牛奶微波炉加热会不会损失营养 知经验 健康美食 2.53W 大中小设置文字大小 1、牛奶微波炉加热会损失营养,微波炉的杀菌能力来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固,导致细菌死亡,牛奶加热的时间越长、温度越高,其中营养的流失就越严重。2、如果用微波炉加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高,其营养流失就越严重,其中维生素C流失得最厉害,其次是乳糖。 TAG标签:微波炉 营养 损失 牛奶 #