碳酸可以在水中分解成二氧化碳和水,其中的二氧化碳會通過打嗝排出,可以帶走部分熱能,起到降温作用。平時説的的碳酸性飲料,還包括小蘇打水,這種飲料屬於鹼性,飲用後可以中和胃酸,對反酸等症狀有一定緩解作用。
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碳酸水,是溶入了二氧化碳的水。在溶入過程叫做碳酸化。碳酸的化學分子式是H2CO3。
碳酸水都是由被加壓的二氧化碳通過水做成。加壓之壓力比標準大氣壓力更強,使其增加溶解度,令更多二氧化碳溶入。當瓶蓋打開,壓力被釋放,氣體形成泡沫出來,如此形成獨特泡沫。
碳酸水最出名是好處是去除污跡,例如咖啡杯中的咖啡污跡,或銀的污跡。據説葡萄酒污跡可以混入食鹽,然後加入大量碳酸水去除。