好吃的野菜推荐

枸杞菜

枸杞菜其实不是菜，它是枸杞树的嫩苗，或者嫩茎叶。枸杞菜的营养价值很高，吃法一般是用来煎炒，或者煮汤，当然也可以焯水后凉拌等。

茵陈蒿

茵陈蒿是茵陈的幼苗，它一般在3月份左右食用。俗话说：“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”。到了夏天，茵陈蒿的植株就长大了，变老了，口感和味道都不好了。茵陈蒿的吃法也很多，可以煎炒，可以凉拌，还可以用来打碎做青团等等，也可以榨汁后用来做青团。

雷公菜

雷公菜不容易清洗干净，采到雷公菜之后要仔细清洗，然后煮熟凉拌，或者炖汤，煎炒都可以。还可以晒干后做成干雷公菜，想吃的时候再泡发。特别是用来炒肉，炒鸡蛋，或者做馅儿，味道非常好吃，喜欢吃的人特别多。