香椿芽的儲存方法
2、香椿裝入保鮮袋，擠出空氣紮好口後放入冰箱冷藏。
3、將香椿焯水後撈出過冷水，吸乾水分後放入冰箱冷藏。
4、將香椿曬3到5天，裝入密封罐保存。
1、香椿芽剪掉平根部，根部朝下放水浸泡24個小時，撈出裝進保鮮盒，放到通風涼爽處可保存一週。
2、香椿裝入保鮮袋，擠出空氣紮好口或香椿芽焯水撈出過冷水，吸乾水分放入冰箱冷藏。
3、香椿芽曬3到5天，裝入密封罐保存，食用前清水泡兩個小時或洗淨擰乾水分切丁，加入辣椒麪鹽白芝麻油均勻，裝密封罐裝保存。
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1、香椿芽剪掉平根部，根部朝下放水浸泡24個小時，撈出裝進保鮮盒，放到通風涼爽處可保存一週。
2、香椿裝入保鮮袋，擠出空氣紮好口或來自香椿芽焯水撈出過冷水，吸乾水分放入冰箱冷藏。
3、香椿芽曬3到5天，裝入密封罐保波發通草電殖海齊存，食用前清水泡兩個小時或洗淨擰乾水分切丁，加入辣椒麪鹽白芝來自麻油均勻，裝密封罐裝保存。
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香椿別稱香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，是一種營養豐富的食材，多吃有益於身體健康，李漁説：“菜能芬人齒頰者，香椿頭是也。”但是香椿芽季節性很強，過了季節就不能再吃啦，那麼怎樣保存香椿芽呢？下面我們就一起來看一看吧！
1、將香椿洗淨，放陰涼通風處，晾乾表面水分，這一步一定要晾透，不能含有生水。
2、把晾乾水分的香椿芽放在乾淨的盆中，撒入適量食鹽，輕輕揉勻，醃3到4個小時，直至香椿芽變成深綠，這一步是最關鍵的，因為醃過的香椿即使放在冷凍室冷凍也不會凍糟了，但鹽不要太多，太多就成了鹹菜了。
3、把醃好的香椿芽放在食品袋或保鮮袋中，紮緊口放入冰箱冷凍室。記住，袋口一定要紮緊口，否則會和冰箱內其他食品串味。
香椿芽的選購技巧
1、挑季節：香椿芽一般是四月初開始有，到四月中下旬就來自不太好了，所以選擇購買香椿芽要在四月初中旬時購買最好。
2、選長短：香椿芽挑選温倍時要選擇短的，因為長的香椿芽是已經長的時間比較長了，梗比較硬，已經不好吃了。千萬不要選太長的。
3、選粗細：選香椿芽時要仔細看它的粗細，特別是梗，梗粗的代表它是新長出來的嫩芽，很新鮮，不要選擇細的，細的是老掉的香椿。
4、選鮮嫩：要想買到新鮮又嫩的香椿芽，不要看香椿芽的葉子，新鮮的香椿芽葉子也很新鮮，而且不容易被拉扯掉，夜幫學尼職劃功如果香椿芽的葉子輕輕一碰就掉了，那證明尼這個香椿芽已經放了很長時間，掉葉的香椿芽千萬不要買，裏面含有對身體不益的亞硝酸鹽。
5來自、聞香味：再就是在購破拿的免買的時候要聞一下這個香椿芽有沒有一種輕香味，如果有，那這個香椿芽就是比較新鮮的。
香椿芽的食用方法
1、香椿拌豆腐
【材料】香椿芽，滷水豆腐，鹽，味精，香油。
【做法】①香椿芽掰開，洗淨。②在開水中焯來自一下。③葉子變綠，香味飄出時，撈出過涼水。④擠幹水分，切成小粒。⑤滷水豆腐切成小方塊，再加了鹽的開水中焯一下。⑥瀝乾水分，撈出裝盤。⑦用適量的鹽、味精和香油和涼開水，勾兑成碗汁。⑧把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然後淋入碗汁即可。
2、香椿竹筍
【材料】竹筍250克，香椿50克，鹽8克，來自味精2克，澱粉5克，花生油60克，香油25克。
【做法】①竹筍切成劈柴塊。②嫩香椿頭洗淨切成細末，並用精鹽略醃一下，去掉水分。③鍋燒熱放進熟花生油。④先投入竹筍威元演略加煸炒，再放香椿末和精鹽、鮮湯、味精用旺火收汁取，濕澱粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤。
3、香椿炒雞蛋
【材料】嫩香椿芽150克，雞蛋6個，鹽來自、料酒、植物油各適量。
【做法】①將香椿頭洗淨，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈英嗎造出過涼切末。②將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、來自料酒，攪成蛋糊。③炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。
4、香椿烘蛋
【材料】雞蛋500克，香椿25克，大油80克，濕澱粉25克，鹽，味精各5克。
【做法】①香椿切末，濕澱粉用水再調稀。雞蛋打散加入稀澱粉、香椿、味精鹽攪勻。②將炒勺燒熱注油50克，油熱時改用文火，將雞蛋攪勻倒入，蓋好蓋，再將剩餘的30克油沿勺過分次倒入，約烘10分鐘，將蓋掀開取出，瀝去油後將蛋翻扣盤中即成。
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捆好，用剪刀剪去根部；根部朝下放入水中浸泡24小時；撈出放入保鮮盒，放到通風涼爽處；裝入保鮮袋，擠出空氣；放入冰箱冷藏；香椿芽焯水，撈出整影沉地憲燒指過冷水；紙巾吸乾水分，放入冰箱冷藏；洗淨，加入粗鹽醃製6小時；放入保鮮袋封口，放入冰箱冷藏；曬半天香椿芽，裝入保鮮袋封口，冰箱冷藏；曬3-5天至乾癟狀；放入罐中保存，使用前清水浸泡2小移去取喜抗時；洗淨擰乾水怎幫侵要應三茶也分，切丁；放入香椿芽丁，加入辣椒麪、食鹽、白杆遊斷害芝麻、食用油；攪拌均勻裝入密封罐，捆好，用剪刀剪去根部；根部朝下放入水中浸泡24小時；撈出便雜希全胞放入保鮮盒，放到通風涼爽處；裝入保鮮袋，擠出空氣；放入冰箱冷藏；香椿芽焯水，撈出過冷水；紙巾吸乾水分，放入冰箱冷藏；及般貨洗淨，加入粗鹽醃製6小時；放入保鮮袋封口，放入冰箱冷倒今輕果唱宗笑藏；曬半天香椿芽，裝入保鮮袋封口，冰箱冷藏；曬3-5天至乾癟狀；放入罐波劑湖中保存，使用前清水浸泡2小時；洗淨擰乾水分，切丁；放入香椿芽丁，加入辣椒麪、食鹽、白芝麻、食用油；攪拌均勻裝入密封罐。
香椿芽苗菜的種植技術
1、選種：種子要選擇當年生來自的紅油香椿種子，要求大小均勻、顆粒飽滿、發芽率能達到95%以上。香椿種子保存不當或種子質量差時，發芽率會明顯降低，因此，購買種子時一定要買當年採收的建存重組新鮮種子。並根據久錢寫主銀案毛長年生產的需要，一次調足種子。種子運來後，要妥善保管。新種子下來後的11藝藝月份到次年的3月份要常温儲藏，其它季節在一定要在（1-5）℃低温條件下儲藏。在種子消重貯藏期間注意保護趙句世好種子的翅膜，以保證種子的發芽率。
2、去膜：香椿種子上長有一片翅膜，栽培之前需要先把翅膜去來自除。方法是把種子裝入布袋或簸箕內，用手輕輕地揉搓，將種子上的翅膜搓掉，然後扇去種子的翅膜，並進一步剔除其它雜質。
3、浸種：用常温清水浸種，水量是種子數量的2～3倍。夏秋季浸種時間需要12～16小時，春冬季需要20～24小時，然後加入少量的壯豐優營養液，可以有效補充種子貯藏期間自然丟失的移動營養元素和其它微量元素。浸泡好後清洗乾淨，瀝乾水，進行首次催芽。
4、催芽：因香椿是含油性種子，在發芽過程中容易產生油膩，阻礙種子發芽，在催芽過程中每天來自要清洗1～2次，以保持種子的清爽透氣性。將種子浸泡好後，清洗乾淨，放入乾淨的塑料籃子裏，進行催芽。催芽期間每天淘洗一次。温度越混察離保持在（20～30）℃，2～3天種子即可發芽。
5、播種：先在育苗盤的底部來自墊一張報紙作為基質，這樣可起到棉圍保持濕度的作驗侵面用。然後將已萌動的種子均勻撒播到苗盤裏，每盤的用種量為30～50克（幹種子重量），然後將育苗盤摞疊起來，每5～10盤一摞，每摞的上下要加兩個鋪墊保濕盤（即墊有2～3層濕紙的空育苗盤），放在20～23攝氏度的大棚內繼續進行第辦評聽客辦電二次催芽。
擴展
香椿芽炒雞蛋
香椿芽放入沸水中焯一下，撈出浸在冷水中
取適量撈出並切碎（不能切的太碎來自）
放入雞蛋液中，加入少量鹽雞精，葱花拌勻
油鍋中放入葱、姜爆香
將蛋液和香椿末倒入熱鍋熱油中，待其凝固再翻炒至熟即可
香椿芽拌蟹黃
肉，撒點來自面鹽，拌勻，其它作料不用放。
一盤香椿拌蟹黃，就這麼簡單，做好了。香椿是紫的，蟹黃是黃的，蟹肉是白的，一盤完美的藝術品，呈現在你的面前， 簡單歸簡單，香椿拌蟹黃， 香椿的香，蟹黃蟹肉的鮮，相輔相成，相得益彰，是大自然賜給人間的美食，吃到嘴裏，稍微嚼一嚼，那種香，那種鮮來自，沁人心脾，全身的毛孔，淋漓痛快，沒有一處不舒坦。
這道菜不是你想吃就會有的，首先香椿要選擇經歷過嚴寒的冬天的肆虐，來年發的芽才會有更濃郁的香味，然後選擇又大又肥的螃蟹，取其蟹黃來拌。然而這個季節不是每一種螃蟹都會有蟹黃的，但連雲港的梭子蟹（也叫銅蟹）才會在春寒料峭的季節有蟹黃，這個時候也害羅取木舉紙語是吃梭子蟹的最佳季節，（大棚裏種的香椿和冰箱裏凍的大閘來自蟹的黃就不要拿來了，味道差的太遠）
簡單地説：來自香椿等待了一個漫長的冬季就是為梭子蟹而發芽，而肥美的梭子蟹也只有配香椿芽才能吃出難忘的美味，文字已經無法形容啦！小夥伴們趕快行動吧!
香椿芽是一種常見的食材，儲存方法如下：
1. 挑選新鮮香椿芽：選擇顏色鮮綠、無明顯損傷或腐爛的香椿芽。最好選擇嫩綠色的香椿芽，因為它們更嫩且口感更好。
2. 清洗處理：將香椿芽放入清水中浸泡片刻，然後用流動的清水沖洗乾淨。去除雜質和泥土，確保香椿芽乾淨衞生。
3. 水分控制：用廚房紙巾或乾淨的毛巾輕輕拍幹香椿芽上的水分，儘量控制其表面的濕度。
4. 包裝儲存：將處理好的香椿芽放入乾燥、通風的塑料袋或密封容器中，確保密封良好。在包裝過程中儘量排除空氣，以減少氧化和腐敗的可能性。
5. 冷藏儲存：將包裝好的香椿芽放入冰箱的蔬菜保鮮室或低温區域，存放在温度約為0-4攝氏度的環境中。注意避免與其他食材交叉污染。
6. 儘早食用：香椿芽的保鮮期較短，最好在購買後的一週內食用，以確保其新鮮度和口感。
請注意，以上是一般的儲存方法，具體情況還需根據實際情況靈活調整，如根據香椿芽的新鮮度和環境温度等因素來決定儲存時間。
