莴苣要焯水吗，莴苣烹煮前需要焯水吗

1、莴苣一般不需要焯水。

2、莴苣这种食物本身就可以直接生吃,而且莴苣中的营养成分基本上都是可以直接吸收的,含有的不可以吸收的部分很少,如果焯水,可能影响莴苣本身的口感。

3、日常生活中,用来炒的莴笋是不用焯水的,如果非要焯水,就建议大家做成凉拌的,而且焯水的时间一定要控制好,不然就会造成营养的损失,吃起来还不是很脆。