包子的精选

1、面和太干了或者没有发酵好，蒸好后皮就会发硬。2、包子皮不能太薄了，理想的状态是半皮半馅，这样包出来的包子才能又大又软，要不出来就可能是发硬的。3、锅盖太平，锅盖应该尽量选择拱形大些的，这样在水烧开之后，锅盖上面的...

1、蒸大约15分钟左右，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了。2、材料：面粉300克，菠菜200克，玉米70克，香菇适量，鸡蛋1个，虾干5个，白萝卜半个，酵母0.3克，糖适量，盐适量，胡椒粉少许，香油适量，酱油少许，油适量。3、做...

1、食材：豆腐皮适量、香菜3根、猪肉150g、白菜100g、干木耳1把、食用油20g、香油5g、酱油5g、盐4g、葱适量。2、干豆腐皮放水里浸泡，泡软即可。3、猪肉鲜儿里放入葱末及所有调味料顺时针搅拌上劲，备用。4、香菜炒水，使之...

1、材料。五花肉丁200克、鸡胸肉丁100克、虾仁丁100克、海参丁100克、笋丁100克、葱花和姜末适量、鸡高汤2大勺、酱油1勺、糖少许、鸡精1小勺、香油1小勺、胡椒粉1小勺、盐适量。2、将五种食材处理成丁，切好葱花和姜末...

1、用料：芝麻粉50克，白糖30克，桔皮10克，猪油30克，面粉200克，酵母2克，糖3克，水110克。2、将芝麻粉桔皮碎白糖猪油拌匀。3、搓成球放冰厢冷藏30分钟芝麻糖。4、将面粉和酵母白糖水和成面絮，揉成团发酵至2倍大。5、发酵好的面分成...

1、蘑菇油菜馅包子2、油菜去根洗净，我用的是鲜蘑，蘑菇去根，撕条洗净。(用干香菇得提前泡发，不用焯水)3、锅里到入水，放一点盐，一滴油，倒入油菜烫一下，捞出冲凉。在把蘑菇倒入锅中焯熟，捞出冲凉。(焯青菜放油防止变色，新鲜的蘑菇...

十斤面粉一般放5克左右的碱；发面的做法：1、用一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉；2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状；3、手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光；4、抹一...

1、材料：猪肉馅，粉条，大葱，姜，蒜，面粉，酵母，盐，味精，香油，生抽，老抽，香油，白胡椒粉。2、面粉里面放酵母，加清水和成面团，然后进行发酵；3、粉条放开水锅里煮软，捞出过凉水，淋干水分，稍微切成碎断备用；4、葱切葱花，姜和蒜也切末；5、炒锅内放油，...

1、冻包子是可以放入蒸笼直接蒸的。2、已经蒸熟了的包子，如果吃不完的话是可以放入冰箱中冷冻保存的，冷冻室的温度较低，这样能够防止细菌的滋生，从而可以延长包子的保质期，一般蒸熟好了的包子放入冰箱中冷藏保存的话可以保...

1、和面比例一般500克面粉，加入4克酵母和2克泡打粉。2、然后将面团放在温暖湿润的地方，慢慢等待发酵，一般发酵达到原来的两倍大就好了。3、揉好的面团就可以包包子了，包好之后不要立马去蒸。4、在擀皮时，面团里面的空气被...

1、主料：面粉300g、牛肉250g2、调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、面酱适量、酵母(干)3g。3、牛肉馅。4、姜切碎。5、葱切碎。6、牛肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅打上劲。...

1、想要包子白选择面粉是关键，世面上的面粉品牌很多，小吃君给您推荐两种，五得利七星面粉，苏三零面粉。2、一斤面粉4克安琪酵母，5克安琪泡打粉，10克白糖，240克水（每一种面粉吃水不通通常在230到250之间），然后将这几种混合到一起...

1、面团：中筋面粉800克、温水420克、干酵母4.5克。2、馅：胡萝卜适量、鸡蛋4个、五香粉适量、鸡粉适量、酱油一点点、盐适量、十三香一点点。3、420克温水加4.5克干酵母混合搅拌均匀。4、分多次加入面粉中混合揉匀，揉成光...

1、选面粉：选择比较松软的，细腻的。2、发酵：发酵的时候，可以选择加两勺左右的白糖：白糖能使发酵更彻底。3、温水和面：发酵的时候，用水一般选择用温水，水温不要超过40度：水如果太烫的话，就会使酵母粉失去活性，不起作用。4、和面：如...

1、主料：面粉600克。2、配料：酵面375克，猪肉（肥3瘦7)425克。3、调料：葱末55克，姜末5克，酱油85克，味精5克，芝麻油60克，碱面6克，骨头汤适量。4、用料：猪肉300克、切碎的皮冻150克、水面150克、发面150克、盐5克、嫩姜丝100克、葱姜...

1、配方：鲜嫩槐花500克，面粉500克，猪肉250克，骨头汤400毫升，酱油100毫升，香油50克，葱花50克，发酵粉、食碱、糯米粉各适量。2、先将槐花和猪肉分别洗净并剁成碎末。肉末放在盆内分3次加入酱油，每次加入后要拌匀，再加上糯米粉，拌开...

1、面要发好，和面的时候，除了酵母粉之外，记得往里面加上一点白糖，可以促进面团的发酵。而且面一定要醒发好，一定要等到里面出现蜂窝状的时候，才可以拿出来，揉面擀面包包子。2、不要直接上锅蒸，包子做好之后别直接蒸，而是应该二...

1、用芸豆包包子之前，需要进行焯水步骤。先把芸豆摘干净，然后用水清洗几遍，再准备一锅水，把水烧开，将芸豆放进去焯下水，大约1~2分钟就行，焯水后捞出来过凉水即可。2、过完凉水后，要把芸豆切碎，切的时候尽量切的小一点，然后再准...

用做包子的面粉可以做蛋糕。做蛋糕的面粉一般是高筋粉，烤出的蛋糕比较蓬松；做包子的面粉一般是中筋粉，如果用来烤蛋糕蓬松度会略差一些。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以...

1、高筋面粉不能做包子。2、高筋面粉的特点是含有很多蛋白质，而且高筋面粉比较光滑颜色较深，一般用于饼干和蛋糕的制作，高筋面粉做出来的食品嚼劲很好并且有弹性，但是这种面粉用来做包子效果并不理想。3、低筋面粉、高筋...

1、先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高。2、将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。3、上面揉好的面团，放置在温暖的地方，加盖，慢慢等待发酵，...

1、食材：猪五花肉500g、萝卜缨2000g。2、首先将萝卜缨子摘洗干净。3、锅里放水烧开，将萝卜缨子用开水焯透，捞出，过凉备用。4、将冷水过凉后的萝卜缨子捞出，沥干水分备用，将萝卜缨子用刀切碎备用。5、姜切米、葱切花，将肉馅（不...

1、猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守義包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。2、将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。3、和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。4、放入下面有...

1、准备面粉适量。2、加水放适量酵母和成面团。3、盖盖子发大约4小时。4、准备打好皮的紫薯。5、紫薯切快。6、紫薯上锅蒸熟。7、待紫薯块蒸熟盛出。8、将紫薯捣成泥状。9、待面发开，揉面分成N小份，做成圆面皮。10、紫...

包子馒头主要就是由于淀粉发酵而成的，所以里面所含有的主要营养成分就是碳水化合物，如果让人体当中摄入的话就可以很好的补充人身体当中所需要的能量，但是如果吃多了包子馒头的话是绝对会出现长胖的情况的，这是由于人体没...