海参需要放姜煮吗，海参可以加姜一起炖吗
1、煮海参不可以放姜。
2、海参发好后，不宜长时间炖煮。而姜属于调味品，应该在炖煮的时候提前放入，以便让辛香味道浸到汤汁中，所以不宜一起炖。
3、海参只需要在炖煮出锅前3-5分钟切碎或整只放入即可，无需长时间炖煮。
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1、煮海参不可以放姜。
2、海参发好后，不宜长时间炖煮。而姜属于调味品，应该在炖煮的时候提前放入，以便让辛香味道浸到汤汁中，所以不宜一起炖。
3、海参只需要在炖煮出锅前3-5分钟切碎或整只放入即可，无需长时间炖煮。
姜和海参能同时吃吗
两者能同吃。因为海参性寒，与热性的生姜同吃，既可平衡寒性，又可去除腥味。
下面介绍一种姜与海参一起的菜谱：
海参煲汤的做法：
1、豆腐洗净，切块状；海参入沸水加1匙料酒和2片姜去腥，捞起冲凉，切寸段。
2、将海参、豆腐放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时加点盐煮沸。
3、肉末加酱油、淀粉抓匀，做成丸子，放进锅内。
4、待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。
海参煲汤的特色：滋阴养血，调经理带，美化肤质，去黑眼圈及下巴枯黑，产后调节体重。
做海参可以放大姜吗?
做海参要放大姜
海参的做法：
1/13海参泡发后,去除内脏。2/13清洗干净。
3./13
切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后使用。
4./13
五花肉切块。
5./13
放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。
6./13
铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。
7./13
等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时,把锅里的油倒出，加入老抽。
8./13
煸炒上色后，放入葱姜。
9./13
加入八角一个。
10./13
加入半锅热水和一大勺料酒，，大火烧开转小火。
11./13
加入适量的冰糖调味。
12./13
等到肉炖到五成熟熟时，把海参放进去，接着炖。
13./13
等到肉熟烂、海参软糯后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅。
注意事项
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥。
用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻。
炖肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了。
炖海参可以放生姜吗
海参煲汤——原料：泡发好的刺参2只，肉末12克，豆腐1大块，胡萝卜片、小黄瓜片、葱段、姜片适量。
辅料：.盐、酱油、料酒、淀粉。
海参煲汤——做法：
1.豆腐洗净，切块状；海参入沸水加1匙料酒和2片姜去腥，捞起冲凉，切寸段。
2.将海参、豆腐放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时加点盐煮沸。
3.肉末加酱油、淀粉抓匀，做成丸子，放进锅内。
4.待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。
菜肴品评：
1.海参治血气虚损，有调经、养胎及产后补养等作用,且其所含营养成分如蛋白质、钙、铁、磷、碘等对身体有滋补作用。
2.海参适合各种年龄层的人食用，肥胖者、血压高者不必特别忌食。
3.海参性味湿温，益心、肾、经脉，不但明目美肤、静心气壮肾志，更能去眼睛周围黑色素沉着及下巴暗浊无光的现象。
海参煲汤——特色：滋阴养血，调经理带，美化肤质，去黑眼圈及下巴枯黑，产后调节体重。
海叁和姜能一起吃吗
可以的，有道名菜就是姜葱烧海参
海参营养价值很高，但是有好多人吃不惯海参，因为海参稍有些腥味，但是这样的做法味道很不错而且颜色搭配很漂亮，鲁菜的葱烧海参改良版哦！
食材
主料
海参：100g
西兰花：100g
辅料
油：适量
盐：适量
耗油：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
白酒：适量
白糖：适量
姜：适量
大葱：1棵
香菇：适量
步骤
1.准备好材料，西兰花切小段，海参去掉内脏，对半切开。大葱斜切断，姜切片，香菇泡发，（香菇水不要丢）
2.沸水将葱绿部分和姜片下入，再下入海参焯下，同时加入白酒和白糖，焯好后，海参挑出葱绿和姜片备用，过冷水滤干备用。
3.从新烧开水，下入西兰花焯下，在水里加入适量盐。焯好后滤干水摆放在盘子周围。
4.起锅热油，先爆香葱和姜片后加入香菇和海参翻炒几下，再加入耗油翻炒
5.在泡香菇水里加入少许胡椒，盐和水淀粉，加入调好的香菇水焖煮一会勾芡。即可装盘
6.趁热将海参料倒入码好的西兰花上面出锅了！！
小贴士
葱一定要多用，一棵不行2棵多了比较好吃；如果用干海参注意海参的泡发。
海参是否能和姜同时吃
海参和姜一起吃，海参性寒,与热性的生姜同吃,既可平衡寒性,又可去除腥味。
1、海参不宜与甘草酸、醋同食。中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。
2、海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
海参是海味食品，它富含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分，胆固醇的含量则几乎为零。而且海参肉质细嫩，又富有弹性，滋味鲜美爽口，是极好的滋补品。海参能补肾壮阳，益气滋阴。
（1）适宜虚劳羸弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚之人食用；适宜肾阳不足，阳痿遗精，小便频数之人食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化之人食用；适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用；适宜肝炎，肾炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用；适宜血友病患者及易于出血之人食用；适宜年老体弱者食用。
（2）生血养血和能促进钙质吸收。
（3）预防心血管疾病，增强人体免疫力者。
（4）手术患者的最佳补品，孕产妇的保健，美容养颜。
海参虽好但并不是人人可以食用，患急性肠炎、菌痢、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食，或有过敏的人,以及有痛风,尿酸过高的人都不宜吃海参。另婴幼儿因其消化功能弱，最好不吃，15周岁以下儿童尽量少吃，避免性早熟。
海参的正确煮法
海参的正确煮法是先浸泡清洗完成后再煮。
海参在购买回来后需要用清水清洗干净，然后用刀片轻轻切开，将里面的沙和杂质清除干净。然后将海参用清水浸泡至少12小时以上，直至软化为止，期间需要不断换水，以去除海参中的盐分和杂质。
将处理好的海参放入清水中，加入适量的姜片、葱段，大火煮开后转小火慢慢煮，不要加盐和其他调料。煮至海参软烂，用筷子可以轻易穿透为止，通常需要煮40-60分钟左右。煮好的海参捞出后，用清水冲洗干净，去除残留的姜片、葱段等。然后可以根据个人口味加入蒸鱼豉油、清汤、蒜蓉、花椒油等调料进行调味。
需要注意的是，海参的煮法虽然简单，但是烹饪时间需要足够长，以确保海参的口感和营养价值达到最佳状态。同时，海参的煮法也可以根据个人口味和喜好进行调整，例如可以加入蘑菇、鸡肉等食材一起煮，增加汤的味道和营养价值。
选购海参的注意事项
1、外观：选择外表完整、体形饱满、色泽自然的海参，避免有破损、变形、变色或者表面有斑点的海参。
2、嗅觉：用鼻子闻一闻海参，如果有异味或者腥味，说明海参质量可能有问题，不建议购买。
3、触感：用手轻轻捏一捏海参，如果有弹性且质地紧实，说明海参比较新鲜，质量较好。
4、材质：选择采用天然晒制的海参，避免选择加工过程中使用化学药品或者人工饲养的海参，从而保证海参的质量和营养价值。
5、产地：选择产地信誉度高、海水质量好的地方出产的海参，避免选择污染严重的地方出产的海参，从而保证海参的质量和安全性。
海参汤的做法
海参汤的做法如下：
1、排骨用水浸泡一小时，中间最好换一次水，能充分去除血水，然后清洗干净放入炖盅。
2、放入提前泡发好的海参。
3、再放入适量的虫草花，我用的是新鲜的虫草花，如果是干的需要提前浸泡。
4、每个炖盅里放一片姜，可以去除排骨和海参的腥味。
5、炖盅内倒入纯净水，不要倒的太满，约8-9分满就可以。
6、将炖盅放入蒸锅，蒸锅中水量约到炖盅的2/3处。
7、大火烧开中，小火慢炖两个小时，出锅前撒少许盐搅拌均匀。
海参炖汤怎么炖
1、食材：海参200克,羊肉250克,生姜2片,葱5克,胡椒末0.5克,食盐5克。
2、羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50克),小火炖煮。
3、海参洗净,放入滚水中,加入葱一条,姜一片,酒半汤匙煮滚,煮一分钟,捞起洗净,切成丁。
4、将快要煮熟的羊肉汤里放入海参丁同煮15分钟。
5、加入生姜末,葱段,胡椒末及精盐,即可。
姜和海参可以一起吃吗
海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，海参和姜可以一起吃的，两者互不影响。
海参生姜一起吃好吗?
海参作为世界八大珍品之一，不仅是营养丰富的食物，更是非常有用的药材，一起丰富的营养价值，可以治疗大便干燥，尿频，治精血亏损，虚弱劳怯，阳痿，梦遗等病症，它也能随着环境进行伪装，具有强大的再生功能。人们也因为其蛋白质含量丰富，补肾等功能，深受人们的喜爱，那么海参不能和什么一起共同食用呢?

海参不能和什么一起吃
海参+水果：水果中含有大量能分解海参中蛋白质的酸，易形成结合物，使蛋白质凝固，很难消化吸收。
海参+甘草酸或者醋：因为酸性条件下，蛋白质会失活变性，蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩，大大降低了海参的营养价值。
海参+柿子：柿子中所含的酸容易与海参中的蛋白质大神沉淀，可能会造成我们身体上的不适。
海参宜和什么一起吃
海参+羊肉：羊肉具有一定的补肾效果，配合上可以补肾壮阳，益气滋阴，可以达到养血润燥的功效。
海参+鸭肉：可补五气、袪火去热、滋养五脏，养心润燥、补血、治溃疡等作用。
海参+芦笋：海参含胆固醇低，脂肪含量少，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，可防癌抗癌的同时，还可以润肺镇咳。
海参+竹笋：可滋阴润燥、清热养血。
海参+枸杞：可补肾壮阳的同时，枸杞具有缓解眼部疲劳的功效，枸杞中也含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等营养物质，这些物质又是明目所必需品。
哪些人不适宜吃海参
1、年龄偏小的儿童
据报道，有专家指出，海参是以胶质蛋白为主，而胶质蛋白属于不完全蛋白，营养价值不高。目前卫生部审批的海参类保健品大多是“儿童不宜”的食物产品。因此，年龄偏小的儿童不要吃海参。
2、肾脏功能不好的人
海参是一种高蛋白的海鲜事物，如果不小心食用过量会增加肾脏的负担，给机体消化也造成一定的负担。
3、关节炎及痛风患者
海参蛋白质含量丰富，在人体食用后，代谢过程中可产生尿酸，但是如果得不到及时的排泄，被人体吸收后可在关节中形成尿酸盐结晶，会加重患者的病情。
4、感冒及腹泻患者
海参性寒，腹泻的人并不适宜大量食用海参。因为鲜活海参可能携带细菌寄生虫甚至病毒，生食海参更容易导致腹泻，而且患病者并不容易吸收其营养。
海参的营养成分
海参富含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分，并且其胆固醇的含量则几乎为零，所以他对于降低血脂，胆固醇方面效果极佳，它含有大量的微量元素也可以增强人体的免疫力。
海参的功效作用
1、孕产妇的保健
因为海参营养价值高，所以它能为孕妇提供较为全面的营养，增强孕妇体质，帮助术后修养的效果也是十分的显著。
2、美容养颜
海参中的胶原蛋白含量丰富，生而胶原蛋白可以起到养血、延缓机体衰老的作用，长期食用还可使肌肤充盈、减少皱纹、消除面部色斑，从而使让皮肤看起来细腻富有光泽。
3、增强人体免疫力
海参中含有的硒元素，抗氧化剂的重要元素。同时也可以提高机体细胞免疫力，长期食用后明显不易感冒，不易得病。
4、健脑益智
海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，对于大脑的生长发育具有很好的效果。
海参的食谱推荐
1、海参拌芦笋
做法：1、芦笋去根部后削皮，然后斜切成片，海参解冻后去掉不可吃的部分，将大蒜剁碎成蒜蓉备用，水中添加少于盐和微量的油，烧开锅后下入芦笋，变芦笋色后捞出过凉开水，锅重新加水后放入几片葱姜，烧开后放入海参半分钟后，捞出来。将芦笋和海参用糖和盐搅拌，将最开始的蒜炒香后，将它倒在芦笋和海参上，搅拌均匀即可。
功效：芦笋本身味苦甘微温，有润肺镇咳，祛痰的作用，海参具有补肾益精，壮阳固涩、能减低人体内的胆固醇，能减轻高血脂症等症状，还能还有显著的凝血现象。
2、海参鸭肉烫
做法：将5g生姜洗净后切片，大葱去须后洗净切段，150g的鸭肉洗净后切成片状，30g海参解冻后洗净后切成薄片，起锅放入适量的清水不断烧煮，煮沸后往锅里不断放入鸭肉、海参等，大火煮沸后，文火慢慢细炖煮;7.文火煮一小时后往锅里放姜、葱，调味即可。
功效：鸭肉中的脂肪酸易于我们身体消化。B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，多种炎症，还能有效的抗衰老。鸭肉中含有构体内重要辅酶的烟酸，对心脏具有保护作用。鸭肉与海参一样大补，对于咳嗽等病症也有一定得缓解，海参含胆固醇低，脂肪含量少，对高血压等病有一定抑制作用，海参中含有硫酸软骨素，也有助于人体生长发育，不但能延缓肌肉衰老，同时增强机体的免疫力。
3、紫菜海参汤
做法：将100g的海参放入锅中，炖大概40分钟，将油放入另一个炒锅中，将葱花，姜，大料等放入锅中轻轻翻炒，炒熟的油放入海参锅中。紧接着根据自己的口味熬制浓汤，推荐用土鸡、火腿、猪骨棒、枸杞、耗油熬成的高汤，加入紫菜和海参，小火煮一会儿后这样口味才能更佳。
功效：紫菜中富含丰富的营养和人体所需的矿物质元素，而且紫菜中所含的碘对我们的大脑有很大的作用。同时海参中含有的高量的精氨酸，这种物质促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对这种损伤后的修复有效果甚佳，对于康复治疗效果也十分明显。而且海参也具有抗疲劳抗衰老，也是女生常常选择的美容食品。
海参作为我们可以食用的保养品，我们一定要弄清楚他的营养成分以及功效，更要知道什么与海参相克，避免了这些误区，才能将海参的营养价值发挥到最高。
