虾仁要焯水吗,虾仁需要焯水吗 知经验 健康美食 1.22W 大中小设置文字大小 1、虾仁不要焯水。2、虾仁一旦焯水,如果掌握不好火候,虾肉就会变老,也不能去腥,影响了菜的品质。3、虾仁要用葱姜、料酒等腌制10分钟,再裹上鸡蛋清腌制10分钟,一是可以去腥,二是可以保持虾仁的鲜嫩。 TAG标签:要焯 虾仁 #