稻和谷的區別是什麼

區別具體如下：

水稻產出的最終粗產品是大米，而穀子最終的粗產品是小米。水稻一般需要種在水田裏，這就是為什麼一般在南方較多。而穀子一般種在北方的平原上，東北的節氣是比較特殊的，另外東北的土壤特別肥沃的，那裏的大米和南方的是有很大的差別的。稻是草本類稻屬植物粳、糯等穀物的統稱。一般所説的稻是指需要在水田種植的莊稼的總稱，而本草上的稻專指糯米。穀類所含的鈣和磷，絕大部分以植酸鹽形式存在，植酸鹽不易為機體吸收利用。據一國外學者研究，穀類中含有植酸酶，可分解植酸鹽釋放出遊離的鈣和礴，增加鈣、確的利用率。