摆盘的精选

摆盘必须精致上一句有很多，比如生活要有仪式，出差需要仪式，干活要有仪式，菜做得好不好吃不重要，分量是否足够都不重要等。...

1、先斩掉鸡脖子部分，然后再把鸡脖子均匀斩件，并取一半的鸡脖子在盘中垫底。2、从鸡屁股处下刀，对半斩开鸡身，其中一半用来斩切摆盘，另一半留着做另外一盘。3、从鸡翅根处下刀，斩下鸡的翅膀。4、横刀批割，从鸡腿的大腿根部关...

1、用料：黄瓜2根、葱1小段、姜3片、蒜适量、鸡精适量、味精适量、生抽适量、蚝油适量、醋适量、香油适量、青椒一根、红椒适量、盐适量。2、准备两根黄瓜洗干净备用。3、放两根筷子在黄瓜下面，用刀切成薄片。4、正面切...

西瓜对半切开：将西瓜表面清洗干净，然后用刀把西瓜对半切开；西瓜切片；将对半切开的西瓜再用刀切成半圆形片状，不要切太厚，也不要切太薄，一到两厘米左右即可；西瓜切扇形：把切好的西瓜片平放在干净的砧板上，然后以圆心为中点分成若...

西红柿怎么切爱心？1、首先准备西红柿、刀、砧板等工具2、在西红柿大约三分之一处斜切，选择下半部分西红柿。3、把西红柿切口朝下放在砧板上，从中线位置将其切开。4、将西红柿第二次切口向下，拼到一起就完成了。总结1.准备...

1、用料：黄瓜2根、葱1小段、姜3片、蒜适量、鸡精适量、味精适量、生抽适量、蚝油适量、醋适量、香油适量、青椒一根、红椒适量、盐适量。2、准备两根黄瓜洗干净备用。3、放两根筷子在黄瓜下面，用刀切成薄片。4、正面切...

1、排：将熟料平排成行的排在盘中叫排。排菜的原料，大都单盘、拼盘、花色冷盘等三种。用较厚的方块或腰圆块(椭圆形)，且有各种不同排法：如“大腿”宜诽成锯齿形，逐层排迭，可以排出多种花色。“油爆虾”或“盐水、虾”宜剥去...

猕猴桃相信大家一定都听说过也使用过，它其实还有一个名称大家应该也比较熟悉也称奇异果,它的口感酸甜、味道鲜美，还富含丰富的维生素等营养成分，同时对美容皮肤、降低胆固醇、促消化都有积极影响，对人体具有特殊保健作用...

1、先斩掉鸡脖子部分，然后再把鸡脖子均匀斩件，并取一半的鸡脖子在盘中垫底。2、从鸡屁股处下刀，对半斩开鸡身，其中一半用来斩切摆盘，另一半留着做另外一盘。3、从鸡翅根处下刀，斩下鸡的翅膀。4、横刀批割，从鸡腿的大腿根部关...

平时有客人来拜访时，一个创意又好看的水果拼盘成了我们最关注的事情，那到底有哪些有创意的水果拼盘呢？一起来看看吧！21222324操作方法可爱的热气球——圣女果、葡萄、瑞士糖、巧克力酱组成。海龟先生——将3~4个猕猴桃切...

1、注重色、香、味、美、器的和谐统一。2、美的造型是刺身（生鱼片）的特色，所以摆盘这道工序尤为重要。3、刺身（生鱼片）的盛器多选用半圆形、船形或扇形等精美餐具。4、刺身切片需注意文理,通过形状、大小改变，提升手工质感，...

1、备料，三种食材加工方法是一样的，这里用胡萝卜举例，胡萝卜顺着一切两半，然后逆着切成小于一毫米的薄片但底部不能切断。所以切时底下垫上一根筷子，尽量切均匀。2、因为小萝卜和胡萝卜比较脆容易折断，所以加工前撒上适量的...

1、备料，三种食材加工方法是一样的，这里用胡萝卜举例，胡萝卜顺着一切两半，然后逆着切成小于一毫米的薄片但底部不能切断。所以切时底下垫上一根筷子，尽量切均匀。2、因为小萝卜和胡萝卜比较脆容易折断，所以加工前撒上适量的...

1、西瓜的切法：将西瓜切成适当大小的块状，用平刀沿着瓜瓤边缘切去3/4。再将瓜皮的白色部分去除，越薄越好（为了更好的做出造型，果皮切得越薄越好，也可以放入盐水中浸泡数分钟，使瓜皮更柔软）。将瓜皮的两边分别划出等距离的印痕...

1、一条直线：在圆形或方形盘子里，利用一条直线的原则来摆盘，是最简单也是最好用的，可以用酱汁来做一条直线，也可以把配件摆成一条直线，重点是直线的位置要在偏向一边，并且要注意两边留白。2、两条直线：两条直线的变化就更多了...

1、将哈密瓜表皮洗净，对半切开，再切成3厘米宽左右的条状，并去掉籽。2、用刀横向将瓜皮与肉分离。3、将果肉切成等距离的段，然后交错放即可。小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：1、将哈密瓜表皮洗净，对半切开，再切成3...

方法一：我们首先切一段香肠，然后在向上的横截面上切出米字型或者是星形的小口，切好后我们最后再放入沸水中烫一下即可。方法二：我们先切一段香肠然后找一根吸管往断面中间插进去，之后用刀子切出均匀的切口最后放入沸水中烫...

1、每一次摆盘时，脑子里大概有个主题和概念，比如你想要什么样的风格，凌乱美、简洁流畅或者精致细腻，还有就是色彩的搭配，首先脑子有要有个初步的主题再开始摆盘。2、烤好的小羊架，帮它提升一下档次，做法是舀一勺在盘子边缘，再...

我们在网络上看到的美食看起来都特别美味，摆放的也很漂亮。于是就有很多人尝试着摆盘，但是摆盘难度系数还是有点大的，所以小编下面给大家介绍几款简单又好看的装饰摆盘，一起来看看吧。1、纯色原型盘+巧克力饼干+一些细碎...

1、苹果一个，香蕉一个，橘子一个，分别将它们洗干净放入盘中。2、然后，用水果刀将苹果皮削掉，用手将橘子皮剥掉，用手将香蕉皮剥掉待用。3、将苹果从中间用刀切开，将苹果核挖掉，然后切成小斜块。4、将切好的苹果块摆放在盘中，香蕉...

1、红烧鱼摆盘技巧：红烧鱼做好后，慢慢的放到盘子上，撒上葱花，放上装饰用的小花即可。2、红烧鱼的做法：鱼切块加入配料拌匀腌制十分钟，加入红薯粉码均匀，芹菜、大葱切段，火腿肠切条。将鱼炸至金黄捞出控油，油温烧至六成热，二次放...

1、先斩掉鸡脖子部分，然后再把鸡脖子均匀斩件，并取一半的鸡脖子在盘中垫底。2、从鸡屁股处下刀，对半斩开鸡身，其中一半用来斩切摆盘，另一半留着做另外一盘。3、从鸡翅根处下刀，斩下鸡的翅膀。4、横刀批割，从鸡腿的大腿根部关...

1、用料：黄瓜2根、葱1小段、姜3片、蒜适量、鸡精适量、味精适量、生抽适量、蚝油适量、醋适量、香油适量、青椒一根、红椒适量、盐适量。2、准备两根黄瓜洗干净备用。3、放两根筷子在黄瓜下面，用刀切成薄片。4、正面切...

1、苹果一个，香蕉一个，橘子一个，分别将它们洗干净放入盘中。2、然后，用水果刀将苹果皮削掉，用手将橘子皮剥掉，用手将香蕉皮剥掉待用。3、将苹果从中间用刀切开，将苹果核挖掉，然后切成小斜块。4、将切好的苹果块摆放在盘中，香蕉...

西餐摆盘常见的花草有罗勒、薄荷、迷迭香、百里香、欧芹、牛至等。罗勒在西餐中的运用不少，它可是大名鼎鼎的香料之王。罗勒常常磨碎后，撒在意大利面上来增加风味，而绿色的青酱意面，也是用罗勒来做成的。薄荷是最为常见的...