做嫩豆腐方法,豆腐怎么做嫩 知经验 健康美食 1.23W 大中小设置文字大小 1、里脊肉剁成末。2、豆腐切成小块,然后倒入烧开的盐水中过一下捞出。3、锅烧热放油,把花椒和干辣椒倒进去煸炒出香味,然后捞出,只剩油。4、把郫县豆瓣酱倒进去煸炒出红油。5、把肉末倒进去炒匀。6、再把滤干水分的豆腐倒进去,晃动锅子让肉末红油融入豆腐。7、放料酒、白糖、生抽,再加点胡椒粉晃匀,中小火焖3分钟。8、勾点薄芡,收汁出锅装盘。 TAG标签:豆腐 嫩豆腐 #