碧螺春白毫

碧螺春白毫是一种绿茶，产于中国江苏省苏州市太湖四周地区。该茶叶叶芽肥壮，包覆着白色的绒毛，呈弯曲的形状。制茶过程十分严谨，采摘后的鲜叶经过焙青、揉捻、干燥等数十道工序制成。饮用时，其汤色清澈透明，滋味鲜爽甘醇，带有淡淡的花果香气，口感轻柔，余味回甘。被誉为中国十大名茶之一。

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碧螺春上面的白毛是怎么回事

碧螺春上面的白毛是怎么回事

碧螺春上面的白毛是怎么回事，碧螺春是中国名茶，不过在购买碧螺春时却发现这种茶叶上有很多白毛，其实白毛是它的一种象征，也是判断好坏的一个标志，来看碧螺春上面的白毛是怎么回事。

碧螺春上面的白毛是怎么回事1

1、碧螺春身上的白毛是它质量好坏的衡量标准

碧螺春身上遍布白毛是这种茶叶的一大特点，是碧螺春茶叶嫩芽的表现，也是人们平量衡量碧螺春质量好坏的一个重要依据。这些白毛也叫白毫，只有鲜嫩的茶芽在经过人工炒制以后才会出现，并且遍布在茶芽表面上。

2、碧螺春身上白毛与等级的关系

碧螺春身上的白毛是它等维的标志，现在市场上的碧螺春可以分为五个等级，从特一级到碧螺春的白毛密度是依次减少的，

而且是质量越好，等级越好的碧螺春表面的白毛数量越多，但是碧螺春表面白毛的分布与还与炒制工艺有大很关系，人工炒制的碧螺春表面白毛很鲜活，机器炒出的茶叶表面白毛则发死。

3、碧螺春身上的白毛也能造假

平时大家购买碧螺春时一定要知道，不是所有白毛多的茶叶就是好的碧螺春，因为茶叶表面的白毛也能造假，

他们会加入一些特制的茸毛混入到碧螺春茶中，来假冒质量好的碧螺春，从而提高市场价格，因此平时大家购买碧螺春这种茶叶时，一定要注意鉴别，以免购买到以次充好的茶叶。

碧螺春上面的白毛是怎么回事2

碧螺春碧螺春已经成为人们生活的一个养生之品，随着人们生活水平的提高，人们对于健康的认知越来越重视，碧螺春的功效和作用对于人体都是非常有益的，这就使得人们对于碧螺春的饮和品出现了一个新的追潮。

据清雅源茶艺专家介绍，碧螺春是绿茶，因此它具有绿茶的一般功效：

碧螺春的功效一

(1)人们在进食高脂肪饮食后，血管会出现硬化现象，如果同时或在饮食后饮用绿茶，可使血管软化，使血液流量改善。绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素，可改善血液流动作用，在防止肥胖、脑中风和心脏病中有一定效用。

(2)一般绿茶的嫩芽，含茶氨酸较丰富，适应于冷开水浸泡半小时左右使其茶氨酸溶出，经常服用对防肥胖、脑中风和心脏病效果满意。

(3)绿茶的老叶，采摘在生长后期，日晒时间长，价格也低廉，含儿茶素较多些，而儿茶素溶出率随水温升高而增多，适宜开水冲泡饮服。儿茶素有较强的抗自由基作用，对癌症防治有益。

(4)碧螺春除兼具龙井茶之功效外，其提神健胃优于龙井，对上呼吸道传染病及消化道疾病有预防和治疗的功效。

碧螺春的功效二碧螺春除了功效以为，其成分对人体的生理、药理作用也是多种多样的,清雅源茶艺师将为我们分析以下八大保健作用：

兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，

如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能加强减肥。

防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

抑制癌细胞作用：据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

碧螺春的`疗效和作用，使的它越来越受到人们的宠爱，价格也不断飙升，这也说明人们对于健康的追求也越来越高。

碧螺春上面的白毛是怎么回事3

碧螺春茶

中国十大名茶之一。属于绿茶。 产于江苏省苏州市太湖洞庭山，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。

据记载，碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余历史。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。

碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲 。”喝一杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女。

洞庭东山是一个宛如巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。

碧螺春茶的知识介绍碧螺春属于绿茶类，产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区)，所以又称“洞庭碧螺春”。

洞庭碧螺春茶是产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是中国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史，民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。

相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。

到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。

关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外，也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说，还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿，卷曲如螺，

春季采制，又采自碧螺峰这些特点，因而命名为碧螺春。此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。

洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植，

一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道绿色的屏风，一片片浓荫如伞的果树，蔽覆霜雪，掩映秋阳。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。

正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。

” 茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。

碧 螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。

但凡品饮过碧螺春的人，都不由会被它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味所倾倒。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。

外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠;泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。

人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。

饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅;二酌翠绿、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如鉴赏一件工艺奇珍，个中妙境，可遇而不可求也。

将它轻轻投入水中，茶即沉底，有“春染海底”之誉。茶叶上带着细细的水珠，约2分钟，几乎全部都舞到杯底了，只有几根茶叶在水上飘着，多数下落，

慢慢在水底绽开，颜色浅碧新嫩，香气清雅。而龙井下投五分钟后才开始下落，叶片慢慢被浸润，颜色黄绿，能长时间保持香气。碧螺春的二水三水入口微涩，甘甜之味反归得很慢，但在齿颊间，余香较远。

“清而且纯”，形容碧螺春真是恰当!冲茶在于一种感觉，不必太看重手法、温度和用量。对于一个初喜喝茶的朋友来说，干茶可以少放些，

碧螺春是比较嫩的茶叶，水温低些就好，比如70度，也就是手摸杯子微微觉得烫就可以了。适合用于家庭办公用茶。《铁齿铜牙纪晓岚4》乾隆到柳树沟找梅香姑娘就是喝的这个茶。

碧螺春身上的白毛是怎么回事

碧螺春身上的白毛是怎么回事

　　碧螺春身上的白毛是怎么回事，喝茶近年来越来越受到人们的喜爱，其功效很适合男女老少，在这个大家越来越懂得怎么养生的时代，它无疑是一个很好的选择，下面我们来一起聊聊碧螺春身上的白毛是怎么回事

　　碧螺春身上的白毛是怎么回事1

　　 碧螺春是中国名茶之一

　　也是绿茶中的佳构，然而许多们在购置碧螺春时却发明这种茶叶外貌有许多白毛，这是怎么回事呢?碧螺春身上的白毛是它的一种象征，也是人们果断优劣的一个首要标记，下面我就带各人详细相识碧螺春身上的白毛是怎么回事。

　　 碧螺春身上的白毛是怎么回事

　　碧螺春身上遍布白毛是这种茶叶的一大特征，是碧螺春茶叶新苗的体现，也是人们平量权衡碧螺春质量优劣的一个重要依据。这些白毛也叫白毫，只有鲜嫩的茶芽在经由人工炒制之后才会涌现，而且遍布在茶芽外貌上。

　　 碧螺春身上白毛与等级的关系

　　碧螺春身上的白毛是它等维的标记，如今市场上的碧螺春可以分为五个品级，从特一级到碧螺春的白毛密度是挨次淘汰的，并且是质量越好，品级越好的碧螺春外貌的白毛数目越多，然而碧螺春外貌白毛的漫衍与还与炒制工艺有大很瓜葛，人工炒制的碧螺春外貌白毛很鲜活，呆板炒出的茶叶外貌白毛则发死。

　　 碧螺春身上的白毛也能造假

　　平常各人购置碧螺春时肯定要晓得，不是全部白毛多的茶叶便是好的碧螺春，由于茶叶外貌的白毛也能造假，他们会参加一些特制的`茸毛混入到碧螺春茶中，来冒充质量好的碧螺春，从而进步市场代价，因而平常各人购置碧螺春这种茶叶时，肯定要细致辨别，以避免购置到以次充好的茶叶。

　　碧螺春身上的白毛是怎么回事2

　　 碧螺春的品质特征

　　“碧螺春”的品质特征为：条索纤细，卷曲似螺，满披白毫，银白隐翠，香气浓郁；汤色碧绿清漱，滋味鲜醇甘厚，叶底嫩绿明亮，故素有“一嫩三鲜”之称。一嫩是指芽叶幼嫩；三鲜是：香气鲜爽、味道鲜醉、汤色鲜明。

　　“碧螺春”不仅外形独特，而且在饮法上，也有些讲究。一般泡茶是先撮茶叶入杯，再用开水沏冲。饮“碧螺春”时，宜先用开水倒入杯中，然后放进“碧螺春”。项刻之间，只见杯中“白云翻滚，雪花飞舞”，茶汤碧绿清漱，叶底嫩绿明亮，入口香气芬芳，顿觉神清气爽。有位西方诗人动情地说：“在清香的碧螺春茶汤里，我看到了中国江南明媚的春色。”

　　 碧螺春的传说

　　碧螺春茶水是清香的，“碧螺春”的民间传说是甜美的。据（太湖备考）上记载，1300多年前，相传洞庭山碧螺峰石壁上，经日精月露的滋润，渐渐长出数株野山茶。石壁缝间长山茶本是奇事，见的人多了，传得也愈来愈广。于是先是山里人，后来山外人也有来采摘的。一年春天，大伙看见茶树枝叶繁茂，青翠如玉一边放开嗓子唱起山茶歌，一边尽情采摘。竹筐装满了，采茶姑娘就把多余的鲜叶揣在怀里。

　　谁料想，茶叶一到姑娘怀里，不经意间受到了热气，像是注入了“灵气”，突然一阵阵逸出诱人的幽幽异香，香味时浓时淡，若有若无，经久飘忽不散姑娘们因此相互传开来，用吴语惊呼“吓煞人香，吓煞人香……”于是“吓煞人香”就成了当地这种茶的土名。

　　“碧螺春”随着饮用与传播，名气越来越大。大约到了清初，“碧螺春”的名称便喊响了。相传公元1675年，康熙南巡到太湖，巡抚宋荤进献“吓煞人香”，皇帝品茗后满嘴留香，颇有回味，圣心大悦。却又嫌“吓然人”三字于茶名不稚。稍一沉吟，便御题“碧螺春”，并列为朝贡品。从此以后“碧螺春”传布更广了。

　　 洞庭碧螺春

　　大概是受到美丽传说的影响，在一些人的心目中，“碧螺春”成了仙女下凡，成了江南小家碧玉纯洁、美丽、勤劳的化身。于是，历史上“碧螺春”曾有一道非常奇特的采制工艺，徐坷在（可言》（1924年撰）中谈到“碧螺春”制法时写道：“相传不用火焙，采后以薄纸裹之，着女郎胸前，侯干取出，故虽纤芽细拉，而无焦卷之患。”据当地反映，这种制茶法在新中国成立前实有其事。一些士绅和资本家，每年清明前10天至5天，以重资招请茶区未婚少女上山采摘初展的嫩芽，宛似蜂蝶吸着花蜜，放在怀里或含在口内，再放进布兜。

　　“碧螺春”优异品质的形成，一是得益于产地独特的自然条件。洞庭二山，气候温和，冬暖夏凉，常年有半云半雾的岚气，似飘如浮，就连呼吸一口空气，也觉得湿润润的，十分沁人心脾。这样的小气候，最适宜茶树生长。此外，山上有批把、杨梅、石榴、柑橘和桃、李、杏、枣等20多种喷香吐蜜的果木，茶树与果木交错间种，枝枉相接，根脉相通，使碧螺春茶兼具花香、果味、茶韵，正是：“入山无处不飞翠，‘碧螺春’香百里醉。”其二，靠采制工夫。

　　“碧螺春”的采制季节是清明前到谷雨。采摘时间是早晨，采摘标准是从单芽到一芽二叶。妙制500克高级“碧螺春”，大约需要采摘6万多个芽头，足见其精细。‘’碧螺春”妙制工艺也很有特。点，全部过程都在同一锅中完成，边炒边操。炒法是手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒操结合，连续操作。最后，降低锅温，在锅底衬以白纸，茶叶在锅上焙干。

　　“洞庭碧螺春”风格独具，驰名中外，常被用来招待外宾或作高级礼品，深受国际友人赞赏。在国内，畅销于各大城市，外稍至日本、美国、德国、比利时、马来西亚和新加坡等国，声誉极高。

碧螺春和白毫银针哪款好喝点

都好喝。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史，碧螺春和白毫银针都好喝，白毫银针，简称银针，又称白毫。因其成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，故得高俏雅名。

碧螺春的白毛能喝吗？

茶叶上的白毛（豪）为茶叶的自然产物，当然能喝。无任何害处。

在市场上选购茶叶时，通常是一看外形，二闻茶香，便可知晓。进一步，还可用冲泡、灼烧等方法来分辨。

a、辨形：是指观察茶叶的色泽、大小形态是否一致，茶叶的嫩度、白毛披伏比例如何，以及是否夹有混杂物等。通常以茶叶细嫩、匀净、白毫多、颜色呈青带绿、色泽油润为优质的标志。

当然，不同茶叶的外形是不一样的。如龙井茶，以扁平、光滑匀净、色泽翠绿或黄绿为佳；老竹大方，外形扁平挺直，但叶形肥大、色泽青绿；旗则介于两者之间，尤其是形状扁而不滑；大宗绿茶中，眉茶要求条索清秀，珠茶要求颗粒圆紧如珠，均以色泽润绿起霜为好；二工夫红茶条索紧结大小一致，色泽乌润，带有金毫茶；红碎茶，则以颗粒紧结重实、匀净为佳 ；花茶要以条索紧实、匀净、色泽黄绿油润为好；白牡丹白茶，以色泽灰绿、叶面茸毛披伏、芽叶连枝、呈花朵形状的为上品；紧压茶的砖茶、沱茶等，要求外形端正，紧实不起毛、不龟裂，包面茶白毫显露。一般来说，外形粗糙松碎、大小不一、老梗老片过多、叶质轻飘、色泽灰暗枯褐者，均为劣品的标志。而假茶叶，条索杂乱，不匀称，颜色呈青色，叶扁平或方形，叶片对生或丛生等。

一般高档条形茶，原料细嫩，做工精细，茶色泽鲜活光润，其条索细紧，锋苗显露，含毫量多；高档茶应剔净茶类及非茶类夹杂物；低档条形茶原料粗老，做工粗放，条索较松，低档茶色枯缺少光泽或多粗老片，色泽茶杂；陈茶色泽枯暗发滞；低档茶允许有带有部分茶尖夹杂物，但决不允许有非茶类夹杂物存在。

因茶树品种、栽培条件、鲜叶品质、制茶工艺等的不同，形成了各种不同的形状。大体上可分为：条形、卷曲形、圆珠形、扁形、针形、尖形、花朵形、束形、颗粒形、片形、雀舌形、环钩形、团块形、螺钉形及粉末形等各种形状。

b、观色：茶叶色泽是茶叶品质的体现。绿色的鲜叶因加工方法的不同，制成了绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、白茶、黑茶等各种不同的茶类。不同茶类对色泽有不同要求，但当年的高档茶叶一般具有一定光泽。

c、嗅香：是指用鼻闻干茶叶的香气。抓一小把茶叶闻其香气，香气越浓郁越好；茶叶的香气纯正，无烟焦异味，则表示品质正常；如果有粗老气或香气低沉，则表示茶叶品质较差；如闻之有霉味或感到恶心时，则属劣、变质茶，不能饮用。

一般讲，绿茶以具清香为质量好，带有涩气味的为质量差；红茶以有殷甜香气的为质量好，带酸馊气的为质量差；花茶既要有绿茶的清香，又要有花茶品种应有的鲜花之芬芳香气，如果花香压过茶味，说明茶质量不高，若只有茶香而没有花香，则说明窨制不够。假茶叶多半是用草叶蒸晒而成，也有的是用桑叶、山楂叶、柳树叶、枣树叶或其它树的嫩叶烘炒而成。因为它们均无茶香，而只有怪味或奇异的青草味，故只要一闻，就容易鉴别。

绿茶以清新鲜爽，红茶以强烈纯正，花茶以清香扑鼻，乌龙茶以馥郁清幽为好。高档茶香气馥郁，鲜爽持久；中档茶香虽高，但不持久；低档茶香低，常带粗气。若有烟（属正常的松烟香型品种除外）、馊、霉、焦、老火等气味，则为次品茶，严重者应视为劣变茶。

d、看汤色，用冲泡法辨认。取茶叶5克，放入250毫升玻璃杯中，用开水冲泡2次，每次泡10分钟。先看叶子的形状：真茶，叶脉呈明显的网状，支脉与支脉相互联系，叶边缘有明显锯齿呈钩状，叶茎表面光滑而背面有茸毛，叶组织有星状晶体，叶色翠绿、碧绿或黄绿；假茶叶，叶脉不明显，一般为羽状脉，直射边缘，叶肉平滑，锯齿不明显或粗大，叶两面均有茸毛，叶深绿色、黑绿色或青绿色。

再尝茶水味：好茶叶清香浓郁，花茶香气更甚，滋味淳厚，齿颊留香，回味甘醇，茶水清澈微黄；劣茶、假茶无茶香，茶水混浊带青色，散发出清臭气，并带涩味。

一般高档绿茶汤色以嫩绿明亮，杏绿明亮为好，红茶以红浓明亮，金圈金黄明亮为好。

辨茶汤滋味的纯杂，浓厚，淡薄，清浊，强弱，鲜纯，苦涩，醇和，有无刺激性等。茶汤以入口微苦，回味甘甜为好，以入口苦，味苦涩为最差。一般红碎茶滋味以浓强鲜爽为好，原料细嫩的绿茶以鲜醇回甘为好；工夫红茶以鲜甜嫩爽或鲜浓甘爽为好；乌龙茶以醇厚回甘为好。

用咀嚼、灼烧法鉴别。放几粒茶到嘴里嚼一嚼，如是真茶，即可品尝出前述的茶味，是假茶叶没有茶味，很容易鉴别。用镊子挟几颗茶放在火上或酒精灯上烧炙，如闻到馥郁芬芳的茶香，为真茶，如闻到的是其它异味或臭味，则为假茶。

滇红碧螺春乌龙白毫银针依次是

乌龙茶，滇红，碧螺春，白毫银针。茶，一种健康饮料，属于食品范畴，茶叶内含种种有益成分，长久合理饮用，有利于身体健康，滇红碧螺春乌龙白毫银针依次是乌龙茶，滇红，碧螺春，白毫银针。

碧螺春茶叶怎样辨别好坏

1、观外形：优质的碧螺春外形条索纤细、卷曲，如蜜蜂腿，像铜丝条，呈螺形，色泽银绿隐翠，满身披毫，银芽显露，一芽一叶，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，且茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。

2、看毫毛：满身白毫是碧螺春的特点之一，碧螺春的成品茶白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶。按照遮掩程度，也就是茸毛密布的程度，可区分碧螺春茶的优次好坏。

3、闻香气：优质碧螺春的香气特别，在清清的茶香之中，透着浓郁且强烈的芳香，闻起来像花果的香味，使人陶醉和迷恋。

4、看冲泡：由于碧螺春的条索细紧重实，冲泡时会迅速下沉，而不会浮在水面，反之则为假。碧螺春沉于杯底之后，幼芽慢慢展开，芽大叶小，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，香气清新浓郁，滋味鲜醇、回味甘厚。

5、品味道：碧螺春冲泡之后，头道鲜爽，二道甘醇，三道微甜。其鲜爽的茶味之中，还蕴含甜蜜的花果香气，使人百饮不厌、回味无穷。

6、看颜色：正宗碧螺春的色泽柔和鲜艳，染色的碧螺春颜色发黑、发绿、发青、发暗。正宗碧螺春的茸毛为白色，染色的碧螺春茸毛呈绿色。正宗碧螺春冲泡后，茶汤柔亮鲜艳，而染色的则黄暗，像陈茶的颜色。

碧螺春怎么分辨好坏 碧螺春等级划分标准

不管是什么茶叶它内部都是会有等级区别的，那么这个碧螺春茶叶的等级标准是什么样的？怎么辨别买到的碧螺春是好还是坏？

碧螺春怎么分辨好坏

1、看色泽

碧螺春虽然属于绿茶，但并不是说茶叶颜色越绿其品质就越好哦。品质好的碧螺春，外形色泽银白隐翠，油润而有光泽。伪劣的碧螺春则颜色发黑、发绿、发青，暗淡无光。

2、观外形

好的碧螺春，成茶外形条索纤细，卷曲成螺，浑身都布满白色的茸毛，色泽银绿青翠。如果是劣质的碧螺春，那么它的茸毛也会是绿色的，是加了色素的缘故。

3、闻香气

碧螺春属于不发酵茶，香气是非常的清幽浓郁的，而且还带有淡淡的花果香味。想要鉴别碧螺春的品质好不好，只要细细闻它的香气，便可分辨出来。

4、赏茶汤

除了以上看色泽、观外形、闻香气三种鉴别方法之外，我们还可以通过观赏碧螺春的茶汤来分辨。品质好的碧螺春，用开水泡开后，茶汤色泽碧绿而明亮。如果茶汤黄绿或黄暗，则说明是假冒或品质低劣的碧螺春。

5、品味道

最后还有一个鉴别碧螺春的方法，那就是品尝茶汤的味道。好的碧螺春，滋味浓醇甘厚，鲜爽生津，回味绵长。相反，如果尝起来滋味甘涩，则不是好的碧螺春茶哦。

碧螺春等级划分标准

1、特级一等

条索纤细，卷曲呈螺，满身披毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶炒制，改为单芽。

2、特级二等

条索纤细，卷曲呈螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽，特二级茶是碧螺春中的上品。

3、一级

条索尚纤细,卷曲呈螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一 叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。

4、二级

卷曲如螺，白毫显露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。

5、

条索纤细，尚卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。

碧螺春什么季节喝最好

碧螺春适合夏秋季饮用，它有清热、解毒、利尿的功效，非常适合体内燥热的人饮用。

碧螺春属于绿茶类，是中国的传统名茶，主要产于春季，每年春分前后开采，谷雨前后结束，春分至清明采制的明前茶，品质最好。

在春夏季节，喝碧螺春茶，味道是最鲜爽的。

碧螺春什么时候上市

目前在洞庭山原产地的碧螺春品种分为早茶（乌牛早）、中茶（小山种）和晚茶（小叶种）。

乌牛早在三月初即可上市，是从浙江引进的茶树品种，采摘早，芽叶漂亮，但是日照时间短，口感欠佳，目前已经有人在卖了，不建议购买。

中茶为小山种，是后来从四川引进的改良品种，一般三月中上旬即可采摘，主打明前市场，上市早，芽叶漂亮，品质比乌牛早好很多，味道略淡于小叶种，价格也较高。

晚茶是碧螺春群体小叶种，也是最正宗的碧螺春品种，口感最好，茶毫偏少，上市时间较晚，一般在三月中下旬才开始上市。

碧螺春上面的一层白毛能喝吗

是可以继续喝的；

碧螺春的色形特点是：条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。从句中的“白毫毕露”可见你看见的那些许白毛是正常现象，至于茶色浑浊就不应该了，不知是不是水质的问题，建议你换种水试试，一般来说，因为该茶的外观很有特色，如果看上去卷在一起结构比较紧凑外形想螺蛳一样的就对了，不过碧螺春也有等级之分的，所以如果只是一丝浑浊我想还是可以接收的！

手工碧螺春毫较少的原因是

因为芽叶的嫩度依次降低。

碧螺春的白毫是衡量其质量的标准，不过它分为五级，特一、特二、一级、二级、，芽叶的嫩度会依次降低，干茶的毫毛量也依次减少。

关于碧螺春茶叶的外形

碧螺春干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺

碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。

外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。

洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。

扩展资料：

碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。

西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙_里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。

茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。

参考资料来源：百度百科—碧螺春