西芹炒鱼片窍门 知经验 健康美食 8.9K 大中小设置文字大小 1、先把鱼肉片成片进行浆制,里面放入盐和绍酒抓匀。2、码好底味儿后加入适量水淀粉抓匀上劲儿备用。3、勾兑碗芡,碗里先放入盐和味精。4、然后放入白胡椒粉和少许白糖。5、往碗中滴入几滴绍酒再兑入少许水淀粉。6、然后加少许清水搅匀备用。7、锅中水烧沸把西芹和红椒下入锅中飞水。8、然后捞出过凉备用。9、把浆制好的鱼片飞水捞出备用。10、另起锅放入底油下入葱姜片爆香。11、然后倒入所有食材旺火翻炒均匀烹入碗芡。12、碗芡下锅后翻炒数下带芡汁糊化便可出锅码盘。 TAG标签:鱼片 西芹 #