奶茶用伯爵红茶还是锡兰红茶

这取决于个人口味偏好。伯爵红茶有一种带有柑橘和薰衣草的特殊味道，锡兰红茶则更甜润和爽口，两者都可以用来制作奶茶。建议先尝试一下两种茶叶的口感，看哪种更符合自己的口味。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

奶茶一般选什么茶叶好 什么茶叶最适合做奶茶

1、红茶的茶叶当然也很适合做奶茶，而且当天喝的话营养价值也会比较好。正宗的台湾奶茶就是用红茶茶叶冲泡而成的，口感非常之好，深受到很多人的喜爱。

2、阿萨姆红茶，它的茶叶外观看上去细长而又扁平，颜色是带些深褐色，冲泡之后更偏向了深的红色稍带褐，而没有原本那么褐色了。仔细地凑近一闻，能闻到茶香味，味道却又浓郁而带回甘，使人沉浸其中，很适合做奶茶。

3、锡兰红茶，锡兰红茶的茶叶一般会显得更碎一些，颜色是呈红褐色。它的味道浑厚而且丰富，虽较品尝起来略有些苦涩，但回味还是很美好的，也很适合做奶茶。

4、伯爵茶，有时候我们见到的市面上出售的伯爵奶茶便是用伯爵茶做出来的。当然伯爵茶除了红茶之外还有些其他的材料混合而成，所以自然味道也会更重一些，但仍受到大家的欢迎。

5、绿茶。绿茶一般我们在夏天会喝到的比较多，也经常会用绿茶茶叶来制作奶茶。像一些名字带有奶绿的奶茶就少不了绿茶的加入。

港式奶茶用什么茶叶?

做港式奶茶你们都用什么茶叶？！？

那英德红茶改为英德九号茶碎,成本就便宜多了,而且茶味浓,我也是别人介绍这样的做法,我之前也是用英红九号做奶茶的,后来别人介绍用这个,那人的旺旺号是绿色苹果168,你试找找他

港式奶茶用什么茶叶

通常是锡兰红茶，或阿萨姆红茶。

港式奶茶，有什么茶粉推荐？急！！！

港式奶茶要用到5至6种茶，粗茶，幼茶，~~~调香用的茶，可以用立顿红茶包，或伯爵红茶包。还要用到鸡蛋壳，喷火等。抱歉，配方问题，不便多说，请谅解。

港式奶茶用什么茶叶

我最爱，我经常喝的一家奶茶店的港式奶茶和我在香港喝的非常像，很好喝，不苦涩味道很浓，好像叫什么Hightea三点三，主打港式的东西，我有时候早上过去看到他们冲茶，好香，好像是锡兰茶来的，还是茶粉来的，要拉茶的，看起来好好玩。

港式奶茶 有几种

撞茶：将茶叶放入布袋，用烧开的开水冲泡在布袋中的茶叶。

拉茶：用茶水冲击布袋中茶叶。

焗茶（焖茶）：将布袋和茶叶、茶水在拉茶壶中盖上盖子用小火煮。

1、制作工艺A-三次焗茶法。这个是我刚开始一直用的制作办法，我也一度认为就这种办法。主要的工艺流程是，用热水撞开茶叶，然后拉茶3轮(6次)，小火焗茶3-5分钟后，拉茶3轮，继续焗茶3-5分钟，拉茶3轮，最后焗茶3-5分钟，得热茶胆。

2、制作工艺B-二次焗茶法。这个我没试验过，但是资料上有介绍过。主要制作工艺，热水撞开茶叶，拉茶3轮，中火焗茶3分钟，然后拉茶3轮，小火焗茶5分钟，得热茶胆。

3、制作工艺C-一次焗茶法。这个是我后来学到的方法，也是目前最喜欢用的，理由我后面讲。制作工艺，用热水撞开茶叶，在茶壶里面提、降、晃动布袋（里面有茶叶），充分化开茶叶，焗茶5-8分钟，拉茶4轮（8次），将茶水煮热，得到热茶胆。

这是三种主流的方式，当然也有一些很怪异的，居然有个资料介绍焗茶20分钟，我简直是无法想象。另外，焗茶的时候如果用煤气，那个火候真是比较难掌握，茶水很容易沸腾，所以很多餐厅都用电热炉，用这个温度就比较好控制。

如何来评价这三种工艺的优劣呢，这里就可以用到萃取的概念了，我们的目标是萃取我们需要的热茶胆，如果需要茶胆感觉清新一点茶味不老的话，就尽量用C的方式，如果需要茶味厚重一种的话，就尽量用A的方式，折中的话就用B的方式。至于焗茶时间与拉茶次数的问题，就完全看功力了，根据茶叶的特点，根据品尝者的需要，来确定时间。高手与低手之间的区别就在这里了，不需要太拘泥与现有的工艺与条条框框的。

这里还有一个小窍门介绍，在拉茶的过程中，热茶胆的水要从壶漏口和壶口同时出水冲击布袋里面的茶叶，那个时候整个茶叶会有一次在布袋里喷涌的状态，对于茶味的提取帮助非常大。

不管如何，我们一定要明白一点，就是我们所有的努力，都会为了萃取到我们需要的热茶胆，至于工艺本身只是一种手段。

做正宗港式奶茶什么茶好

港式奶茶，可以说是茶餐厅饮品中的招牌，撞茶步骤让奶茶不失浓厚的茶香，入口细腻而顺滑，和那些用香精奶精勾兑出来的完全是两回事，我娘亲就常在家中煮奶茶，还教导煮茶的时间和撞茶是关键，一般我们会用玛莎茶包和黑白奶。

港式奶茶用什么红茶做？我超级喜欢港式奶茶，屡次试验不得要领。做不出味道，郁闷。

几个关键，

1，茶叶使用印度阿萨姆或锡兰红茶，比如：立顿黄罐。

2，茶与水的比例约1：30，使用双壶交互冲茶确保浓度够又不会太苦涩。

3，应使用全脂淡奶，比如：黑白淡奶，雀巢淡奶，茶水与奶水的比例约为3：1。

4，交互冲茶时，使用冲茶布袋，壶可以用电磁炉加热茶水，但是不可以跟茶一起煮，次数至少要八次。或直到理想的浓度。

港式奶茶用的什么红茶

港式奶茶用的都是拼配红茶，因为对奶茶的丝滑度要求很高，所以对茶和奶的要求很苛刻的

港式奶茶的茶粉什么牌子的好喝？

港式奶茶是用正宗的锡兰红茶+淡奶，根据个人口味可以适量配糖。

（拼配茶——其实锡兰红茶本身就分很多种类，根据各个厂商自己的需要进行特定的选择和拼配而成，并没有特定说一定要哪3种，而且拼配时采用的各种单茶的比例不同也会造成到茶水的口感、色泽以及茶叶的出水率的不同）

在泡茶过程中，茶与水的比例，以及茶汤与淡奶的比例正宗的港式奶茶都是有讲究的，而且在制作茶汤的过程当中需要拉茶——因为红茶是发酵茶，拉茶可以让茶充分氧化，从而让配出来的奶茶口感更顺滑。

港式奶茶 用什么红茶？淡奶？ 调配比例多少？

几个关键，

1，茶叶使用印度阿萨姆或锡兰红茶，比如：立顿黄罐。

2，茶与水的比例约1：30，使用双壶交互冲茶确保浓度够又不会太苦涩。

3，应使用全脂淡奶，比如：黑白淡奶，雀巢淡奶，茶水与奶水的比例约为3：1。

4，交互冲茶时，使用冲茶布袋，壶可以用电磁炉加热茶水，但是不可以跟茶一起煮，次数至少要八次。或直到理想的浓度。

熬奶茶的茶叶是什么茶

做奶茶的茶叶是红茶、乌龙茶、绿茶、普洱茶等

一般做奶茶用的是红茶。锡兰红茶、阿萨姆红茶、伯爵红茶、滇红茶、祁门红茶等，除了使用茶叶之外，还可以用立顿红茶、雀巢等茶包来煮奶茶，当然味道肯定没有用茶叶煮出来的奶茶好喝。

随着消费升级的发展，奶茶更加注重品质，朝着精品茶饮方向迈进。在原料选取上，更加健康。用原叶茶代替原有的碎末、茶渣，用新鲜的牛奶、进口的奶油、天然的动物奶油代替奶精，全方位提升奶茶的口感。

做奶茶用什么红茶

我做奶茶用的是伯爵红茶。我喜欢伯爵红茶的味道，我觉得伯爵红茶的香味比较醇厚。而且我每次做奶茶都是做一大锅，全家一起喝。而且奶茶冬天夏天都适合，冬天的话喝热的，喝起来醇香丝滑，暖暖的很驱寒。夏天的话，加冰和喝起来也不错。

做奶茶需要的材料有:伯爵红茶45克，水2500ml，奶粉450克，白糖200克。（糖和奶粉可以根据个人的口味来调整。）

先在锅里放2500ml的水盖上盖子烧开。倒入称好的伯爵红茶，煮一分钟。再盖上盖子，闷八分钟。

拿一个干净的盆子放上筛子。将闷好的茶水倒入筛子中，把茶叶过滤掉。

在过滤好的茶水里倒入称好的两百克白糖，450克奶粉，搅拌均匀。可以搅拌的时间稍微长一点让奶粉，茶水和白糖充分融合，喝起来更丝滑。

奶茶做好后要喝热的也可以，要喝冰的的话，就要让奶茶稍微晾冷一下，再加上冰块。一锅香浓丝滑的奶茶就好了。

以上是我自己做奶茶的经验，希望对你有帮助。

自己制作奶茶用什么茶？

自己制作奶茶用红茶，下面是具体做法：

准备材料：红茶3克，纯牛奶 80克，冰糖 适量，水适量

1、锅里加水煮沸后加入红茶。

2、茶煮沸后加入准备好的纯牛奶。

3、在锅中加入冰糖，可依据个人口味调整冰糖的用量。

4、冰糖融化后奶茶倒入杯中。

5、珍珠加入奶茶中就可以开始饮用了。

正宗台湾奶茶用什么茶叶

红茶和绿茶是做奶茶最好的选择，正宗台湾奶茶是用红茶。因为红茶的特点是色泽乌黑，茶味香气四溢，喝起来香气十足，滋味浓郁，茶叶的色泽看起来比较均匀一点，但是喝起来不会有浓的苦涩感。台湾奶茶的口味比较独特，茶叶的味道比较浓，茶汤的颜色比较深。

白砂糖、牛奶、白砂糖放入锅中煮至沸腾，然后将茶水倒入冲茶的茶杯中，约200毫升，加入牛奶，少数用糖或白糖制成。台式奶茶以红茶为茶底，用红茶、白砂糖和牛奶，先用开水冲泡茶叶，过滤去茶叶后，把茶水倒入加有白糖的茶杯中，再把奶和茶搅拌均匀即可。

简介：

台湾奶茶最好用高脚的玻璃杯，这个玻璃杯可以在奶茶杯底部留下一段时间，然后放进冰块，冰块在杯中会融化得很快，喝起来也比较清爽，但不能加入任何东西，否则会让奶茶的味道变得很差。

台湾奶茶一般是在茶杯底下垫奶杯，这种杯子不要装的太满，不然会在冰块融化的过程中，影响奶茶的口感。

台湾奶茶最好的喝法有两种，一种是用吸管在上面插一根吸管，这样喝起来会比较顺滑，但是喝完之后，一定要记得把吸管留在杯子里面，不然会影响口感，所以大家喝完之后要把吸管的杯子放在杯子里面，不然会影响喝奶茶的口感。

做奶茶用什么茶来弄，口味相较好一些？

奶茶店是许多年青人都喜爱喝的饮品，但目前市面的许多奶茶店已经并不是原本的奶茶店了，压根没有地道的。害怕的便是喝到一些对身子危害的奶茶店，对人体没有其他养分不用说，还伤害是身心健康。而今日我也是为各位详细介绍怎样用荼叶煮奶茶的，爱喝奶茶的你赶快一起来看看！

绿茶：在合适做奶茶加盟店的普洱茶中，绿茶是非常不错的，绿茶的名气十分高，销往毛里求斯和印尼。纯正的台湾珍珠奶茶也是用绿茶做的，印尼阿萨姆奶茶及其毛里求斯锡兰红茶也是用绿茶制做的哦！

注：一般比较好的奶茶加盟店做出来的奶茶店都是历经配制，而且店内都是有自已的配茶师及其祖传秘方。而一般奶茶店的配茶最好是要应用三种之上的绿茶，在其中一种还包含祁门红茶哦~

要想用绿茶自制奶茶，最好用高品质绿茶，做出来的奶茶店不苦不苦还很醇香哦，如果是茶袋得话口味是很苦味的。

伯爵茶：平时的伯爵奶茶便是用伯爵茶做出来的，但是做出来的口感会非常重，也很受我们热烈欢迎。

绿茶叶：用绿茶叶制作奶茶也是近些年推出的种类，比如茉香绿奶，奶香味绿茶叶等。

怎么制作丝袜奶茶？

提前准备原材料：10克茶袋茶粉，250ml水。

作法：取出一个泡茶器皿先把水烧开后添加茶粉包，可以用沸水冲着茶袋倒入，等同于泡茶的技巧。

应用木筷把茶袋翻一次面，别用劲戳茶袋哦，不然茶袋非常容易钻破造成 茶气的苦味注入奶茶店中。再次用文火煮三到五分钟，在第二次泡茶的情况下最好是盖紧外盖。

再度把茶袋翻一下边再次用文火煮上三到五分钟。在第三次泡茶的情况下还要把外盖盖紧，煮好后熄火盖好外盖闷上五分钟。取出茶袋控干茶汤，或是用滤网过虑一次。

奶茶用的红茶什么牌子好

港式奶茶用：斯里兰卡的锡兰红茶；

台式奶茶用：咖啡红茶（台湾原味）、麦香红茶、茉香绿茶（奶绿）；

较有特色的有：印度阿萨姆红茶、印度大吉岭红茶、伯爵红茶；

还有拼配红茶、纯红茶（一般云南凤茶、安徽祁门红茶较佳）等等~

你想购买可以联系我哦！

奶茶用什么茶叶最好

红茶是煮奶茶最常见的茶叶种类。

用红茶做出的奶茶口感顺滑，基本没有苦味，既有红茶茶香，也有浓郁回甘的口感。在我们的日常生活当中，很多的人都离不开奶茶。尤其是年轮一代的人们，更是会想念奶茶的口感。但是基于担忧，不会为了买奶茶而多出门。可这并不影响我们喝奶茶，因为完全在家就可以制作。

在平时常见的奶茶店里，红茶的身影是经常可以看到的。红茶的茶叶当然也很适合做奶茶，而且当天喝的话营养价值也会比较好。之前正宗的台湾奶茶就是用红茶茶叶冲泡而成的，口感非常之好，深受到很多人的喜爱。

红茶口感

阿萨姆红茶，它的茶叶外观看上去细长而又扁平，颜色是带些深褐色。冲泡之后更偏向了深的红色稍带褐，而没有原本那么褐色了。仔细地凑近一闻，能闻到茶香味，味道却又浓郁而带回甘，使人沉浸其中。锡兰红茶的茶叶一般会显得更碎一些，颜色是呈红褐色。它的味道浑厚而且丰富，虽较品尝起来略有些苦涩，但回味还是很美好的。

有时候我们见到的市面上，出售的伯爵奶茶便是用伯爵茶做出来的。当然伯爵茶除了红茶之外还有些其他的材料混合而成，所以自然味道也会更重一些，但仍受到大家的欢迎。绿茶一般我们在夏天会喝到的比较多，也经常会用绿茶茶叶来制作奶茶。像一些名字带有奶绿等的奶茶，就少不了绿茶的加入。

奶茶用哪个红茶

好的奶茶，既要有奶香奶味，还要有较浓的红茶香味，泡制奶茶选用的红茶以茶味浓烈的红茶为好。

红茶分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。红碎茶是经切碎加工的颗粒状茶叶，泡茶时可溶性物质容易浸出，而且其滋味特点是“浓强鲜”，茶泡好加奶后，奶茶中具有较浓的茶味；而小种红茶和工夫红茶属于条形茶，泡茶时可溶性物质不易浸出，且滋味较醇厚，加奶后，奶茶中的奶味重而茶味较淡，所以奶茶一般选用红碎茶泡好加奶制成，英美等西方国家是红茶的主销地区，他们红茶的消费以红碎茶加奶、果汁、糖等为主要饮用方式。

红碎茶生产国以印度、斯里兰卡、肯尼亚等热带国家质量最好，产量最多。我国的红碎茶以云南的大叶种红碎茶和海南的红碎茶品质最好，广东、广西、福建等省用云南大叶种加工的红碎茶品质略低，四川、安徽、浙江等省加工的小叶种红碎茶因气温较低，“浓强鲜”度较低，品质较低。因此，泡制奶茶最好选用以上热带国家生产的红碎茶，或选用我国云南生产的红碎茶为宜，如以工夫红茶代替红碎茶，可选用云南大叶种生产的工夫红茶。