最早最完整最全面介绍茶的专著

《茶经》是最早最完整最全面介绍茶的专著。它是中国唐代（618-907年）的茶学家陆羽所著，分五卷共二十四篇， 讲述了茶的种植、制作、饮用等方面的知识。这本书不仅是中国茶叶史上的经典之作，也对世界茶文化的发展产生了深远的影响。 《茶经》中提出了制茶的“臻工八才”，即：选水之才、选地之才、选时之才、选茶树之才、选采之才、制形之才、烘炒之才、贮藏之才。它也详细介绍了各种茶叶的特点和泡茶的技巧，成为茶艺家学习和研究的重要参考书。