做蛋糕的是哪种面粉 知经验 健康美食 2.31W 大中小设置文字大小 1、做蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉。2、低筋面粉简称是低粉,又叫蛋糕粉,在日文中的称呼是薄力粉,低筋面粉指的是水份为百分之十三点八,而粗蛋白质在百分之九点五以下的一种面粉,低筋面粉通常被用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心。 TAG标签:蛋糕 面粉 #