爆珠是怎么做的,爆珠做法 知经验 健康美食 9.74K 大中小设置文字大小 1、装一大碗常温的饮用水,倒入少许乳酸钙,约占水的1/50,使其完全溶化。2、海藻酸钠与芒果果汁(或果泥)以1:6的比例混合,用手持料理器搅拌均匀。3、加入适量常温的饮用水,使舀起果泥时能呈现缓缓流动的状态。4、静置一晚,使气泡消失。5、用小勺子或大吸管把果泥滴到大碗的混合液里。6、用漏勺取出爆珠,放入常温纯净水中即可。 TAG标签:爆珠 #