煉羊油為什麼要放鹽 知經驗 綜合知識 2.51W 大中小設置文字大小 煉羊油放鹽可以延長油的存放時間。煉羊油做法:材料:白色塊狀羊板油1000克、花生油300克、鹽10克。1、鍋內不要放油,直接將羊板油洗淨後放入翻炒,剛開始會有羊板油自帶的一些水份。2、繼續翻炒至水份蒸發完畢,羊板油就會開始出油,這時將火調小。3、小火熬着,讓羊板油慢慢的將油煉出。4、當鍋中的油渣呈乾癟黃色時,説明油已經出盡,此時可以關火。5、當油温晾至用手摸鍋不太燙手時,就將羊油過篩着倒入另一隻不粘的小鍋中,將油渣濾除。6、等羊油涼透凝固後即可放冰箱冷藏保存。 TAG標籤:羊油 放鹽 #