠茶的水温一般以80℃左右為宜。特別是茶葉細嫩的名優綠茶,用75℃左右的水沖泡即可。
綠茶(GreenTea),是中國的主要茶類之一,是指採取茶樹的新葉或芽,未經發酵,經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌,降脂和減肥,對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
綠茶沖泡温度 沖泡綠茶適宜温度是多少
1、沖泡綠茶一般以80℃左右為宜。
2、特別是茶葉細嫩的名優綠茶,用75℃左右的水沖泡即可。茶葉越嫩越綠,沖泡水温越要低,這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮,滋味鮮爽,茶葉維生素C也較少破壞。而水温過高,茶湯容易變黃,滋味較苦,維生素c大量破壞。
綠茶沖泡温度與時間
80度左右為宜。第一泡15秒、第二泡20秒、第三泡30秒、第四泡40秒。
綠茶,是中國的主要茶類之一。綠茶採取茶樹的新葉或芽,未經發酵,經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的,保留了鮮葉的天然物質,含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調,由此得名。
綠茶製作工藝
茶的加工,簡單分為殺青、揉捻和乾燥三個步驟,其中關鍵在於殺青。鮮葉通過殺青,酶的活性鈍化,內含的各種化學成分,基本上是在沒有酶影響的條件下,由熱力作用進行物理化學變化,從而形成了綠茶的品質特徵。
殺青對綠茶品質起着決定性的作用。通過高温,破壞鮮葉中酶的特性,制止多酚類物質氧化,以防止葉子紅變;同時蒸發葉內的部分水份,使葉子變軟,為揉捻造形創造條件。隨着水分的蒸發,鮮葉中具有青草氣的低沸點芳香物質揮發消失,從而使茶葉香氣得到改善。