红烧肉的精选

1、准备五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml。2、准备工作：猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。3、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净...

1、五花肉洗净切方块，姜切片，焯肉，锅中倒入适量的清水，冷水下锅，加入五花肉和适量料酒。2、大火煮开后撇去浮沫，捞出备用，将炒锅微微烧热，倒入适量食用油，加入冰糖，小火煸炒至冰糖全部融化，从锅底开始向上冒黄色小炮时即可。3、...

1、做红烧肉等深色菜肴时用老抽来上色。2、正常情况下老抽的颜色比生抽的颜色更加浓郁，老抽一般是在生抽的基础上加入焦糖，使用特殊的工艺制成的浓色酱油，更适合做红烧肉等深色菜肴时上色，生抽通常用于冷菜或者炒菜，清淡酱...

1、主料：五花肉适量。2、辅料：姜适量。3、配料：冰糖适量、酱油适量。4、五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。5、五花洗净切块，姜切片。6、锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用...

1、准备五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml。2、准备工作：猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。3、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净...

1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分。3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，...

红烧肉做软的方法是一定不能放水，一滴水都不可以放。红烧肉的做法步骤：1、买带皮五花肉，一定要肥瘦搭配，回来洗好，切好。块要比较大；2、切的时候也要肥瘦都要有，千万不可分开；3、霉干菜先泡一泡，滴一点油，然后放在蒸锅上蒸，蒸到...

1、猪后臀尖部位的五花肉。2、制作红烧肉的话，比较适合采用五花肉来制作，因为五花肉其是肥瘦相间的一种肉，上了红褐色的颜色之后，制作出来红烧肉，是非常好看的。其次五花肉的结构也是一层层的，一层瘦肉一层肥肉相间隔，肥肉和...

1、原料：五花肉500g、冰糖7-8块（可根据个人口味调整）、桂皮、香叶适量、盐、生抽、老抽、绍兴黄酒一小碗、大料、葱姜蒜。2、五花肉切成块儿状，冷水下锅，水开后焯水1分钟后捞出。3、锅中下油，带、待到4成油温时加入冰糖，把冰...

1、原料：五花肉500克。2、辅料：冰糖、蜂蜜、花生油、八角、干花椒、香叶、干辣椒、生姜片、大葱段、青红酒、生抽、老抽、食用盐。3、买一块新鲜的五花肉，如果能买的到农家猪肉那最好了，洗干净连皮切成立方体的小块。4、...

1、主料：带皮猪肉500克、洋芋2个。2、辅料：酱油五大勺、白糖两大勺、花椒若干、大料一个、葱花姜片若干、咖喱粉10克。3、带皮的肉切成麻将块大小，沸水中放入葱丝姜片，将切好的肉放进去，水沸后，撇去脏沫。4、洋芋切块。洗净...

1、食材：红烧肉100克、圆菜500克、青椒300克、西红柿200克、葱、姜、蒜适量、盐1克、味极鲜酱油2毫升、蚝油2毫升。2、把圆菜洗净切成块，青椒去蒂去籽切成块，西红柿切成块，葱切葱花，姜切末，蒜切成片，红烧肉备好。3、炒锅里倒...

红烧肉出锅时候放醋的作用是去腥去腻，同时提高口感。红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜，其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间五花肉来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化，红烧...

五花肉可和多种食材搭配，例如：土豆、香菇、鹌鹑蛋，每一种搭配都有不同的风味，无论那种搭配许多人都超爱吃。而我下面要给大家分享的内容是：咸竹笋红烧肉的做法，可谓是香而不腻回味无穷，一起来看下吧!咸竹笋红烧肉怎么做食材：...

1、主料：带皮五花肉600g，可乐1罐（330ml），料酒1汤匙，红烧酱油半汤匙，八角2个，香叶2个，姜3片，大葱1小段，盐1茶匙2、带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮开煮至出浮沫。3、捞出冲洗干净沥水。4、锅中放少许底油，把焯好水的五花肉放进去煎至...

1、主料：五花肉(400g)、葱姜蒜(适量)、香叶(三片)、老抽(适量)、啤酒(适量)。调料：土豆(1个)、干辣椒(适量)、蚝油(适量)、腐乳汁(适量)、白糖(适量)。2、五花肉切大块。土豆切滚刀块。五花肉冷水下锅焯水。捞出冲洗后...

1、五花肉切小丁，姜切薄片，锅里放油，爆香姜片、八角、花椒。2、等姜片、八角、花椒出香味，加入带皮五花肉继续翻炒，直到五花肉变色。3、加入老抽、冰糖、盐继续翻炒5分钟后，加开水没过五花肉煮开，小火继续炖至40分钟，大火收干...

1、五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。用凉水下锅。2、捞出，控净水份备用，炒锅上火倒入少许油，...

1、五花肉切成大小均匀的小块，葱、姜切段或片，烧适量开水冲开茶叶。2、五花肉凉水下锅焯一下，至肉变色即可盛出。3、大火将锅烧热，放少量油（润锅底即可），放入切好的葱丝、姜丝翻炒出香味。4、放入五花肉，冰糖和少许酱油进行翻...

1、准备用料。五花肉、香干、百叶结、桂皮、八角、姜、白糖、料酒、老抽、盐、生抽、小葱、花椒。2、五花肉洗净备用，香干和百叶结分别洗干净。3、把五花肉放入凉水锅里，用大火煮5分钟。4、把五花肉捞出来切成块，然后放...

红烧肉的简单做法：1、准备材料：五花肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、冰糖适量、花椒适量、大料适量、小茴香适量、干辣椒适量。2、将五花肉切成2厘米见方的大块。3、锅烧热放油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、干...

1、五花肉500g左右。清洗干净。2、锅中加水，凉水下入肉煮制。3、断生取出过凉水洗净血沫4、切2厘米见方小块备用5、冰糖，八角，草果，干山楂，干辣椒，香叶，葱姜蒜备用。6、炒锅无需放油加入切好的肉直接煸炒。7、煸炒上色沥油取...

1、准备一块猪五花肉。选肥瘦相间的。2、切方块儿，冷水下锅，大火烧开，焯两分钟。3、焯好捞出沥水备用。4、准备葱段、姜片、花椒粒、大料、香叶、桂皮。5、锅中加少许油，下入冰糖，小火炒至融化。6、冰糖炒至发红，下入五花肉...

1、准备用料。五花肉、葱、姜、蒜、食用油、料酒、冰糖、酱油、老抽、八角、花椒、桂皮、香叶、白芷、白果。2、热锅内放入少量油，放入五花肉煸炒。3、五花肉变色后倒入料酒，不断翻炒五花肉。4、翻炒几分钟后肉中的油已...

1、红烧肉焖蛋是一道由五花肉、鹌鹑蛋、胡萝卜、冰糖、黄酒、白酒、大葱、姜、蒜、香葱、老抽、树椒、盐食材制成的美食。2、五花肉带皮，切3厘米左右的条。焯水捞出沥干待用。3、炒锅烧热，改小火，加少量植物油，加入冰糖。...