不硬的精选

1、先用水泡发，然后上锅蒸，小火半小时，基本就软了，然后你再用别的方法做菜也不会才了。2、原料：黑木耳、香菇、墨鱼干；3、墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用；4、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰...

1、切肉，切肉的时候要看清肉的纹路，要将肉的纹路切段。2、腌制，腌制的时候要先放盐、生抽、胡椒粉，充分抓匀，让肉入味。3、加淀粉，淀粉抓匀，肉里一定要放入淀粉抓匀，锁住水分，这样才会嫩滑。4、加香油，淀粉后还要放入香油，不能太...

怎么样才能保证让微波炉热汉堡不硬呢？接下来让小编告诉大家。方法一：可以在汉堡上洒点水，这样加热时，汉堡上的水分先蒸发掉，汉堡里的水分还有一部分，这样就不会很干硬了。方法二：用保鲜膜包好汉堡，但是一定要在保鲜膜表面扎一...

1、使用空气炸锅制作面包想要做到比较软熟的效果，建议将面包内的水分比例提高。2、空气炸锅的原理是利用热风循环的高温将食物炸熟，国内热风再不断循环中会反复带走水分，因此空气炸锅制作的食物一般会比普通油炸或烧烤的...

春饼不知道大家都有没有吃过呢，春饼包菜是特别好吃的哟，柔软又筋道越吃越香，尤其是对于一些吃货来说，春饼简直就是大家的最爱，一般很多人都是选择在外面买回来吃，其实大家也可以自己在家里做春饼哦，但是很多人都不会自己在家...

1、配料：高筋面粉250克、细砂糖30克、精盐3克、奶粉15克、牛奶152克、耐高糖酵母3克、黄油20克、鸡蛋30克。2、往面包桶依次倒入牛奶、蛋液，对角倒糖和盐，加入奶粉和面粉，在面粉顶端加上酵母，把面包桶放入面包机里，选择和面...

油炸糕凉了后皮依旧不硬的做法窍门：1、面皮材料：普通面粉、糯米粉各100克。完全用面粉炸出来的炸糕，外皮是硬而不是酥脆，凉了也会很硬，口感不好。加入适量糯米粉，炸出来的炸糕不但外酥里糯，凉了也不会硬。2、面粉和糯米粉混...

1、淘米水泡发淘米水不要倒掉，它还可以进行利用呢。干海带不容易煮软，可用淘米水泡发。2、海带干蒸可把干海带放在蒸笼里，隔水蒸30分钟左右。然后用清水浸泡一个晚上。这样做的海带，不管是凉拌还是炒制，都又脆又嫩，柔软可口...

1、面、水和油的比例一般是2：1：0.3-0.5，油多了烙出的烧饼不容易分层，油少了不酥。2、要用温水和面，面要和的软一些。你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水，这样和成的面才能比较松软，当搅得没有干面的时候再用手揉...

1、奶枣棉花糖炒制时间短，棉花糖不能充分混合，棉花糖相对柔软，质地会比较粘，而做成的奶枣会比较软。2、做奶枣棉花糖奶粉太多如果放太多奶粉，搅拌均匀后投入使用，会发现奶枣的味道很硬。如果奶粉少了，就把它放进锅里搅拌均匀...

1、猪皮洗净放入水里煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火。取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干净。然后把刮干净的猪皮切成细丝。2、放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时。煮至汤汁浓稠关火，...

1、1.5克发酵粉加入200克温水中，用筷子搅拌，让发酵粉融化在水中。2、发酵粉水加到300克面粉里，边加边搅拌，把面粉搅拌成大面絮状，然后揉成比较光滑的面团，盖上盖子放到温暖的地方醒发30分钟。3、乘面团醒发的过程，把香葱洗净...

怎么样才能保证让微波炉热汉堡不硬呢？接下来让小编告诉大家。方法一：可以在汉堡上洒点水，这样加热时，汉堡上的水分先蒸发掉，汉堡里的水分还有一部分，这样就不会很干硬了。方法二：用保鲜膜包好汉堡，但是一定要在保鲜膜表面扎一...

1、用水浸泡。如果想让猪瘦肉软嫩，可以先将肉用清水泡一泡，使肉中含有水分，增加柔软度，炒的时候就比较软嫩不干硬了。2、抓淀粉。如果想让肉软嫩，可以将肉切成片或条后，在肉中加入淀粉，用手抓匀，这样再炒的时候，就比较滑嫩。3...

1、准备做冰淇淋所需要的材料和工具。2、四只鸡蛋，醋少许，打蛋器，白糖三十毫升，奶油二百六十毫升，自己喜爱的水果。3、讲鸡蛋清和鸡蛋黄分离出来。4、在鸡蛋清中加几滴醋，用打蛋器打到这样的状态即可，中间需要分三次加入白糖...

1、500面粉，白糖少许，白芝麻3克，核桃仁5克，花生5克，3样东西炒熟，擀面，菜籽油10克。2、把老发面泡软，把泡的水倒了，在望盆中加入2斤热水，把干面慢慢加入，搅成糊状，放在热地方，等发的2倍大的体积。3、准备好面粉，用热水一边倒水，用手慢...

1、将萝卜去皮剁成碎末，葱切丝，将萝卜、葱花、薯粉、鸡蛋倒入猪肉末中，搅拌均匀。2、然后加入盐、酱油少许、适量的水，搅拌均匀。3、锅中坐油，把调制好的馅用手握拳头样挤压出来放入锅中，动防止粘锅，炸至深黄色，用筷子夹出，放...

1、鲜肉剁碎。2、放适量盐、姜粉、酱油、辣椒面。（辣椒面可以不放）3、放适量面粉和一个鸡蛋。4、搅拌均匀，手抹油搓成小丸子。（用勺子舀也可以也方便，不过不太好看。）5、锅放油，油热了用小火将小丸子炸黄。6、炸好的肉丸子可...

饺子皮怎么和面？1.用料：低筋面粉200ｇ、盐2ｇ、水90ｇ、鸡蛋90ｇ。2.先把面粉过筛，加入冷水，冷水可替换为鸡蛋液，水适量多加。搅拌均匀、直止无干粉。3.此时面粉呈雪花状，若面团显硬可以适量加水，将所有团子都融合成为一体，揉透呈光滑...

1、裹淀粉；准备适量干淀粉（玉米淀粉、土豆淀粉均可），与水以1:2的比例调成湿淀粉，然后将切好的牛肉放到湿淀粉中，用手抓匀，静置30分钟，就可以下锅爆炒了。在爆炒的过程中，拌入的淀粉糊化，会在牛肉表面形成一层膜，有效锁住牛肉里面...

1、切肉，切肉的时候要看清肉的纹路，要将肉的纹路切段。2、腌制，腌制的时候要先放盐、生抽、胡椒粉，充分抓匀，让肉入味。3、加淀粉，淀粉抓匀，肉里一定要放入淀粉抓匀，锁住水分，这样才会嫩滑。4、加香油，淀粉后还要放入香油，不能太...

第一步：我们先将鸡翅根或者是鸡腿用温水洗净，然后在凉水下锅,不能热水或者是开水下锅，水要没过鸡翅根，水开后煮5分钟逼出鸡翅根中的血水冒出。第二步：等焯好鸡翅后,我们将鸡翅根捞出并且把锅里的水倒掉，然后重新换上新水，煮...

1、奶枣棉花糖炒制时间短，棉花糖不能充分混合，棉花糖相对柔软，质地会比较粘，而做成的奶枣会比较软。2、做奶枣棉花糖奶粉太多如果放太多奶粉，搅拌均匀后投入使用，会发现奶枣的味道很硬。如果奶粉少了，就把它放进锅里搅拌均匀...

1、温水和面，和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。2、面要和软，俗话说“软面饼硬面汤”意思是说烙饼的面一定要软，做汤面的面必须要硬，这样做出来的面食才...

1、食材：小麦面粉600克、牛肉(肥瘦)150克、全脂牛奶粉、芝麻、鸡蛋、洋葱、番茄、盐、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各适量。将牛肉剁成泥，洋葱洗净切成末，待用。2、然后就将300克的面粉慢慢加入水、酵母、适量的糖，...