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好的普洱熟茶口感有什麼特點

好的普洱熟茶口感有什麼特點

普洱熟茶的口感為飽滿順滑、陳香顯、醇爽回甘、甜潤爽口,同時香氣高揚,細膩温潤。

經過陳放的老熟茶,香氣更加純正明朗,無雜味,經沸水的沖泡,湯水呈酒紅色,入口粘稠細滑,清甜潤澤,香且柔,醇而甜,且木質香、藥香突出,韻味持久。

好的普洱熟茶口感有以下特點:

1. 入口醇厚:好的熟茶口感入口醇厚且柔和,有一定的沉澱感,口感飽滿。

2. 茶湯甜潤:熟茶經過發酵,口感會產生褐色的糖醇香味,讓茶湯帶有甜潤的口感。

3. 韻味悠長:好的熟茶具有悠長的回甘,喝完茶後口腔裏留下持久的餘韻。

4. 清爽不膩:好的熟茶清爽不膩,温和舒適,喝完不會感到口乾喉燥。

5. 氣息安定:好的熟茶口感具有安定心境的效果,喝完茶後可以緩解緊張情緒,讓人感到愜意和平靜。

6. 平衡和諧:好的熟茶口感味道平衡和諧,沒有酸澀或苦澀之感,喝起來有一定的滋味感,讓人感覺舒適自然。

小編還為您整理了以下內容,可能對您也有幫助:

“好的普洱熟茶口感有什麼特點”主要包括:醇、甜、潤、滑、厚、香氣、好原料、口感有特性、滋味、醇、甜、潤、滑、厚、香氣、好原料、口感有特性、滋味,並且大部分用户都認為醇更好。

熟普洱茶的核心特點為香、甜、醇、潤、厚、滑。

一般普洱熟茶 的外形勻整,普洱茶珠寶批發零售現在普洱茶為什麼這麼便宜色澤紅褐,沖泡之後,茶湯細膩醇厚,甜爽滑順,入口滋味粘稠, 厚實飽滿。

工藝讀懂普洱熟茶時,它的香、甜、潤、厚、滑等,種種的茶葉滋味和喝茶意趣。

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熟普洱茶的核心特點為香、甜、醇、潤、厚、滑。

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香氣 陳香是熟茶最基礎的香氣,若存得當,經過五年以上轉化的熟 茶會進一步昇華,呈現出更加豐富的香氣,例如樟香、參香、藥香、 棗香、陳香、木香等。

普洱茶熟茶的外形特徵:普洱熟茶是採用人工發酵技術加工製成的普洱茶,暖胃茶普洱茶和紅茶產於雲南省昆明、普洱及下關一帶,龍井茶還有什麼茶呀普洱茶其幹茶外形條索緊結、

好原料 原料的質量是一款好茶的根底,這道理不管放在生茶仍是熟茶上都是通用的,低質量的原料即運用最佳的技能和技能進行製造,質量也不可能發作驚天動地的變化,只需好的質料才幹成果一款好茶。

口感有特性 能被茶友追捧的熟茶,必定因為此茶的口感有它共同特性,如以高山春茶發酵的大美之春,具有別的熟茶無法仿製的口感特色:濃鮮細膩,略帶苦底,全體表現出來的強度、厚度以及協調感令人形象深刻。

一款毫無特色的茶正如普通人走進人羣,看着總覺得眼熟,卻不會有絲毫回憶,要凸出於商場,高質量之下,更必須有其明顯的特色

好普洱熟茶的口感、香氣、滋味,這樣才能喝出普洱茶的真味。

那麼,如何判斷普洱熟茶的好壞呢?下面我們一起來看看吧!!聞香氣。

好的普洱熟茶有一股陳香,而且越陳越香。

如果聞到的是刺鼻的黴味,那就不是好茶了。

而且,如果是新茶,那麼茶湯的顏色是淡黃色的,而且有一股青草味。

如果是陳茶,那麼茶湯的顏色是深黃色的,而且有

好的普洱茶有什麼特點?

1、好的普洱茶咽喉之香,茶湯流淌入食管,喉頭翻上來的熱且濃的芳醇,稱為喉韻,有的是陳香、荷香,有的是樟香、棗香等。

2、好的普洱茶喝起來口脣之香,初入口即刻感到滋味香馥。

3、好的普洱茶喝完後舌頰之香,茶湯滾過舌面留下甜香不退。

4、好的普洱茶鼻翼之香,熱茶湯湊近鼻子可以聞到愉快地陳香。

5、有厚度,即好像喝的不是茶水,而是粘稠濃重的茶湯,就如同家裏炒菜後做一個湯,往鍋裏放一些澱粉,出來的湯就是粘稠的。具有優良的口感,如果口感差,喝茶有其它異味,那麼可能就是一款劣質的普洱熟茶。

參考資料來源:百度百科-普洱茶

普洱熟茶的口感特點

老班章熟普洱熟茶的口感:一般具備厚、滑、糯、陳、醇的特點。

老班章,號稱為“茶王”,是茶中貴族,也是茶氣最足的一款茶。其葉底肥厚,芽尖茸毛厚、亮,茶葉厚重耐泡,韻味豐富,回甘迅速持久;湯色鮮亮,葉底柔軟,勻稱,略帶蜜香;香氣純正濃厚、平穩,滋味濃烈,普洱熟茶顏色呈黑褐或者紅褐,沖泡後湯色深紅稍帶黑,入口無苦澀感,滑順回甘,有黏稠感,葉底呈紅棕色或深褐色,質地較硬。

班章普洱茶的特點:

1、標準的大葉種茶,因此條索粗壯,芽頭肥壯且多絨毛。

2、有強烈的山野氣韻,嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香,香型似乎在蘭花香與花蜜香之間

3、香氣很強,在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到,而且杯底留香比一般古樹茶更強更長久。

4、苦澀退化很快,一分鐘左右就轉而回甘。老班章是普洱中的霸王。

普洱熟茶什麼口感才算好

1、好的普洱熟茶要具備甜滑,醇厚的口感。茶湯在口中的厚度越高越好,比較薄(沒滋味)的茶湯一般都很清(看起來無油質感),吞嚥的時候感覺很順滑且有濃度,茶湯嚥下之後喉嚨有感覺(清涼或開闊),嚥下之後用鼻腔呼氣能感覺到茶香。

2、開始的三道茶滋味會越來越濃,四五六道茶湯很好喝,茶味慢慢變淡之後不能只有苦味(苦味重,感覺不到甜味)澀味(澀味不化),還要有甜味,帶點水味也是能接受的。

3、一直喝溯嶽茶坊的普洱茶,感覺很好。現在也時不時的和他們的茶藝師張慈一起聊天,受益良多。gdgd800 是她(wēi)微(xìn)號。她人很好,有什麼不懂的都可以問她。

4、喜歡普洱茶不是一時的,也不是隨聲附和,不過是時間,日久生情,成了生活的一部分。

優質熟普洱茶的有什麼特點?

普洱茶有生熟的區別,各有差異。熟茶是經過發酵後的茶,在茶性方面就會比生茶更温和,所以適宜的人羣也就比較廣泛。但是,熟茶也有好有壞,為了不買到品質差的熟茶,我們就需要了解優質熟茶具備的特點,這樣才能利於我們選購。那麼,好的熟茶有哪些特點呢?下面我們就來了解看看。

好熟茶都具備的共同特點

1、好原料

原料的質量是一款好茶的根底,這道理不管放在生茶仍是熟茶上都是通用的,低質量的原料即運用最佳的技能和技能進行製造,質量也不可能發作驚天動地的變化,只需好的質料才幹成果一款好茶。

2、口感有特性

能被茶友追捧的熟茶,必定因為此茶的口感有它共同特性,如以高山春茶發酵的大美之春,具有別的熟茶無法仿製的口感特色:濃鮮細膩,略帶苦底,全體表現出來的強度、厚度以及協調感令人形象深刻。一款毫無特色的茶正如普通人走進人羣,看着總覺得眼熟,卻不會有絲毫回憶,要凸出於商場,高質量之下,更必須有其明顯的特色。

3、能經得起檢測

普洱茶最誘人的地方在於它的越陳越香。經過發酵的熟茶相比生茶可以不經過漫長時刻的轉化就可以品飲,可是這並代表熟茶就不能飽嘗時刻的檢測,一款好熟茶,經過合理的發酵程度能讓其在歷經時刻歷練後,質量有非常好的變換空間,這才是越陳越香的精粹。

4、潔淨的倉儲

熟茶與生茶相同,都不能忽略倉儲的要求。好的倉儲是熟茶可以進行優異轉化,保持優秀口感的必要條件。04年曾經,因為港倉盛行,致使留存的倉儲潔淨、自然陳化的幹倉熟茶相對較少,而加上熟茶的品飲特點,中老期的熟茶存世量更是逐年迅速削減,現存倉儲潔淨熟茶大多被職業奉為精品。

不好的普洱熟茶的特點

1、有一種極濃重的腥味,業內人士稱為渥堆的堆味,一般而言,多數人工發酵的熟茶剛剛出廠時都會有這種味道,深淺不一,一般出廠後3個月後會漸漸褪去,但不好的普洱茶,由於發酵技術不過關,握堆過程把握不好,把毛茶發酵壞了,壓成餅後的腥味一直都會存在。

2、黴味,好像下過雨後走進一間老平房裏聞到的那種潮氣濃重的好象發黴了一樣的味道,或者在梅雨季節,在一間不通風的屋子裏,也有類似的味道,這種味道就是濕倉不當的典型。如果出現這種味道,這種茶就不應該去喝了。

3、金屬味,喝到嘴裏好像有種喝了一點舊式鍍鋅自來水管出來的自來水似的,或者在舌頭表面(通常是舌頭的側面和舌根處)出現麻麻的辣辣的味道,可以明顯也可以輕微,這叫金屬味,金屬味是發酵技術和壓制技術的缺陷造成的,沒有大的危害,但肯定品質不高。

4、水味,水味重的茶湯,是茶和水結合度不高,或者茶葉本身內含物質小。這種味道一般在輕發酵或特效發酵工藝的茶葉上有,還有就是拿雨水料(夏季採的茶青)發酵的熟茶上都帶有這種味道。

5、怪味和臭味,這肯定是不能喝的。除了品茶湯之外,最好要聞一下葉底,就是杯子裏所泡的茶葉,分為熱嗅和冷嗅之分,許多品質比較差的茶在洗茶之後從葉底就泛出臭味,有的茶隱蔽性高,要放冷了之後才能聞出來,無論哪種,都説明不是一款好茶,雖然也湊合喝,但價值一定是最低的。

以上對好的熟茶的特點,以及不好的熟茶特點都做了介紹,那麼我們就可以根據這些特點來區分熟茶的好壞。當然,想要真正的學會鑑別熟茶品質優劣,我們還需要多熟茶多加的瞭解,這樣更利於我們對熟茶全面的認知。

普洱茶口感如何辨別

1、潤;一款好的普洱熟茶在茶湯入喉以後給人的覺得應當是温文爾雅的,在茶湯入口的一瞬間就能清除口腔的乾枯感。即使在衝調了三四次以後的普洱熟茶的茶湯,也可以給咽喉一種痛快滋養的覺得。

2、甜;甘甜的覺得應當是普洱熟茶給人更為形象化的一種味道了,茶湯入口以後與舌體觸碰就能迅速體會到甜度,而且會在口腔裏擴散起來,悠長長久。好的普洱熟茶乃至在茶湯都還沒進入口腔的情況下就可以嗅到香甜味道。而且高質量的普洱熟茶基本上沒什麼苦味的味兒,這會讓茶湯的香甜味道更加顯著。

3、厚;當普洱熟茶的茶湯滑進口腔,你體會到的深厚較密的濃稠感,就是説普洱熟茶薄厚的反映。茶湯在一定的抗壓強度時,溶解水裏化學物質成分較多,在口感上就會有那樣的主要表現。

4、滑;普洱熟茶茶湯的滑度茶湯的薄厚有關聯的,茶湯越醇正,相對滑倒度也會比較顯著。茶湯進入口腔稍停一會兒,根據咽喉流入胃裏很圓滑、很親近、很當然的覺得,給品飲者的感受印像極強,就好像吞嚥一口香味濃厚的小米湯一樣。而質量不太好的茶湯就會有“鎖喉”之感。

5、純;普洱熟茶茶湯的純淨度反映了普洱熟茶在發醇全過程中加工工藝是不是高超,及其荼葉原材料是不是環境衞生、結晶狀。純淨度好的普洱熟茶茶湯喝起_整潔舒適、_有臭味,即使是平常不太食用普洱熟茶的人也可以接納。

普洱熟茶怎麼辨別口感的

1、厚度。熟普的厚度,是一種很舒服的感覺。當茶湯滑進口腔,刺激味蕾,用舌尖攪拌茶湯,感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺,你就會充分感受到它的飽滿豐富,也可以理解為一種粘稠感。厚度和茶湯濃度並不相同,厚是普洱茶質地的關係,茶湯在一定的強度,溶於水中物質成份較多時,在口感上就會比較濃厚稠密。

2、滑度。滑度指的是熟茶的“油潤感”,類似喝雞湯或米湯一樣的感覺,通常很滑的茶,喝過後會有一種“留下了一層油”的感覺,這個需要和“沒有苦澀味所以很容易嚥下去”的感覺做區分。其實滑度也是和茶湯的厚度有關係的,茶湯越醇厚,相應地滑度也會較為明顯。茶湯進入口腔稍停片刻,通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺,給品飲者的感觸印象極強,而品質不好的茶湯就會有“鎖喉”之感。

3、潤度。好的普洱熟茶入口喉頭得以滋潤,立即解除乾涸之感。資深的品茗高手,極其重視喉潤的特色。這個潤度對於熟普來説是必須的,優質的熟普品飲過後給人的感覺一定是温潤如玉、如沐春風的。沖泡了三四泡之後的熟茶湯,喉嚨清爽滋潤,嘴巴不幹不燥,嚥下去之後整個肚子是温暖舒適的,這就是熟茶的潤度的體現。

4、甜度。甜度算是品鑑熟茶最簡單、最直觀的一個方面,好的熟茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香,此外,熟茶几乎沒有苦澀味,因此這甜度也更加明顯了!茶湯入口之後與舌面接觸就能很快感受到甜度,並且會在口腔裏蔓延開來,綿長持久。

5、純度。純度是熟茶發酵工藝精湛與否的重要指標,發酵的環境是否衞生、方法是否正確、發酵程度是否合適、儲存環境是否理想都可以從茶湯的純度來考量。純度好的茶湯喝起來是非常乾淨舒服的,即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會覺得難以接受。如果喝起來有異味,説明在製作的過程中衞生條件不達標,或者是後期存放的時候被污染了。

普洱怎麼樣 解讀普洱茶的品質和口感?

3.年份:普洱茶的年份越久遠,品質越好。因為隨着時間的推移,茶葉中的有機物質會發生變化,茶葉的香氣和口感也會逐漸變化,從而形成了不同年份的普洱茶。

普洱茶是一種中國特有的發酵茶,以其獨特的風味和傳統的製作工藝而聞名於世。那麼,普洱怎麼樣呢?下面我們來詳細解讀普洱茶的品質和口感。

二、口感

1.生茶:生茶的口感澀而生津,茶葉的香氣清新,茶湯的顏色淺黃。生茶的特點是茶葉的味道較為清淡,但是可以感受到茶葉的生命力和自然氣息。

一、品質

2.熟茶:熟茶的口感醇厚,茶葉的香氣獨特,茶湯的顏色暗紅。熟茶的特點是茶葉的味道濃郁,口感順滑,茶湯有一種特殊的陳香。

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普洱熟茶如何辨別口感

1、厚:在茶湯入口時,茶湯在口腔的飽滿度、質感,我們稱之為茶湯的厚度,這厚的意思是湯水的有重實感,含在口中茶湯感覺凝結在一起,不寡淡。寡淡與厚重感形象點説就像是雞精與老雞湯的區別,雞精裏雖也有雞湯味,但終究是沒有熬煮後的雞肉湯的香醇、質感。

2、滑:茶湯入口順滑,是茶湯給口腔的一個感受,有的茶湯入口便能感受到它的粗糙度,甚至喝完後發現喉嚨發乾等情況。湯水順滑,表示茶湯入口後不幹、不燥,給口腔帶來的感受是舒適的。這樣的口感容易出現在芽頭較多的宮廷、一級料中。

3、糯:糯感是茶湯的粘稠度,就像喝米湯的感覺,帶有獨特的糯香。這種口感的普洱熟茶在原料細嫩的春茶或是品質上好的老茶頭中比較多見。粘稠度是判定普洱茶中水溶性物質是否豐富的指標之一,影響較大的有茶多酚、氨基酸、果糖、果膠質這4種物質。

4、陳:類似百年木頭自然腐爛的味道,帶着一股清新的陳香味道,部分人極易與黴味混淆,建議容易混淆人羣可以用幹倉茶和濕倉茶對比品鑑,這樣極易被區分出來。熟茶也分新茶和老茶,如果存儲得當的話,老茶更香更濃更好喝,但每個階段的普洱熟茶都有各自的特點,新茶也有陳香,因為渥堆發酵的作用不容忽視。當然,很多新茶友在喝普洱熟茶時,多把這股味道形容為泥巴味。但喜歡喝熟茶的朋友都知道這是熟茶特有的陳香。

5、醇:一般形容普洱茶的醇,多與厚、正一起形容,醇厚、醇正是當茶湯滑進口腔,茶無雜味、異味,味道乾淨、純潔。普洱熟茶的醇,給人一種純粹的自然享受。

如何辨別熟普洱茶的品質

如何辨別熟普洱茶的品質

如何辨別熟普洱茶的品質,普洱是很多茶友都喜歡喝的健康茶飲,因為它具有獨特的陳香。普洱茶熟茶是經過渥堆發酵後的茶葉,色澤褐紅,滋味純和。下面來看看如何辨別熟普洱茶的品質?

如何辨別熟普洱茶的品質1

1、厚度

熟普的厚度,是一種很舒服的感覺。當茶湯滑進口腔,刺激味蕾,用舌尖攪拌茶湯,感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺,你就會充分感受到它的飽滿豐富,也可以理解為一種粘稠感。

厚度和茶湯濃度並不相同,厚是普洱茶質地的關係,茶湯在一定的強度,溶於水中物質成份較多時,在口感上就會比較濃厚稠密。

2、滑度

滑度指的是熟茶的“油潤感”,類似喝雞湯或米湯一樣的感覺,通常很滑的茶,喝過後會有一種“留下了一層油”的感覺,這個需要和“沒有苦澀味所以很容易嚥下去”的感覺做區分。

其實滑度也是和茶湯的厚度有關係的,茶湯越醇厚,相應地滑度也會較為明顯。茶湯進入口腔稍停片刻,通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺,給品飲者的感觸印象極強,而品質不好的茶湯就會有“鎖喉”之感。

3、潤度

好的普洱熟茶入口喉頭得以滋潤,立即解除乾涸之感。資深的品茗高手,極其重視喉潤的特色。這個潤度對於熟普來説是必須的,優質的熟普品飲過後給人的感覺一定是温潤如玉、如沐春風的。

沖泡了三四泡之後的熟茶湯,喉嚨清爽滋潤,嘴巴不幹不燥,嚥下去之後整個肚子是温暖舒適的,這就是熟茶的潤度的體現。

4、甜度

甜度算是品鑑熟茶最簡單、最直觀的一個方面,好的熟茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香,此外,熟茶几乎沒有苦澀味,因此這甜度也更加明顯了!茶湯入口之後與舌面接觸就能很快感受到甜度,並且會在口腔裏蔓延開來,綿長持久。

5、純度

純度是熟茶發酵工藝精湛與否的重要指標,發酵的環境是否衞生、方法是否正確、發酵程度是否合適、儲存環境是否理想都可以從茶湯的純度來考量。

純度好的茶湯喝起來是非常乾淨舒服的,即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會覺得難以接受。如果喝起來有異味,説明在製作的過程中衞生條件不達標,或者是後期存放的時候被污染了。

6、香氣

不同的原料和拼配方式都會帶來不同的香氣,這也是熟茶的魅力之一。渥堆工藝會使得新熟茶有一些“渥堆味”,這是不可避免的,不過純熟的工藝和嚴格的生產流程會在一定程度上降低這種氣味,並且在兩三年的轉化後,渥堆味就會褪去,展現出更飽滿圓潤的滋味。

陳香是熟茶最基礎的香氣,若存儲得當,經過五年以上轉化的熟茶會進一步昇華,呈現出更加豐富的香氣,例如樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等。不過這是由茶品品質、存放環境和漫長的時間共同決定的,也就是説,如果一餅茶的原料本來就不好,那再怎麼轉化也不會有驚喜。

如何辨別熟普洱茶的品質2

品鑑熟茶品質的技巧

1、咽

就是咽茶湯,類似於嚥唾沫,但是需要明確的是咽茶湯前最好先嚥下唾沫,排除你的喉嚨發乾,不舒服的情況,一般人上火什麼的喉嚨異樣也很正常。

如果茶湯入口之前沒有發乾、發緊、刮喉的情況,嚥下以後有,那這樣的`熟茶無外乎有燥感、倉味、異雜味、嗆鼻味,以及發酵過度,就是品質不佳的熟茶;

2、嚼

嚼茶湯,熟茶厚不厚,濃不濃,是可以由此感知出來的,不過這不適用於生茶,嚼茶湯有糯感,米湯感,膠質感,並且較為順滑、爽口的話,恭喜你,這款茶大概率不錯!

3、泡

泡葉底,把葉底先拿清水洗三遍,然後再次注入清水,你會發現一個有趣的現象,偏青的葉子上浮,發酵偏重的下沉或者懸浮,葉底的均勻性和發酵程度一覽無餘,所有的狐狸尾巴都藏不住,好壞一看便知。

4、瞧

瞧茶湯,瞧杯底,茶湯濃淡與否不管,只瞧有無懸浮雜質,茶湯顏色是否純正單一而無其他雜色,新制熟茶這一點需要忽略,一般新熟茶茶湯都比較渾濁,不在考慮範疇。瞧杯底,注意沖泡加濾網,若還是有沉澱物,比如碳化的碎屑之類較多,則衞生狀況欠佳。

熟普鑑別方法

甜度是鑑別普洱熟茶的重要途徑,好的熟普入口前能聞到絲絲甜香,入口後能感受到甜味,沒有苦味,嚥下去後回味綿長。茶湯入口以後若是有明顯的苦味,茶的品質是不好的。

茶湯入口之後,口腔和喉嚨能馬上得到滋潤,説明是好的熟普。如果有鎖喉、燥喉的感覺,越喝越幹,就不是好茶。好的熟普茶湯嚥下去是順滑的,沒有任何阻滯。如果喉嚨會發澀,有粗糙的感覺,説明品質也不好。

茶湯的純淨度也是辨別熟普好壞的重要指標,優質的熟普湯色純淨透亮,和口感一樣純淨,沒有異味、雜味。如果湯色渾濁,還夾雜着令人不悦的異味,説明茶葉的品質不行。

如何辨別熟普洱茶的品質3

辨別普洱熟茶好壞的方法

從外觀上來看,高品質的普洱茶一般金毫顯露,條索緊結、重實,色澤褐紅、潤澤。若是色澤發黑或較雜且有青張、枯暗的現象,説明工藝差或者保存不善,一般是不好的熟茶。

在緊壓熟茶中,以餅茶為例,主要看條索是否清晰勻整、不缺邊少角、厚薄一致、鬆緊適度、條索整齊緊結;色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。若表面有黴花,黴點的普洱熟茶為劣質品。

從湯色上來看,普洱熟茶的湯色要求紅濃明亮,深紅色為正常。黃、橙黃或深暗,混濁不清的湯色均為劣質茶品。如湯色橙黃或深暗一般是“發酵”工藝掌握不好,發酵不好或發酵過度造成的。

從香氣上來看,普洱熟茶不得不提到的就是陳香味和“渥堆味”。陳香是熟茶最基礎的香氣;“渥堆味”是由於普洱熟茶採用渥堆發酵的技術而產生的,這是不可避免的。

但是“渥堆味”是可以降低甚至避免一些的,且在兩三年的轉化後,渥堆味就會褪去。優質的普洱熟茶會有樟香、藥香、棗香、陳香等,好的原料和工藝使得普洱熟茶產生的香味令人愉悦。

從茶湯滋味口感方面來看,優質的普洱熟茶,其茶湯滋味濃醇、滑口、潤喉、甘醇;反之,質量差的普洱熟茶滋味平淡,滑度低,甚至會產生“澀麻”感在品飲時口腔明顯感覺到不適。

熟茶經過發酵之後葉底顏色呈褐色或者褐紅色,好的普洱熟茶葉底碎茶少,無雜物;質量差的普洱茶,葉底不完整甚至會混雜着一些雜物。普洱熟茶經過發酵後葉底完整度可能會有一定程度的破碎,因此以葉底分辨普洱熟茶品質優劣時主要是看葉底中是否有雜物。

如何判斷普洱熟茶的好壞?

如何判斷普洱熟茶的好壞?

熟普,以醇厚甜滑的特性,征服了大江南北茶人的味蕾,發酵茶,温潤平和,也非常適合冬天飲用,小白挑選熟普,往往會被繁雜樹種,年份搞的暈頭轉向,無所適從,實際上,茶是讓人喝的,不如學學這品鑑熟普的五個點,萬變不離其宗,用舌頭來收貨。

一,甜度

甜度是品鑑熟普最簡單的一個點,好的熟普,茶湯在入口之前,就能嗅到絲絲甜香,熟普是沒有苦味的,因此甜味比較明顯。好熟普的標準是,茶湯入口以後,接觸舌頭,就能感受到甜味,然後甜味在口中瀰漫開來,嚥下去,回味綿長持久。

二,厚度

厚度不同於茶湯濃度,厚度是指熟普在進入口中,用舌頭輕輕試探,有一種粘稠的感覺,並且有明顯的吞嚥感。這説明茶葉沁出物豐富,茶的質量較高。

三,滑度

好的熟普,茶湯在嚥下時是順滑的,沒有窒滯,而品質不好的熟普,喉嚨會發澀,有粗糙的感覺。茶湯的滑度和厚度常常被統稱為“稠滑”,茶湯越醇厚耐品味,滑度也更明顯。 

四,潤度

好的普洱熟茶,茶湯入口之後,口腔和喉嚨馬上得到滋潤,俗話叫解渴,而那些凡是有“鎖喉”,“燥喉”感覺越喝越乾的,都不是好茶,或者説這個茶不適合你飲用。

資深的品茶高手,都對茶的潤度比較重視,實際上,厚度,滑度,潤度是相輔相成的,代表了茶葉中氨基酸,果膠等營養物質的轉化程度,一般只要一個特點比較突出,另外兩點也差不到哪裏去。 

五,純度

茶湯的純淨度,是一個極其重要的指標,能從中看到選料是否優秀,工藝是否合格,發酵程度是否適當,貯存環境條件是否合理和潔淨。 

優質的熟普,茶湯看上去應該是純淨透亮的,並且口感同樣是純淨的,不能有異味和雜味,否則都説明是茶葉的某一個環節出現了嚴重的問題。這樣的茶喝起來是體會不到品茶的樂趣的。

品鑑熟茶,不需要在意什麼樹種,年份一類的玄學,那些都是可以造假的,只有上述五點直觀的感受,能告訴你這個茶是否“開門”。

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