做糖環需要放什麼材料才酥脆

做糖環需要放糯米粉和粘米粉混合做才酥脆，並且在做的時候多放白糖，因糯米粉含有大量的澱粉，油炸時候比麪粉更易酥脆，而加入大量的白糖，則是避免糖環吸水變軟。

做好後儘量密封放入冰箱保存。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

要使糖環酥脆，可以使用以下材料：

1. 白砂糖：白砂糖是製作糖環的基本材料。

它會在加熱時融化，並在冷卻後形成酥脆的結構。

2. 檸檬汁或醋：將少量檸檬汁或醋加入糖中，可以幫助糖在加熱過程中形成玻璃狀結構，增加酥脆度。

3. 水：適量的水用於溶解糖，並調節糖的濃度。

水的含量應根據具體配方進行調整。

4. 其他調味料（可選）：你還可以根據個人口味喜好添加一些調味料，如香草精或檸檬皮屑，以增添風味。

製作糖環的過程一般包括將糖、檸檬汁或醋和水混合在一起，並加熱至糖完全融化。

然後，將混合物倒入一個塗有食用油的平底鍋或烤盤中，待其冷卻變硬後，可以小心地將糖環從容器中取出。

請注意，製作糖環時需要非常小心，因為糖在加熱過程中會變得非常熱，並且在冷卻後非常易碎。

在進行操作時請確保安全，並小心處理熱的糖液。

“做糖環需要放什麼材料才酥脆”主要包括：糯米粉、粘米粉、白糖、黑芝麻、糯米粉、粘米粉、白糖、黑芝麻，並且大部分用户都認為糯米粉更好。

做糖環需要放糯米粉和粘米粉混合做才酥脆 ， 並且在做的時候多放白糖 ， 因糯米粉含有大量的澱粉 ， 油炸時候比麪粉更易酥脆 ， 而加入大量的白糖 ， 則是避免糖環吸水變軟 。

糖環用糯米粉和粘米粉混合起來做，並且在做的時候多放白糖，因為糯米粉含有大量的澱粉，油炸時候比麪粉更容易酥脆，而加入大量的白糖，則是避免糖環吸水變軟。

一:準備原材料 原材料:糯米粉、白糖、生粉 工具:放置糯米粉的托盤、拌生粉的盆、熱水 按照1斤糯米粉、4兩白糖的比例，陸姨調配準備了4斤糯米粉、1.6斤白糖、1斤生粉。

這樣做出來的糖環軟硬適中，香脆不粘牙。

糯米粉放入盆裏。

糯米粉里加入白糖。

加入熱水活糯米粉。

擀開和好面的麪糰，並切出細條。

捏出圓形，花環。

熱鍋熱油，放入糖環，放入黑芝麻。

炸到金黃後出鍋。

如何製作糖環？

酥脆糖環

材料：

麪粉五安士、白沙糖二安士半、雞蛋一隻、甜煉奶二湯匙、雲尼拿香精數滴、清水六安士、生油六杯（炸糖環用），並預備糖環形鐵模一個。

做法：

將麪粉篩入盆中，加入白沙糖拌勻，再將雞蛋打散，加入麪粉中拌勻，然後加入煉奶及香精，再加入清水，攪成糊狀待用。

燒熱鑊，放下生油，燒至油熱，將鐵模浸入油中，直至鐵模熱透，將鐵模提離油鑊，放入粉糊面上，待鐵模黏滿粉糊，提離粉盆，放回油鑊中，炸至粉糊離開鐵模，繼續炸至金，用笊籬撈起，平放碟上，直至冷卻才可入罐，保持鬆脆，重覆再做，至粉糊用完為止。

如何製作糖環?

酥脆糖環

材料：

麪粉五安士、白沙糖二安士半、雞蛋一隻、甜煉奶二湯匙、雲尼拿香精數滴、清水六安士、生油六杯（炸糖環用），並預備糖環形鐵模一個。

做法：

將麪粉篩入盆中，加入白沙糖拌勻，再將雞蛋打散，加入麪粉中拌勻，然後加入煉奶及香精，再加入清水，攪成糊狀待用。

燒熱鑊，放下生油，燒至油熱，將鐵模浸入油中，直至鐵模熱透，將鐵模提離油鑊，放入粉糊面上，待鐵模黏滿粉糊，提離粉盆，放回油鑊中，炸至粉糊離開鐵模，繼續炸至金，用笊籬撈起，平放碟上，直至冷卻才可入罐，保持鬆脆，重覆再做，至粉糊用完為止。

糖環怎麼用什麼粉做才酥脆

結果如下：

1、糖環用糯米粉和粘米粉混合起來做，並且在做的時候多放白糖，因為糯米粉含有大量的澱粉，油炸時候比麪粉更容易酥脆，而加入大量的白糖，則是避免糖環吸水變軟。糖環是廣西、廣東一帶有名的傳統特色小吃，曾是過年必然有的小吃，以前人們在春節前都要準備大量應節食品。糖環的做法多種多樣，有用普通麪粉做的，也有用糯米粉做的，都是可以的。但是糖環做好後容易粘牙不酥脆，要酥脆還是適合用糯米粉和粘米粉混合起來做，做好後最好密封放入冰箱保存。

糖環的家常做法 糖環如何做

主料：糯米粉10斤，白糖3斤，油10斤；輔料：芝麻少量，水3斤。

1、用3斤糯米粉加水和成團整成一個個手掌大小的糯米糰。

2、把糯米糰下鍋煮熟同水一還撈起備用。

3、鍋裏放3斤水下白糖在鍋裏煮成糖水。

4、把煮好的糯米糰下入糖水裏煮一邊煮一邊用鍋鏟把糯米糰壓碎。

5、壓成這樣就可以了。

6、在簸箕裏放上生的糯米粉把煮好的糖粉漿倒在生粉裏一起和。

7、利用熟漿把生粉和成團，這是力氣活這時男票可以上場了，生粉和熟漿一定要和得黏和沒有縫隙。

8、和好後用刀切成一小團一小團的粉團，在粉團的兩面壓上芝麻用擀麪杖擀成三四釐米厚的面片，沒擀麪杖用酒瓶。

9、擀好後用剪刀剪成三釐米厚的長條。

10、用粉條整成一朵花樣。

11、整好型在交叉處用手壓一下定型。

12、把油下鍋裏燒開下糖環煎得兩面金黃撈起。

13、放冷了要用袋子封好，這樣可以保持脆口。

糖環怎麼才酥脆

將糯米粉和粘米粉混合均勻；

2./10

取125克混合好的粉(總粉量的1/4)，加入適量水，和成粉團；

3./10

分成幾小塊，水開放入煮至浮起、發大熟透，俗稱為粉頭；

4./10

將剩餘的375克粉(總粉量的3/4)，加入白砂糖150克、芝麻50克混合均勻；

5./10

將煮熟的粉頭倒入混合好的粉中，揉均勻，這時是不能成團的，然後再加入適量煮粉頭的熱水，和成軟硬適中的粉團(和好的粉團帶柔韌，有點延伸性)；

6./10

取一小塊粉團(約25克)，搓成長條(約55cm)，連接首尾，對半並排；

7./10

分成六等份；擰實內圓；再順着一個方向擰實外圓；

8./10

另一花型，首尾連接，擰成8字，左右交疊，壓緊交叉的位置；

9./10

中火燒熱油至油温4成熱，放入糖環坯，小火慢炸，兩面翻動，炸至金黃；

10./10

注意要用小火慢慢炸透才會脆哦。

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4.糖環怎麼做好吃?糖環的做法大全

每個地方過年的食物都有少許不同，有些地方的人是吃糖環。那麼糖環怎麼做好吃?糖環的做法大全。

糖環怎麼做好吃

食材:糯米粉250克，粘米粉250克，紅糖150克，水320克，油少許。

1、糖溶化後加少許油,混合兩種粉類,按照我的萊譜“廣式空心煎堆”的和麪方法和好麪糰。

2、取一塊麪團搓成幼細長形,頭尾連接。

3、先擰成八片，再把外圈相鄰的捏實,反過來再重新捏實以防炸時鬆開

4、其它造型，發揮自己的創意做出各式各樣的糖環造型。

5、做好的糖環坯，冷油下鍋,放入糖環坯慢火炸至金黃即可。

糖環是哪裏的特產

糖環是廣西、廣東一帶有名的漢族特色小吃，流傳於廣東惠州和原來惠陽地區如東莞、深圳、香港新界等地，在桂北山區賀州一帶也有流傳，做法類似，材料有別（廣西用糯米粉、惠州用麪粉）。曾是過節必然有的小吃，以前惠州人在春節前都要準備大量應節食品。目前很多書籍上寫的糖丸其實是誤道，真正寫法是“糖環”。以前惠州人在春節前都要準備大量應節食品，其中最具代表性的要數米糕、糖環、角仔（又名油角仔，因需放入油鍋，用滾油炸熟而成）了。糖環、角仔（油角仔）一般家家户户都能做，每到這時，小孩子是最高興的了。

怎麼挑選紅糖

聞一聞。品質優良的紅糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是剛榨過。而劣質的紅糖有股黴味或者酸味的不正常味道。

嘗一嘗。在購買的時候可以直接根據口感來辨別紅糖是否好。好的紅糖嚐起來甜中帶着清香味。而壞的紅糖則是苦澀難嚥。

看一看。我們可以從紅糖的外表來判斷，優質的紅糖呈顯晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，融入水中也清晰，無沉澱，無懸浮物。相反劣質的紅糖其水溶液中有雜質，甚至可以看見沉澱物或懸浮物。

如何做糖環

糖環是廣西、廣東一帶有名的傳統特色小吃，流傳於廣東惠州和原來惠陽地區如東莞、深圳、香港新界等地，在桂北山區賀州一帶也有流傳，做法類似，材料有別。曾是過年必然有的小吃。糖環做法如下：

　　1、 麪粉過篩，拌入砂糖。

　　2、 雞蛋打散，拌入麪粉中。

　　3、 加入清水，攪至沒有粉粒的麪糊備用。

　　4、 生油加熱後，把鐵模浸入油中加熱，然後將鐵模上面糊。注意麪糊不應完全蓋過鐵模，否則糖環無法脱出。

　　5、 將已沾上面糊的鐵模放回熱油中，麪糊經油炸後會自動離模，然後炸至金黃。

　　6、 糖環炸成金後，可用隔油勺子撈起，放碟待涼。

　　7、 重複4至6步驟至所有面糊用完。

如何製作糖環，用法用量都要註明哈！求詳細

材料：麪粉 120克。砂糖 60克。雞蛋 1只。清水 200毫升。油炸用生油。鐵製模具

做法：1. 麪粉過篩，拌入砂糖。2. 雞蛋打散，拌入1中。3. 加入清水，攪至沒有粉粒的麪糊備用。 4. 生油加熱後，把鐵模浸入油中加熱，然後將鐵模上面糊。注意麪糊不應完全蓋過鐵模，否則糖環無法脱出。5. 將已沾上面糊的鐵模放回熱油中，麪糊經油炸後會自動離模，然後炸至金黃。

6. 糖環炸成金後，可用隔油勺子撈起，放碟待涼。7. 重覆4-6至所有面糊用完

做糖環一斤糯米粉放多少粘米粉?

做糖環一斤糯米粉放250克粘米粉。

材料：糯米粉250克、粘米粉250克、白糖150克、花生油適量。

1、將150克糯米與150克粘米放入水中泡1小時,撈出來瀝乾水分,放入料理機中打成粉末,放入盤中待用。

2、取已混合好的粉125克(總粉量的1/4)加適量水和成粉團。

3、分成小塊,水開放入煮至浮起、發大熟透,俗稱為粉頭。

4、煮好的粉頭放入375克混合米粉中,加入白砂糖150克混合均勻。

5、揉搓成軟硬適中的麪糰,揉搓好的麪糰柔韌,有一點延伸性。

6、取小塊粉團(約25克),搓成長條(約55cm)。

7、連接首尾,對半並排。

8、打成大小8字形狀。

9、小8字往上環扣套上去。

10、大8字再往下環扣套下來。

11、用手壓緊交接處,防止油炸過程中鬆開。(這只是我做糖環,環扣中的一種,大家也可以根據自己喜歡進行環扣)。

12、中火燒熱油至油温4成熱,放入糖環坯,小火慢炸。

13、兩面翻動,炸至金黃,炸酥脆後撈出來瀝乾油份。

14、成品。

注意事項：

1、糖環米粉中可以添加芝麻之類,白糖也可以用紅糖代替。

 2、炸糖環一定要炸酥脆才好吃,炸好的糖環自然涼透後,需要密封保存,防止回潮影響口感。

糖環煮多久

糖環煮一個小時。糖環是廣西，廣東一帶有名的傳統特色小吃，流傳於廣東惠州和原來惠陽地區如東莞，深圳，香港新界等地，在桂北山區賀州一帶也有流傳，做法類似，材料有別廣西用糯米粉，惠州用麪粉。曾是過年必然有的小吃，以前惠州人在春節前都要準備大量應節食品。

糖環介紹

食材主料糯米粉10斤，白糖3斤，油10斤，輔料芝麻少量水3斤步驟用3斤糯米粉加水團整手掌糯米糰，糯米糰鍋煮熟同水撈起備用。

用刀切團，糰粉，團兩面壓芝麻用擀麪杖擀三四釐米，厚面片沒擀麪杖用酒瓶，擀用剪刀剪三釐米厚條，用粉條整朵花，整型交叉處用手壓定型，油鍋燒糖環煎兩面金黃撈起，放冷要用袋封保持脆。

鍋放3斤水白糖鍋煮糖水，煮糯米糰入糖水煮邊煮邊用鍋鏟糯米糰壓碎，壓簸箕放糯米粉煮糖粉漿倒粉起，利用熟漿粉團力氣男票場粉熟漿定要黏沒縫隙。