炒肉的精选

1、将瘦肉洗净切成丝备用。2、将大蒜去皮切成沫装在小碗中备用。3、将辣椒洗净切成丝备用。4、在锅中放入适量油。5、加入切好的大蒜，炒出香味。6、将切好的瘦肉倒入锅中，迅速翻炒一下，不要炒太久，三四秒钟即可，这样可以保...

1、炒肉先把油烧热，烧到冒烟，然后把油倒入油盆中，再加入冷油，再放肉，就不会沾锅。2、比较厚重的炒锅不但可以使食材受热更加均匀，而且在炒制过程中可以很好的保持锅内的温度，不会因为低温食材下锅而立刻降低炒锅的温度，从而避...

1、主料：胡萝卜，猪肉30克，葱花5克，蒜片8克，姜片等。2、胡萝卜去皮切片，葱姜蒜、猪肉切片。碗中放猪肉，盐搅拌均匀。3、起锅清水煮沸倒入胡萝卜，焯水30秒。|起锅入油，葱姜蒜，肉片。4、煸炒至变色倒入胡萝卜，翻炒均匀后放入胡椒粉2...

1、食材：芹菜400克，五花肉或者瘦肉100克，生抽适量，料酒适量，盐一茶匙，鸡精一茶匙，油适量。2、芹菜择好洗净，用刀背拍一拍芹菜。3、把芹菜切段装盘备用，肉切片。4、锅中倒适量油烧热，放入肉片炒至断生。5、放入生抽和料酒翻炒均...

1、材料：洋姜400克、瘦肉一小块、盐适量、料酒适量、白糖少许。2、瘦肉洗净切成薄片备用；3、洋姜洗净切成片备用；4、锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入肉片煸炒；5、煸至肉片有香味了，放入洋姜，适量盐，少许料酒翻炒一下；6、...

1、准备食材。2、韭菜花洗净，去花并切成段；大蒜子切成小块；生姜切丝；辣椒切段；猪肉切片。3、烧干锅，加入少量油，倒入肥肉炸出猪油。4、放入瘦肉翻炒片刻，然后加入姜、蒜、辣椒，爆出香味。5、倒入韭菜花，翻炒。6、加入少许的盐和...

1、主料：肉500克、玉米粒适量。辅料：盐、酱油、辣椒、葱花。2、先把肉切碎，玉米粒剥好，辣椒切好。3、先放入一点油，等锅烧六成热放人肥肉炸枯，再放入瘦肉炒之变色，放入酱油，放入盐，再放入玉米粒爆炒，放入辣椒。4、炒熟出锅便可，...

1、食材：里脊肉2两，香菇半斤，家乐鸡粉1/2茶匙（3克)，淀粉1/2茶匙（3克)，盐少许，家乐鸡粉少许，姜末5克，蒜末5克，油2茶匙（10克）。2、准备食材3、里脊肉洗净，切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能使肉片锁住...

1、准备材料：猪肉250克、豆芽250克、植物油15克、淀粉5克、盐2克、醋5克、大葱5克、姜3克；3、豆芽择洗干净，沥干；4、瘦猪肉洗净，切细丝，加适量水淀粉、盐拌匀，用热锅温油滑散，炒熟后捞出；5、锅内倒油烧热，爆香葱丝、姜丝，投入绿...

1、主料：莲藕(300克)，猪里脊肉(150克)。辅料：香菇（干）(40克)，红辣椒(30克)。调料：大葱(5克)，江米酒(10克)，醋(2克)，淀粉(玉米)(10克)，酱油(8克)，植物油(30克)。2、猪里脊肉洗净，切片；3、肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片...

1、食材：大辣椒适量、猪肉适量、葱适量、姜适量、油适量、酱油适量、盐适量、五香粉适量、味精适量。2、大辣椒洗净，用手撕成块。3、猪肉切片。4、锅内放入适量的油，油热下猪肉煸炒。5、肉变色后，放入葱姜。6、放入大辣椒...

1、主料：猪肉35克、粉条200克。2、辅料：辣椒4克、盐3克、酱油4克、葱5克、油5克、水适量。3、将葱切斜段，猪肉切条，辣椒切段。4、锅中放入水，煮开，放入粉条煮。5、尽量煮的时间久一些。6、将煮好的粉条过凉水。7、锅中放入...

1、原料：木耳200克、猪肉200克、胡萝卜1根、黄瓜半根、葱姜。调料：生抽、盐、鸡精、绍酒。2、猪肉切片，用盐、绍酒、生抽腌渍。3、水发木耳撕小块、胡萝卜切菱形片。4、锅中放油，煸香葱姜末放入肉片煸出香味，放入胡萝卜片...

1、材料：带皮五花肉，干豆角，姜，红椒，八角，绍酒，酱油，糖，盐。2、带皮五花肉切麻将块。3、干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）4、热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。5、下姜片，红椒段，八角煸...

1、材料：青瓜2根，瘦肉400克，食油、食盐、蚝油、生粉。2、将瘦肉洗净，切成薄片，加入食用油、生粉、蚝油腌制。3、青瓜洗净去片，切片。4、热油锅，倒入瘦肉炒至六成熟铲起备用。5、留底油，放入青瓜翻炒，放入适量的食盐调味。6、青...

1、荠菜500克。2、切细，备用。3、肉末50克。4、热油锅，倒入肉末，翻炒，加料酒，糖。5、倒入荠菜。6、翻炒，加盐。7、炒至变色，出锅。8、荠菜地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜”，河南、湖北等地区叫荠荠菜，四川...

竹笋炒肉，是一道常见菜肴。以鲜笋、猪肉、香葱作为主要食材，盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油作为调料制作而成。口味咸鲜。流行于四川、重庆、江西、福建等地。做法如下：1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，...

1、材料：莲藕160克、瘦肉60克、姜丝3片、料酒1勺、酱油1勺、盐适量、食用油20克。2、莲藕去皮切片，将切好的莲藕片焯水捞出备用，断生就好。3、将瘦肉用清水冲洗一下，切片，将切好的肉片加入料酒，腌制5分钟，去腥。4、切3片姜，切...

1、材料：芹菜500g，猪肉300g，盐适量，葱适量，料酒适量，酱油少许，味精少许。2、将芹菜切段备用。3、将猪肉切片备用。4、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。5、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。6、翻炒几分钟，加入...

1、主料：芹菜500g，猪肉300g。2、辅料：盐适量，葱适量，料酒适量，酱油少许，味精少许。3、将芹菜切段备用。4、将猪肉切片备用。5、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。6、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。7、翻炒...

1、准备好食材：长豆角一把、猪肉300克、干红椒6颗、蒜米5粒、淀粉10克、盐一勺、味极鲜1勺。2、蒜米去皮后切碎、干红椒洗净切段、把猪瘦肉切块后放入碗里用淀粉搅拌均匀腌制10分钟以上，肥肉部分切块待用。3、把长豆角...

1、准备好食材：长豆角一把、猪肉300克、干红椒6颗、蒜米5粒、淀粉10克、盐一勺、味极鲜1勺。2、蒜米去皮后切碎、干红椒洗净切段、把猪瘦肉切块后放入碗里用淀粉搅拌均匀腌制10分钟以上，肥肉部分切块待用。3、把长豆角...

1、材料：萝卜干1把、小米椒5个、里脊肉80克、蒜3个、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐少许、食用油适量、老抽3~5滴。2、准备好食材，将萝卜清洗后先浸泡10分钟左右。3、捞出浸泡过的萝卜干，挤干水分后用刀切成细小的段备用；4、小...

1、先将猪瘦肉丝成条状,黄豆芽去根,韭菜切段,红椒去籽切丝。2、用腌肉料将猪肉拌均匀,腌制15分钟。3、锅内油烧至3成热,放入猪肉丝滑炒至变色,捞起备用。4、锅内再热少许油,放入蒜蓉爆香。加入黄豆芽大火翻炒约1分钟...

1、准备用料。瘦肉、海鲜菇、料酒、油、盐、酱油、蚝油。2、将海鲜菇洗净切好，瘦肉切好放料酒及酱油腌制。3、油、盐、海鲜菇下锅炒软，出水。4、熟后捞起，将煮出的水倒掉。5、海鲜菇和瘦肉一起下锅，加入蚝油。6、瘦肉炒熟...