怎麼燉豬腦才好吃
方法:
1、將豬腦洗淨,去血膜,用左手指輕輕托起豬腦,右手則用牙籤貼緊豬腦表面,輕捻動牙籤,旋轉,利用牙籤上的小毛刺粘着包裹豬腦的紅血筋,將血筋剝離;
2、做湯的豬腦,一定要務盡除去血筋及血沫,否則做出來的湯色不清澈;
3、葱、姜洗淨,葱切段,薑切片,備用;
4、香菜系淨備用;
5、鍋內放清水,最好是用砂鍋放雞湯;
6、放入豬腦燒開,撇去浮沫,放入鹽、胡椒粉、雞精、葱、姜,小火燉15分鐘即成,這樣做出來的豬腦非常美味。
方法:
1、將豬腦洗淨,去血膜,用左手指輕輕托起豬腦,右手則用牙籤貼緊豬腦表面,輕捻動牙籤,旋轉,利用牙籤上的小毛刺粘着包裹豬腦的紅血筋,將血筋剝離;
2、做湯的豬腦,一定要務盡除去血筋及血沫,否則做出來的湯色不清澈;
3、葱、姜洗淨,葱切段,薑切片,備用;
4、香菜系淨備用;
5、鍋內放清水,最好是用砂鍋放雞湯;
6、放入豬腦燒開,撇去浮沫,放入鹽、胡椒粉、雞精、葱、姜,小火燉15分鐘即成,這樣做出來的豬腦非常美味。