麻婆豆腐的精选

1、先把豆腐切成2厘米见方的丁，在清水里放少许盐，把切好的豆腐在水中，浸泡15分钟。2、然后捞出备用。炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末，肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒，煸炒出香味后下入豆豉。3、把豆豉煸炒出香味后，下入...

1、食材：豆腐1块、牛肉沫小半碗、豆瓣酱1勺、水淀粉小半碗、花椒粉+麻椒粉适量、生抽1勺、小葱1根、蒜苗1根。2、嫩豆腐切小块，开水加盐，下锅焯水，去除豆腥味。3、麻椒花椒在锅里干炒出香味，杆碎。4、准备牛肉沫。葱姜末。...

麻婆豆腐是怎么来的呢，让我们一起来了解一下吧。麻婆豆腐的由来，与清朝同治年间成都万福桥边的一家名为“陈兴盛饭铺”饭店的老板娘有关。清朝同治元年，陈兴盛饭铺的老板陈春富很早就去世了，所以就由老板娘经营，老板娘面上...

1、葱姜瘦肉剁碎，豆腐切块，淀粉加水化开。2、锅中加油，放入葱、姜、老抽和辣椒，炒香。3、将肉末放入油锅翻炒，加入香辣酱，翻炒至变色，放入豆腐、盐翻炒均匀，再放入花椒面和淀粉水，烧至沸腾即可。...

豆腐含有丰富的营养价值，也是家庭餐桌上经常看到的一道菜肴，而麻婆豆腐更是十分出名的川菜，非常具有代表性。今天，小编就为大家介绍一下正宗的川菜—麻婆豆腐的做法，快来一起学学吧！麻婆豆腐的制作方法食材准备：主料：豆腐400g...

麻婆豆腐是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一道菜肴，很多朋友会在家自制麻婆豆腐或者是去餐馆购买一些麻婆豆腐放在家中准备食用。然而一些朋友在家做麻婆豆腐的时候，发现自己不知道如何在家做麻婆豆腐，不进...

1、正宗麻婆豆腐做出来之后豆腐非常香嫩，吃起来很爽口，超级下饭。准备一块半斤到一斤左右的豆腐，然后准备一大块生姜，5~8瓣大蒜，适量的食用盐，食用油，一勺豆瓣酱，适量的生抽，蚝油和一碗水淀粉就可以了。这些制作食材都准备好了...

1、鲜豆腐300g，牛肉80g，小葱2根，豆豉10g，酱油1汤匙，盐4g，油30g，水淀粉1汤匙，姜末5g，蒜末5g，郫县豆瓣2汤匙，花椒5g，料酒1汤匙。2、将鲜豆腐切成2cm左右的小块，放入微沸的热水中，加盐后以中火焯水约2分钟，然后捞出沥干水分。然后将牛肉...

第一步：首先将买回来的豆腐切块，以及将五花肉切末，锅内放油后再放入肉末，将肉末炒熟并且盛出备用。第二步：锅内放油之后再放入郫县豆瓣酱2勺，翻炒均匀之后倒入少许水。第三步：放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒面2勺拌炒均匀，...

1、食材：卤水豆腐一块、猪肉馅适量。辣椒面10克、花椒10克、蒜10克、香葱适量、郫县豆瓣酱适量、食用油适量、酱油少许、水淀粉30克、鸡精1克、香油几滴。2、将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎、郫县豆瓣酱剁碎备用。3...

1、首先将葱姜瘦肉剁碎，豆腐切块，淀粉加水化开。2、锅中加油，放入葱、姜、老抽和辣椒，炒香。3、将肉末放入油锅翻炒，加入香辣酱，翻炒至变色，放入豆腐、盐翻炒均匀，再放入花椒面和淀粉水，烧至沸腾即可。...

1、食材准备：豆腐400克、猪肉丁100克、油、豆瓣酱、花椒粒、姜、葱、酱油、糖、肉汤、香油各适量。2、豆瓣酱剁碎，葱、姜切末。3、将豆腐切成2厘米见方的块。4、放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡...

1、麻婆豆腐一般用南豆腐，也就是嫩豆腐做的。豆腐一般分为北豆腐和南豆腐，北豆腐比较耐煮，且不易破，形状会比较完整，而南豆腐则比较嫩，易破，且容易入味口感较好。麻婆豆腐主要是以南豆腐为主原料制作，做出来的豆腐色、香、味...

说道川菜，麻婆豆腐想必大家都知道，这是一道知名川菜，在四川餐馆几乎都有，麻婆豆腐虽然看起来简单，实际上对于制作方法有很高的要求，不同的做法，口感上也会有很大的区别，但是如果是作为家常菜，只要知道一些基本的做法和技巧就可...

1、原料：豆腐500克，瘦猪肉200克，小葱30克，郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量，花椒粉、味精、盐、白糖各适量。2、豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。3、猪肉切成末；淀粉调成芡汁。4、锅中放油，开火烧热，下入...

第一步：首先将买回来的豆腐切块，以及将五花肉切末，锅内放油后再放入肉末，将肉末炒熟并且盛出备用。第二步：锅内放油之后再放入郫县豆瓣酱2勺，翻炒均匀之后倒入少许水。第三步：放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒面2勺拌炒均匀，...

1、先把豆腐切成2厘米见方的丁，在清水里放少许盐，把切好的豆腐在水中，浸泡15分钟。2、然后捞出备用。炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末，肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒，煸炒出香味后下入豆豉。3、把豆豉煸炒出香味后，下入...

第一步：首先将买回来的豆腐切块，以及将五花肉切末，锅内放油后再放入肉末，将肉末炒熟并且盛出备用。第二步：锅内放油之后再放入郫县豆瓣酱2勺，翻炒均匀之后倒入少许水。第三步：放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒面2勺拌炒均匀，...

第一步：首先将买回来的豆腐切块，以及将五花肉切末，锅内放油后再放入肉末，将肉末炒熟并且盛出备用。第二步：锅内放油之后再放入郫县豆瓣酱2勺，翻炒均匀之后倒入少许水。第三步：放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒面2勺拌炒均匀，...

1、豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。2、猪肉切成末；淀粉调成芡汁。3、锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香。4、加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻。5、大火烧开后，转...

第一步：首先将买回来的豆腐切块，以及将五花肉切末，锅内放油后再放入肉末，将肉末炒熟并且盛出备用。第二步：锅内放油之后再放入郫县豆瓣酱2勺，翻炒均匀之后倒入少许水。第三步：放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒面2勺拌炒均匀，...

1、麻婆豆腐其实起源于四川成都，出现在清朝，名字的起源主要是因为做豆腐的老板娘脸上有麻，所以被叫做陈麻婆，因此做的豆腐自然也就被叫成麻婆豆腐了。2、在餐馆，麻婆豆腐是一道常见的菜式，在酒楼也是很受欢迎。麻辣的口味加...

1、豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黄酒（5克）、盐（3克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。2、豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中过一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料南豆腐：400克;牛肉:200克;姜：10克;葱：10克;蒜：10克;豆瓣酱：20克;香油：3克;白胡椒：5克;料酒：10克;生抽：5克;淀粉：20克;食盐：5克;花椒：20粒;香菜：适量;家常版麻婆...

第一步：首先将买回来的豆腐切块，以及将五花肉切末，锅内放油后再放入肉末，将肉末炒熟并且盛出备用。第二步：锅内放油之后再放入郫县豆瓣酱2勺，翻炒均匀之后倒入少许水。第三步：放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒面2勺拌炒均匀，...