三原醉蛋怎么做,三原醉蛋做法 知经验 健康美食 2.62W 大中小设置文字大小 1、选取新鲜鸡蛋放入凉水锅里,烧沸,煮三四分钟,将鸡蛋捞出,放入清水中。煮蛋要掌握好时间,不可老,也不可太嫩,要使蛋黄外面凝固,黄心呈粥样状。2、将煮好的鸡蛋放在小缸里,加入开水和精盐,开水以没过鸡蛋为宜,再放入些花椒。3、水冷后倒入一杯大曲白酒,使卤有酒香味。放入的蛋可轻轻敲破,但外壳要保持完整,要将盖封严,捂上六七天即成。 TAG标签:醉蛋 三原 #